Il est riche en protéines, pauvre en glucides et ne contient que trois ingrédients

Si vous recherchez un dîner très simple et rapide à base d’ingrédients d’origine végétale, je vais vous montrer ce que recette végétalienne aux aubergines que je prépare toujours à la maison: Il ne contient que trois ingrédients, il est riche en protéines et pauvre en glucides.

Sauté d’aubergines et tofu

Avec 200 grammes de tofu ferme égoutté, un aubergine et demi poivron rouge En plus du persil frais ou de la coriandre, du poivre noir, du sel ou de la sauce soja et des épices que nous aimons le plus, nous pouvons créer ce sauté d’aubergines et de tofu en quelques minutes.

nous allons commencer bien égoutter le tofu Pour cela on le place sur plusieurs couches de papier essuie-tout puis avec plus de papier dessus, on met du poids pour qu’il exerce une pression et on le laisse reposer pendant au moins 15 minutes.

Nous coupons le tofu égoutté en cubes de la taille d’une bouchée et on fait de même avec l’aubergine préalablement lavée et pelée, même si on peut garder la peau si on le souhaite.

Nous avons également coupé le poivrer en petits cubes Après l’avoir lavé et nettoyé, en ôtant les éventuelles graines, et dans une poêle chaude ou une plaque antiadhésive, mettez un peu d’huile et ajoutez le tofu.

Nous cuisons à feu moyen jusqu’à ce qu’il ait doré sur toutes ses faces et nous nous retirons.

On ajoute un peu plus d’huile si nécessaire et on ajoute le poivre et après avoir remué plusieurs fois, on ajoute l’aubergine et Lorsque les légumes commencent à être tendres, ajoutez le tofu préalablement scellé. Dans la poêle, salez, assaisonnez ou ajoutez de la sauce soja et faites sauter encore quelques minutes avant de servir avec du persil frais haché ou de la coriandre.

Ce dîner aux aubergines avec seulement trois ingrédients, facile et rapide, c’est la préparation idéale pour nous rassasier efficacement et avec de bons nutriments sans recourir à des aliments d’origine animale.

C’est un dîner végétalien que je prépare toujours à la maison et qui offre de nombreuses protéines avec un faible apport en glucides.

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Images | Polina Kovaleva