un projet qui amène la recherche au public grâce au pétrole de Jaén

L’Université de Jaén (UJA), en collaboration avec Picualia, présente ‘EVOO & Ciencia’, un projet innovant qui unit la science et l’huile d’olive extra vierge pour diffuser la recherche universitaire à fort impact. Ce projet, encadré dans le XV Plan de Diffusion Scientifique et d’Innovation de l’UJA, a pour objectif principal rapprocher les connaissances scientifiques de la société et renforcer le rôle de l’huile d’olive comme symbole culturel et identitaire de Jaén et de sa province.

Diffuser la science grâce à EVOO

Dirigé par Julio Ángel Olivares Merino, directeur du Secrétariat de Communication et Diffusion Scientifique de l’UJA, le projet cherche à donner de la visibilité à la recherche universitaire à travers les bouteilles l’édition limitée de l’huile d’olive extra vierge Premier Jour de Picualia. Cette huile, élaborée à partir des premières olives vertes d’octobre, est distribuée en 4 200 bouteilles étiquetées avec des résumés de recherches notables. Ces labels permettent au public de découvrir l’innovation et l’impact social générés par ces projets dans des domaines tels que la biomédecine, la technologie, la durabilité et d’autres domaines clés.

Un hommage aux efforts des chercheurs

Selon Olivares Merino, « EVOO & Ciencia » met non seulement en valeur le travail du personnel de recherche, mais aussi cherche à reconnaître les besoins que ces projets satisfont dans leurs domaines de connaissances respectifs. De plus, l’édition limitée du Premier Jour de Picualia transforme les bouteilles en objets de collection qui contribuent à la visibilité de ces projets au niveau national et international, promouvant la pertinence de l’UJA dans le domaine scientifique.

Valeur ajoutée du tourisme pétrolier et de la gastronomie à Picualia

Gabriel J. Alonso, président de Picahuaasouligne que cette collaboration permet la fusion de l’huile d’olive extra vierge haut de gamme, considérée comme un emblème agroalimentaire de Jaén, avec les connaissances générées à l’Université de Jaén. Il a souligné que Picualia est la première coopérative en Espagne à disposer d’un restaurant à l’intérieur du moulin à huile, proposant un menu gastronomique qui enrichit l’expérience oléotouristique et met en valeur la culture de l’huile d’olive extra vierge.

Présentation officielle de ‘EVOO & Ciencia’

Le projet sera officiellement présenté le 5 novembre à l’Ancienne École d’Enseignement de Jaén, après une expérience antérieure qui a permis aux chercheurs de s’impliquer directement dans la récolte des olives et de profiter d’une dégustation gastronomique au restaurant Aureum, au sein de Picualia.