Las graines et noix Ce sont deux groupes alimentaires qui, en général, ne reçoivent pas l’importance qu’ils méritent. Surtout les graines, qui concentrent de nombreux nutriments très précieux et bénéfiques pour la santé.
Les graines de lin, les graines de chia, les graines de citrouille ou les graines de tournesol ne sont que quelques-unes des graines que nous pouvons s’incorpore facilement dans l’alimentation. Par exemple, vous pouvez habiller vos salades avec une poignée de graines de citrouille, non seulement vous leur donnez une touche et une texture différente, vous leur apportez également protéines, fibres, fer, magnésium, potassium, zinc et sélénium. Ils se marient également très bien avec un yaourt nature allégé, accompagné de quelques fruits rouges par exemple. Là, vous aurez un petit-déjeuner ou une collation différent, nutritif et très sain.
Trésors nutritionnels
Les graines et les fruits à coque, en particulier les noix, doivent faire partie d’une alimentation complète, saine et équilibrée. C’est ce qu’affirment des experts tels que Dr Mauricio González Ariasspécialiste en médecine interne et médecine d’urgence du New York Medical College et en médecine de l’obésité de l’American Board of Obesity Medicine. Le médecin, également connu en ligne sous le nom de Dr Mau, est l’un des influenceurs de médecine la plus suivie sur internet, se fait remarquer dans l’une de ses dernières publications 5 effets de la consommation régulière de graines et de noix.
Santé cardiovasculaire et digestive
Bien que le plus important pour le médecin soit que la consommation modérée et fréquente de ces aliments affecte un réduction possible du risque de développer une maladie cardiaque, et même une mortalité prématurée, le Dr Mau souligne cinq effets de la consommation de graines et de noix sur la santé :
1. Réduit la charge inflammatoire. Comme l’explique le médecin dans la vidéo, des études ont montré que la prise d’au moins 30 g de graines par jour peut réduire les niveaux de protéine C-réactive et d’interleukine 6 (marqueurs de l’inflammation chronique subclinique).
2. Améliore la santé artérielle. Les graines et les noix ont un excellent profil en termes de graisses saines. Ils contiennent de fortes doses de graisses monoinsaturées et polyinsaturées.
Chargement de la vidéo : Comment prendre des graines de lin contre la constipation
Comment prendre des graines de lin contre la constipation
3. Retarde le vieillissement. Cela est dû à sa teneur en antioxydants. Les graines, les noix et les fruits secs contiennent en général des acides phénoliques, des tocophénols et des polyphénols. Ces substances sont associées à un stress oxydatif plus faible, ce qui se traduit par un pouvoir notable pour stopper la détérioration prématurée des tissus et des organes.
4. Module le profil lipidique. Selon le médecin, il existe des études qui montrent que la consommation de graines et de noix peut aider à maintenir stable, voire réduire, le cholestérol LDL (le mauvais) et à augmenter le HDL (le bon). Ce qui, à terme, se traduit par une réduction du risque de développer des maladies liées à la santé cardiovasculaire, comme l’obésité ou l’hypertension.
5. Enfin, selon le médecin, “même si cela reste très théorique, on pense que la consommation constante et fréquente de noix et de graines peut conduire à une régulation positive de l’expression de gènes associés à une charge inflammatoire et à une diminution du stress oxydatif”.
Comment incorporer des graines et des noix à votre alimentation
L’une des façons les plus simples d’inclure des graines dans votre alimentation est de garniture dans un yaourt. C’est une façon pratique et délicieuse de le faire, parfaite pour un petit-déjeuner, une collation ou une collation en milieu de matinée. Si vous ajoutez également des morceaux de fruits, en plus d’être sains, ils seront très savoureux. Pour vous inspirer, vous pouvez prendre un yaourt au kiwi, chia et miel. Une autre option est ouaisgur, graines de pavot et morceaux de fraises.
Dans le cas du noixtu peux en mettre une poignée en un salade de tomates, avec quelques morceaux de fromage frais, un peu d’huile d’olive extra vierge et un autre de vinaigre de Modène. Pour le rendre plus complet, vous pouvez également ajouter une poignée de graines de tournesol.
Une autre suggestion saine pour incorporer des noix à votre alimentation quotidienne serait de les inclure au petit-déjeuner. Préparez-en bouillie avec banane, miel, cannelle et noix. Une excellente façon de commencer la journée avec énergie.
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