La qualité sur simple pression d’un bouton – la nouvelle tendance du café est là
Mis à jour: 27 septembre 2024, 13:53Publié : 24 septembre 2024, 10h35
La quatrième révolution du café se produit dans nos maisons – et signifie un café digne d’un barista sur simple pression d’un bouton.
– C’est tellement amusant de voir que du café de qualité de manière simple est désormais accessible à de plus en plus de personnes, déclare Matilda Hägglund de De’Longhi.
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Les Suédois aiment le café depuis au moins le XVIIIe siècle. Et l’amour a duré. Avec les autres pays nordiques, nous buvons aujourd’hui le plus de café au monde, avec une moyenne de près de trois tasses par jour.
Le café infusé reste le café le plus bu en Suède, mais pour les curieux, la gamme et les possibilités de variété se sont considérablement élargies au cours des dernières décennies. La culture du café est constamment en mouvement. Les experts en tendances parlent généralement de trois grandes tendances – nous sommes désormais confrontés à la quatrième. Cela signifie que le café de qualité devient accessible à tous.
Lors de la première vague de cette tendance, le café était considéré comme une boisson quotidienne qui nous aidait à démarrer la journée. Avec la deuxième vague, qui a débuté dans les années 70, la perception du café est passée d’une boisson fonctionnelle à quelque chose de relaxant et d’agréable, comme une bonne tasse de thé. Avec le nouveau millénaire est également arrivée une troisième vague – l’accent a ensuite été mis sur des expériences de haute qualité et un sentiment d’exclusivité.
Il est désormais temps d’adopter la quatrième vague, qui consiste à oser expérimenter, à miser sur la qualité et à découvrir de nouvelles recettes de café, même froides – même si vous n’êtes ni un professionnel du café ni un barista.
– La Suède a toujours été un pays avec une forte culture du café et c’est tellement amusant de voir que du café de qualité, d’une manière simple, est désormais accessible à de plus en plus de personnes, déclare Matilda Hägglund, directrice principale de la marque pour le marché nordique de De’Longhi.
Choisissez les haricots avec soin – la machine fait le reste
Cette tendance est motivée par le nombre croissant de torréfacteurs de petite et moyenne taille dans le monde, la curiosité des consommateurs et une qualité plus élevée des grains de café de spécialité. Comme tant d’autres tendances, les nouvelles tendances du café sont également alimentées par les médias sociaux. Aujourd’hui, TikTok et Instagram jouent un rôle clé dans la façon dont nous consommons le café. Sur les réseaux sociaux, les influenceurs « Coffeeetok » partagent à la fois des recettes de café et des techniques de préparation du café.
– De plus en plus de gens savent à quel point les grains de café fraîchement moulus et de haute qualité améliorent le goût et l’expérience. Grâce au matériel adéquat, chacun peut devenir son propre barista, sans être un expert. Il faut choisir les grains de café avec soin, car cela affecte le goût, mais on peut ensuite laisser la machine à café faire le reste, explique Matilda Hägglund.
L’expérience de qualité trouve sa place
Alors que les trois premières vagues de tendances ont eu lieu dans les cafés et les torréfacteurs, la quatrième révolution du café a lieu dans nos foyers. Le type de café que nous buvions principalement dans les cafés dans le passé, comme le cappuccino, l’espresso et le ristretto, est désormais également de plus en plus bu à la maison.
– La pandémie a clairement accéléré ce comportement, mais on voit qu’il est là pour rester. Beaucoup se sont habitués à leurs nouvelles routines familiales, notamment aux heures de café et à la commodité de vivre l’expérience du café à la maison, explique Matilda Hägglund.
La machine à café entièrement automatique Eletta Explore de De’Longhi offre exactement l’expérience de café que beaucoup d’entre nous souhaitent également à la maison. D’une simple pression sur un bouton, vous obtenez un café digne d’un barista, à base de grains de café frais, entièrement à votre goût et à votre goût. La machine peut préparer 50 boissons à base de café différentes, avec du lait écrémé chaud et froid, ou simplement préparer une grande cafetière, pour les occasions où vous souhaitez servir rapidement et facilement plusieurs personnes en même temps. Il ne vous reste plus qu’à ajouter vos haricots préférés et à choisir la recette. Ensuite, la machine broie, presse et prépare la boisson à la perfection.
Maintenant tout le monde veut boire du café froid
L’un des changements les plus notables de ces dernières années a été l’essor des boissons froides à base de café, telles que le Cold Brew, à ne pas confondre avec le café glacé. Contrairement au café glacé, qui est fabriqué à partir de café infusé chaud qui est ensuite refroidi avec de la glace, le Cold Brew est infusé avec de l’eau froide qui est ensuite laissée au repos pendant une longue période afin que la saveur des grains soit extraite. Les avantages de cette technique sont que le café conserve son riche profil aromatique. De plus, il obtient un goût plus doux et plus rond que le café glacé.
Et surtout, il est devenu une option populaire dans les cafés, il est désormais facile à préparer à la maison. Pour les amateurs impatients de Cold Brew, une machine à café entièrement automatique constitue alors une excellente alternative, note Matilda Hägglund. L’Eletta Explore de De’Longhi prépare du Cold Brew en seulement cinq minutes, un processus qui prend autrement 12 à 24 heures.
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De’Longhi
La combinaison unique de qualité, d’innovation et de design de De’Longhi a fait de l’entreprise un leader mondial dans le domaine des appareils électroménagers. La marque fait partie du groupe De’Longhi, société cotée à la bourse Euronext Growth Milan depuis 2001 et est l’un des principaux acteurs mondiaux de l’électroménager dans les domaines du café, de la cuisine, de la climatisation et de l’aide à la maison. En plus d’être le principal fabricant de machines à expresso, De’Longhi approvisionne également les foyers avec une large gamme d’équipements qui maintiennent nos maisons fraîches, chaudes, propres et nous aident à préparer nos repas. De’Longhi vise à proposer des produits innovants avec une combinaison unique de style et de performance pour rendre chaque jour spécial.
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L’article est produit par Brand Studio en collaboration avec De’Longhi et non un article de Dagens industri
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