L’un des pubs ruraux et primés les plus connus de Cork va fermer ses portes.
La famille propriétaire du Blair’s Inn à Blarney, qui a remporté le prix Georgina Campbell’s Pub de l’année en 2013 et le prix Happy Place en 2021, a fait cette annonce sur Facebook. Ils n’ont pas expliqué pourquoi, mais ont déclaré qu’ils « n’avaient pas pris cette décision à la légère ».
Le pub, ouvert en 1986 par Anne et John Blair, a été repris par leurs fils Duncan et Richard en 2005. John, ancien conseiller municipal, est décédé en 2022 et, outre ses fils et sa femme, il laisse également dans le deuil par sa fille Judy.
La famille a déclaré sur Facebook que « malheureusement, le dimanche 3 novembre marquera le dernier jour de ce chapitre particulier de l’histoire de ce puissant petit pub de campagne ». Il a reconnu son « personnel phénoménal passé et présent » et « nos fantastiques habitués et locaux ».
À propos du personnel, il a déclaré qu’ils « avaient un flux constant de jeunes fantastiques à travers l’endroit au fil des années » qui faisaient « véritablement honneur à notre communauté ».
Concernant les clients, il est dit : « Nous serons éternellement reconnaissants pour votre soutien, en particulier ceux d’entre vous qui sont restés à nos côtés malgré les défis des quatre dernières années et demie. »
Le lord-maire de Cork Cllr Sean Martin allume les lumières du sapin de Noël à Blair’s Inn avec la dame maire Mme Anne Martin et les propriétaires de pub John et Anne Blair en 2004. Photo du dossier : Richard Mills
À propos de leur expérience en tant que pub au fil des années, les propriétaires ont déclaré que cela avait été « une aventure folle avec des souvenirs qui dureront toute une vie ». Celles-ci comprenaient, disaient-ils, les cérémonies d’illumination des arbres de Noël, les banquets du Nouvel An, les immenses barbecues communautaires, les mariages et les grands événements d’entreprise.
Ils ont également évoqué “des baptêmes, des communions, des confirmations et des remises de diplômes”, ajoutant “certains d’entre vous ont célébré chacun de ces événements avec nous”.
La famille a également rappelé « le dimanche soir impromptu hebdomadaire : « n’avez-vous pas de foutues maisons où aller ?! » chanter des chansons d’antan » et « ces légendaires séances de musique traditionnelle du lundi soir remplies à craquer ».
La famille a également rendu hommage « aux gens rencontrés en chemin, venus des quatre coins du monde » et « discute au bar avec les locaux ».
Ils ont déclaré : “Les gars, la folie a été tout simplement puissante. Cela a vraiment été un plaisir d’être au cœur d’une communauté aussi incroyable.”
Décrivant la période post-covid comme « Blairs Inn 2.0 », ils ont parlé de l’été 21 avec le jardin « plus beau que jamais, le four à pizza au feu de bois à plein régime (et) les bières artisanales locales vendues au baril. complet”.
Le restaurant Blair’s Inn. Photo du dossier : Denis Scannell
Ils ont également déclaré : « La qualité de la nourriture que nous produisions dans la cuisine, notre petit magasin de campagne en plein essor rempli des meilleurs produits locaux et le soutien massif de notre communauté et de nos amis resteront longtemps gravés dans notre mémoire ».
Le message concluait en disant : « Ce « Blairs Inn 2.0 » qui a émergé des difficultés du confinement reflétait véritablement le meilleur de ce que nous avions à offrir.
«(Nous) espérons que vous comprenez que nous n’avons pas pris cette décision à la légère. Nous avons simplement tout donné. Quant à l’avenir de ce pub magique, c’est une conversation pour une autre fois. Merci encore à tous sincèrement du fond du cœur.
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