Berlin. Nous en buvons tous les jours et ne savons souvent pas quelle eau est réellement la plus saine. Un expert en nutrition explique.
- Tout le monde devrait boire au moins une eau et demie par jour – de préférence un peu plus
- Mais quelle eau est la meilleure : l’eau plate, gazeuse ou du robinet ?
- Un expert dit : Toutes les eaux minérales ne sont pas identiques
Eau du robinet, eau plate, eau gazeuse : tout le monde en a besoin eau potable. Nous devrions en consommer au moins un litre et demi par jour. Nous y traitons plus ou moins consciemment plusieurs fois par jour.
Mais quelle eau potable est la plus saine et laquelle a la plus grande valeur nutritionnelle ? Est-il judicieux de dépenser de l’argent pour de l’eau minérale conditionnée ? Ou pouvez-vous économiser de l’argent et Eau du robinet boire? L’experte en nutrition Silke Restemeyer apporte des réponses. Elle travaille à la Société allemande de nutrition (DGE) et travaille depuis des années sur l’eau potable.
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Expert : Toutes les eaux minérales ne sont pas identiques
Fondamentalement, il est important de boire suffisamment chaque jour, explique Restemeyer. L’eau du robinet convient pour cela : c’est « un aliment frais, sûr et facilement disponible ». C’est aussi l’un des mieux contrôlés aliments en Allemagne.
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Qu’est-ce que Valeurs nutritionnelles En ce qui concerne l’eau potable, il existe de grandes différences, explique le nutritionniste. Alors que l’eau du robinet est obtenue par des usines d’aqueduc à partir des eaux souterraines, des barrages, des rivières et des lacs puis traitée, l’eau minérale provient d’une source souterraine protégée et est mise en bouteille sur place. “La composition des minéraux ne doit pas être modifiée. Seuls le soufre, le fer et le dioxyde de carbone peuvent être retirés ou ajoutés”, explique Restemeyer.
Il n’est pas nécessaire que l’eau minérale soit dans une certaine quantité minéraux contenue pour être appelée eau minérale. “De nombreuses eaux ne contiennent en réalité qu’une petite quantité de minéraux”, explique Restemeyer. « Une certaine eau du robinet en apporte davantage. »
Selon l’expert, nous obtenons de toute façon principalement des minéraux à partir de minéraux solides. aliments sur. Une alimentation équilibrée avec beaucoup de fruits et légumes, des produits à base de céréales complètes, une quantité modérée de produits laitiers et de viande ainsi que des huiles végétales et des noix offre un apport optimal en minéraux.
L’eau plate est-elle plus saine que l’eau gazeuse ?
Si vous souhaitez toujours acheter de l’eau minérale, vous pouvez choisir entre de l’eau plate et Eau gazeuse. Selon Silke Restemeyer, du point de vue de la santé, peu importe celui que vous buvez. Les facteurs décisifs sont vos propres préférences et votre tolérance.
Silke Restemeyer est experte en eau potable à la Société allemande de nutrition. © Privé | Barbara Frommann
L’eau gazeuse diffère de l’eau plate dans la mesure où du dioxyde de carbone est ajouté à l’eau. Le dioxyde de carbone n’a aucun avantage ni inconvénient pour la santé, mais il peut stimuler la digestion de manière douce. Eau lui donner un goût plus aigre. Étant donné que certaines personnes trouvent que l’eau gazeuse a meilleur goût que l’eau non gazeuse, cela pourrait également les aider à boire davantage, explique Restemeyer.
“Avec un sensible Magen Mais le dioxyde de carbone doit être évité », recommande-t-elle. En fin de compte, du point de vue de la santé, peu importe que vous buviez de l’eau plate ou gazeuse : cela dépend de vos préférences personnelles. La quantité de minéraux contenus dans l’eau des supermarchés varie selon la marque et la source. Certaines eaux sont particulièrement riches en calcium, d’autres contiennent une quantité particulièrement élevée de fer. D’autres encore ne contenaient pratiquement aucun élément nutritif.
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