Accord GranTerre-Parmacotto, le géant de la charcuterie est né

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De l’accord entre les actionnaires du géant de Modène GranTerre et ceux de Parmacotto est né le maxi-pôle italien de charcuterie, avec l’objectif d’un chiffre d’affaires de plus de 1,5 milliard d’ici cinq ans. Dans le détail, GranTerre, qui contrôle Salumifici GranTerre, et AZ, la société financière de la famille Zaccanti, qui contrôle Parmacotto, ont signé un accord d’agrégation entre Salumifici GranTerre et Parmacotto. L’opération, lit-on dans une note, “prévoit l’apport de la totalité de la participation de Parmacotto à Salumifici GranTerre Spa”.

Cette « contribution » donnera vie à une réalité avec un chiffre d’affaires supérieur à 1,1 milliard, 2 500 employés et 20 usines : 14 de Salumifici GranTerre et 6 de Parmacotto, « avec la capacité de se développer de manière exponentielle sur tous les marchés où les deux entreprises sont déjà présentes », les États-Unis et les principaux marchés de l’UE, et en ouvrir de nouveaux”, poursuit la note. Ainsi, si les termes officiellement utilisés sont ceux d’une coentreprise, ou d’un “regroupement d’entreprises”, la différence de taille entre les deux entités – Granterre étant nettement plus grande que Parmacotto – suggère davantage une acquisition de fait qu’un partenariat à parts égales. L’opération sera finalisée dans les prochains mois et la structure de gouvernance reste encore à définir.

«GranTerre, après un parcours significatif mais rapide d’agrégation et de croissance, avec cette opération est fière de compléter la valorisation au niveau italien et mondial de Parmacotto, une des marques les plus prestigieuses et renommées de charcuterie italienne – observe dans la note Ivano Chezzi , président de GranTerre – nous sommes sûrs que, grâce à l’engagement des actionnaires, les ressources de GranTerre et celles de Parmacotto s’intégreront, créant de la valeur et marquant une étape très importante pour notre croissance future, faisant de Salumifici GranTerre la maison commune de l’Italie épicerie fine”.

Parmacotto avait porté plainte en justice en 2015 : seule la résistance de la direction et des travailleurs a réussi à la sauver de la faillite. Puis, en 2018, il y a eu la relance grâce au capital de Giovanni Zaccanti : « Maintenant – écrit Zaccanti dans une note – Parmacotto voulait relever le plus grand défi : devenir le protagoniste d’un grand pôle de charcuterie italien, où la croissance est forte. et durable, l’innovation dans les procédés et les produits, les exportations de qualité, la centralité des consommateurs et des territoires seront les véritables recettes du succès que cette opération obtiendra sûrement.