2024-10-05 01:00:00
Réveillez-vous – parce que vos rêves sont mauvais !
Restez éveillé, car l’horreur se rapproche.
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Celui qui habite loin viendra aussi à toi
des lieux où le sang est versé,
aussi à toi et à ta sieste de l’après-midi,
dont vous n’aimez pas être dérangé. (…)
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oh, un sommeil agréable,
si le rôti était gras et les légumes tendres. (…)
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Voici quelques lignes du poème anti-guerre « Wacht auf » (1950) de Günter Eich, notre guide littéraire de la recette d’aujourd’hui :
Rôti aux légumes tendres
Préchauffer le four à 160 degrés Celsius. Assaisonnez généreusement 800 g de rôti de bœuf avec du sel et du poivre. Faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile de cuisson dans une rôtissoire et saisissez le rôti de tous les côtés jusqu’à ce qu’il ait une croûte. Retirer et réserver. Épluchez deux oignons et coupez-les en gros morceaux, pressez quatre gousses d’ail pelées et faites-les rôtir dans la rôtissoire. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate et faites rôtir brièvement. Déglacez avec 300 ml de vin rouge et versez 300 ml de bouillon de bœuf. Ajoutez deux feuilles de laurier et une branche de romarin. Remettez le rôti dans la rôtissoire et laissez-le braiser dans le four préchauffé pendant environ deux heures et demie, en versant régulièrement le bouillon dessus. Pendant ce temps, épluchez trois carottes, deux panais et une petite citrouille d’Hokkaido et coupez-les en gros morceaux. Mettez les légumes dans la rôtissoire environ 40 minutes avant la fin de la cuisson afin qu’ils soient tendres dans le bouillon. Retirez le rôti de la rôtissoire, coupez-le en tranches et servez-le avec les légumes d’automne. Servir avec de la purée de pommes de terre ou de la baguette.
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Chêne est né en 1907. S’il faisait référence aux petits-enfants de ses contemporains bourgeois, ils se sont en réalité beaucoup battus lors du mouvement de 1968 en République fédérale d’Allemagne. Depuis les années 80, leurs projets via les Verts ont été de plus en plus détournés vers un pur mouvement environnemental, ce qui était nécessaire et est plus que jamais, mais agréable sous la domination du capital. Autant proposer une poêle à épinards et tofu dans la cage du lion : coupez 200 g de tofu en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez deux gousses d’ail finement hachées et faites revenir brièvement. Ajoutez 150 g d’épinards frais dans la poêle et laissez-les ramollir en remuant. Ajoutez le jus d’un citron et son zeste et mélangez bien le tout. Assaisonner de sel et de poivre. Ce qui est mangé, c’est vous.
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Non, ne dormez pas pendant que les dossiers du monde sont occupés ! (…)
Soyez mal à l’aise, soyez du sable, pas de l’huile dans les engrenages du monde !
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