2024-10-11 16:04:00
Certaines personnes aiment prendre le café à la cannelle simplement parce qu’ils aiment sa saveur. Cependant, Tik Tok nous a donné une nouvelle et séduisante raison de le faire : perdre du poids.
L’une des dernières idées virales de TikTok pour brûler la graisse corporelle n’est que cela : boire du café avec de la cannelle. Mais dans quelle mesure est-ce vrai ? Il existe des preuves scientifiques derrière cette affirmation.
Eh bien, la réalité est que c’est le cas. Mais les preuves scientifiques ne sont pas toujours aussi solides. Dans ce cas également expliqué dans un article pour La conversation le directeur du programme de nutrition et de sciences alimentaires à l’Université d’Australie du Sud, Évangéline Mantiziorisil a été démontré que la cannelle peut nous aider à perdre du poids, aussi bien en combinaison avec du café qu’avec d’autres aliments. Mais pas autant que le promettent les vidéos TikTok.
La recette virale du café à la cannelle
Pour préparer le café viral TikTok, il vous suffit de préparer la boisson comme nous le faisons habituellement et d’ajouter un peu de cannelle et cacao. Ce dernier, plutôt que pour perdre du poids, est ajouté pour améliorer la saveur. Mais, logiquement, l’idéal est qu’il s’agisse de cacao noir dégraissé.
Quel type de cannelle faut-il utiliser ?
Il existe deux variétés de cannelle : Cassia et Ceylan. Le premier est celui que l’on trouve normalement dans les supermarchés. Pour acquérir l’autre, il faut normalement se rendre dans des établissements spécialisés dans les épices en vrac.
La qualité de la cannelle de Ceylan est infiniment meilleure que celle de la Cassia, principalement pour deux raisons. D’une part, Cassia contient une plus grande quantité de cinamaldehído. C’est le substance responsable de l’arôme caractéristique cannelle Cela pourrait nous amener à penser que plus la quantité est grande, mieux ce sera. Cependant, la cannelle Cassia a et 95% de ce composé, donc la saveur est trop extrême, devenant épicée et moins agréable. En revanche, la cannelle de Ceylan a entre 50% et 60% de cinnamaldéhyde. Cela lui donne le point juste et nécessaire d’arôme de cannelle. Sa saveur est plus douce, plus douce et plus agréable.
Mais en réalité, c’est encore une question de goût. Au lieu de cela, il existe une raison tout à fait objective pour laquelle la cannelle de Ceylan est meilleure. C’est son contenu dans la coumarine, une substance qui peut être toxique pour le foie en quantités relativement faibles. Il est considéré comme dangereux s’il dépasse 0,1 mg/kg de masse corporelle. La cannelle de Ceylan a un 0,004% de coumarinemais le Cassia a un 1%, Par conséquent, une personne de 60 kg dépasserait la dose sûre avec seulement deux cuillères à café de cannelle Cassia.
Si vous souhaitez préparer le fameux café à la cannelle TikTok, veillez à en mettre peu ou, à défaut, faites-en du Ceylan.
Le café à la cannelle vous aide-t-il à perdre du poids ?
Pour parler des effets amincissants du café à la cannelle, il faut examiner séparément ses deux ingrédients principaux. D’une part, certaines études montrent que le café peut aider à perdre du poids. Il s’agit cependant d’études observationnelles dans lesquelles certains 0,12 kg par an. Les études observationnelles excluent de nombreuses étapes très importantes dans la conception d’une expérience. Les résultats sont simplement observés, sans groupe témoin ni pratiquement aucune considération supplémentaire. De plus, 0,12 kg par an n’est pas vraiment une grande réussite.
Concernant la cannelle, plusieurs études ont été réalisées qui soulignent également son effet amincissant. Mantzioris mentionne une revue de plusieurs travaux antérieurs dans lesquels il a été conclu qu’une tasse par jour peut aider à réduire l’indice de masse corporelle (IMC) et la masse totale. Mais encore une fois, il s’agissait de petits chiffres. L’IMC a été réduit de 0,4 kg/m2 et la masse totale de 0,92 kg. Il existe d’autres études qui pointent également vers une réduction de ces paramètres, mais avec des chiffres encore plus bas. De plus, dans aucun d’entre eux, la composition de la graisse corporelle n’a varié. Il ne semble pas brûler les graisses comme le promet le café viral à la cannelle. Vous perdez juste un peu de poids. Pratiquement pareil car on peut fluctuer sans rien faire.
Alors on ne devrait pas boire de café avec de la cannelle ?
Il n’y a rien de mal avec le café à la cannelle, surtout s’il s’agit de cannelle de Ceylan. Le fait est que cela n’a pas beaucoup de sens d’en prendre pour perdre du poids, puisque les effets dans ce sens seront minimes. Il existe des stratégies beaucoup plus efficaces en ce sens. Surtout ceux qui reposent sur l’exercice physique et l’éducation nutritionnelle.
Par conséquent, comme l’explique bien Mantzioris, si vous voulez boire du café avec de la cannelle parce que vous l’aimez, allez-y. Mais si vous cherchez à perdre du poids, ne vous attendez pas à des miracles. Ils n’existent pas.
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