Dicey’s Pizza est maintenant ouvert à West Town/Ukrainian Village

La nouvelle pizzeria de West Town remplaçant Parson’s Chicken & Fish est enfin là. Dicey’s Pizza & Tavern a été occupé la semaine dernière dans l’ancien Parson’s au 2109 W. Chicago Avenue. Les propriétaires de Parson ont effectué un léger remodelage, faisant correspondre le décor à celui du Dicey’s original qui a ouvert ses portes en 2022 à Nashville.

Dicey’s est spécialisé dans la pizza à croûte mince de Chicago, communément appelée style taverne. Bien que la pizzeria ait fait ses débuts dans le Tennessee, les propriétaires Land & Sea Dept. sont une entreprise de Chicago connue pour Parson’s, Cherry Circle Room, Lonesome Rose et d’autres restaurants et bars locaux. La pizza Dicey’s est très fine, sans les feuilletés que les clients peuvent trouver sur le bord de certaines croûtes de Chicago. Dicey’s utilise des coupes de pepperoni en coupe et charbon qui commencent sur l’une de ses tartes spécialisées, Peppy Boy (pepperoni, miel chaud, mozzarella, parmesan, origan, sauce tomate épicée). Il y a aussi une saucisse classique et une giardiniera. Pour l’instant, c’est dîner sur place et retrait uniquement.

Dicey’s reprend l’espace de l’ancien Parson.

La crise végétalienne de la Terre (à gauche), Pep Boy (au centre), ainsi que des saucisses et de la giardiniera.

La croûte est très fine et croustillante.

Des tater tots, des ailes de poulet et des salades sont également au menu.

Une pizza végétalienne sans fromage s’appelle Earth Crisis, un clin d’œil au groupe hardcore de Syracuse, New York, réputé pour son côté droit et végétalien. La pizza est remplie de sauce tomate, d’aubergines, d’oignons rôtis, de flocons de piment, de basilic, de citron et d’huile d’olive. La décoration de Dicey s’éloigne de la tradition de Chicago avec des motos et des squelettes (qui rappellent vaguement Twisted Spoke). C’est plus une sensation audacieuse par rapport aux nappes rouges et blanches, ce qui rend l’inclusion d’un groupe hardcore quelque peu obscur en adéquation avec l’environnement. Le copropriétaire de Land & Sea, Cody Hudson, a déclaré que le directeur artistique de l’entreprise, Drew Ryan, portait des chemises Earth Crisis au bureau et que lorsqu’il s’agissait de trouver des noms pour les pizzas, l’idée s’est présentée d’elle-même. Ryan a également aidé à organiser un show hardcore sur la terrasse du Dicey’s à Nashville, qui a donné lieu à une collaboration avec la boulangerie végétalienne de Nashville Biscuits de guérilla.

Mais West Town, pleine de familles, n’est peut-être pas le théâtre du hardcore. Ne vous inquiétez pas. Dicey’s propose des chaises hautes, même celles qui sont suffisamment hautes pour des tables hautes. Trois flippers de Logan Arcade au premier étage et un trio de bornes d’arcade vintage sur le rebord du deuxième étage qui abrite un bar supplémentaire et plus de sièges, idéaux pour un grand groupe. Il n’y a que deux téléviseurs dans l’espace, ce qui signifie qu’il ne s’agit pas d’un bar sportif. L’ancienne cheminée, vestige de l’époque du Old Oak Tap, demeure au premier étage.

Côté boissons, on retrouve un mélange de bière locale et de vins naturels. Il y a aussi des cocktails glacés – ils utilisent toujours les machines restantes de Parson’s. Certaines bouteilles de vin sont également disponibles pour être conservées dans une glacière à l’arrière du restaurant. Le restaurant se trouve également à proximité d’All Together Now, l’un des meilleurs magasins de vin de la ville, c’est donc une option à emporter.

Les autres produits remarquables sont les ailes de Buffalo juteuses, les tater tots et les salades. Une pancarte près des toilettes déclare que « on peut se faire des amis avec des salades », un clin d’œil au vieux Les Simpson gag, et peut-être un signe de confiance dans le jeu de salade de Dicey.

Dicey’s parle certainement d’un bon jeu – ils ont gagné de l’espace dans une histoire d’Esquire l’année dernière à propos de la pizza de taverne. Mais Chicago, quoi qu’il arrive Jerry Reinsdorf peut direce n’est pas Nashville. Il y a plus de concurrence ici. Voyez si Dicey’s peut faire le pas dans les photos ci-dessous.

Dicey’s Pizza & Tavern2019 W. Chicago Avenue, (773) 697-3346, ouvert de 16 h à 22 h du lundi au jeudi ; de 16h à minuit le vendredi ; de 11h à minuit le samedi ; et de 11h à 22h le dimanche, retrait des commandes via Toast

Le patio reste intact.

Dicey’s est familial jusqu’au coucher du soleil.

L’espace a été rénové grâce à une légère rénovation.

Les gens reconnaîtront la cheminée de l’époque de la Old Oak Tavern.

La glacière derrière est destinée aux boissons à emporter et remplie de bouteilles et de canettes de vin.

La salle toutes saisons sous forme de trois flippers de Logan Arcade.

Au fond, on aperçoit les escaliers menant au palier du deuxième étage.

“Superstars du WWF”, “Battletoads” et “Super Mario Bros.” peut être joué.

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