Gerardo Zambrano, le plus grand destinataire d’un ranch en Uruguay, a assuré à Chacra TV que “l’élevage se porte bien” dans son pays, où “aujourd’hui, le bœuf paie 4 dollars” (Chacra Magazine)
En 2023, L’Uruguay, comme l’Argentine, « a souffert d’une très grande sécheresse »ce qui a provoqué une baisse du cheptel bovin », ce qui a fait grimper les prix agricoles cette année, Gerardo Zambrano, le plus grand destinataire du pays voisin, a assuré Chacra TV. Et il a ajouté que les perspectives d’aujourd’hui sont encourageantes : « nous avons eu un automne pluvieux et le printemps, climatiquement, est bon. Quelque chose de très important, car les conditions climatiques sont fondamentales pour la production agricole.
Zambrano a expliqué que « En Uruguay, l’élevage se porte bien en termes de production, d’amélioration génétique, de marchés d’exportation et de prix. »“, et a ajouté que contrairement à ce qui se passe en Argentine, Dans le pays voisin, seulement 20 % de la viande bovine produite est destinée à la consommation intérieure.
Concernant les valeurs de l’hacienda, Zambrano a assuré qu’« au niveau local, nous traversons une bonne période car il y a peu d’offre », donc Aujourd’hui, le taureau est payé 4 dollars américains et la vache entre 3,70 et 3,80 dollars américains par kg vif.
Zambrano a expliqué que la consommation de bœuf en Uruguay représente 20% de la production locale, le reste étant destiné à l’exportation (Chacra Magazine)
“Uruguay Elle possède des secteurs agricoles, forestiers et laitiers, mais sur les 16 millions d’hectares productifs, l’élevage occupe une superficie très importante. Cela fait évidemment un pays de bétail“, a souligné Gerardo Zambrano, le plus grand consignataire de biens immobiliers en Uruguay, à propos du profil de commercialisation dans le pays voisin.
« Je vois qu’il y a des différences au sein de la région, de toutes sortes. Il existe des différences dans les coûts de production et dans la consommation par habitant dans chaque endroit. L’Uruguay et l’Argentine sont beaucoup plus répandus dans les races qu’ils élèvent, les Britanniques, et ils misent sur la qualité de la viande. Un pays comme le Brésil, qui, de par sa taille et son échelle, vise davantage le volume. on voit des différences importantes, mais avec un objectif commun qui est la production et l’exportation de viande, un produit de plus en plus nécessaire dans le monde. Nous avons déjà vu le comportement de la Chine il y a quelques années et c’est évidemment ce qui nous unit”, a expliqué Zambrano.
Avec le drapeau de la qualité haut placé, l’Uruguay cherche à se différencier sur les marchés internationaux. « Un petit pays, mais un grand fournisseur de viande » est le titre de la conférence que Zambrano donnera lors du IIIe Congrès fédéral de l’élevage « L’Amérique du Sud, réservoir mondial de viande » qui se tiendra le 10 octobre à la Bourse de Rosario et est organisé par Rosgan.
« Nous avons l’habitude de parler de la viande argentine à l’étranger. Et aujourd’hui, on parle de viande argentine, mais aussi de viande uruguayenne”, a déclaré Zambrano (Infobae)
En prévision de la réunion qui réunira des spécialistes argentins, uruguayens, paraguayens et brésiliens pour esquisser l’avenir d’une activité économique clé, Zambrano a donné son point de vue sur le potentiel de l’Uruguay sur le marché de la viande et le potentiel de la région tout entière en tant que producteur mondial de viande.
La production uruguayenne, qui présente des paramètres de qualité élevés, s’est beaucoup concentrée sur l’incorporation de la génétique, ce qui a marqué l’orientation du pays. “Nous avons l’habitude de parler de la viande argentine lorsque nous partons à l’étranger. Et aujourd’hui on parle de viande argentine bien sûr, mais aussi de viande uruguayenne. On ne parle pas de viande brésilienne, même s’il existe des produits brésiliens qui peuvent être comparés. C’est une réalité. En plus, Actuellement, l’Uruguay a considérablement abaissé l’âge d’abattage, il a maintenu des carcasses lourdes avec un âge inférieur et une carcasse plus grande qui sont compétitives dans les pays exportateurs.. Dans le cas de l’Argentine, bien qu’elle ait de la qualité, elle abat beaucoup de nouveaux animaux, qui sont plus destinés à la consommation interne que pour former des carcasses destinées à un Hilton ou à des marchés plus exigeants”, a-t-il indiqué à propos des différences, dans le cadre des similitudes que l’Uruguay a.
Concernant les marchés internationaux, Zambrano a estimé que «Malheureusement, le Mercosur n’a absolument servi à rien à l’Uruguay.» Aujourd’hui, le Brésil est un grand importateur de notre produit, mais les balances commerciales se déséquilibrent par la suite. Pour la question de la viande, le Mercosur a été et est toujours un fardeau parce que Cela nous a limité à conclure des accords bilatéraux, à un moment donné avec les États-Unis, puis avec la Chine. La même chose s’est produite avec la Communauté européenne, même si la CE a beaucoup d’exigences en raison du problème de la déforestation, des exigences qui sont vraiment compliquées”, et il a conclu : “Ce qu’ils n’ont pas fait en Europe, ils veulent que nous le fassions “.
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