Chercheurs de l’École des Sciences de la Santé de l’Université Jaime I en Espagne avoir découvertque les cuisinières à gaz contribuent chaque année à la mort prématurée d’environ 40 000 Européens. C’est la première fois que des chercheurs parviennent à estimer avec précision les décès prématurés causés par la pollution des cuisinières à gaz.
Depuis près de 50 ans, le monde est conscient des dangers du dioxyde d’azote (NO2) produit par les cuisinières à gaz. Les chercheurs ont maintenant calculé le nombre annuel de décès en reliant les études de santé existantes aux mesures de NO2 dans les foyers européens.
Ils ont découvert que dans 14 pays européens, les habitations sont confrontées à des conditions dangereuses, car les fumées des cuisinières à gaz, combinées à la pollution de fond, enfreignent les directives de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
“Déjà en 1978, nous avions appris pour la première fois que la pollution par le NO2 était plusieurs fois plus élevée dans les cuisines utilisant des cuisinières à gaz que dans des cuisinières électriques. Mais ce n’est que maintenant que nous pouvons déterminer combien de vies sont tuées”, déclare l’auteur principal de la nouvelle étude, le Dr Juana. Maria Delgado-Saborita.
Dans quels pays européens les cuisinières à gaz présentent-elles le plus grand risque ?
Environ un tiers des foyers européens utilisent le gaz pour cuisiner et ceux-ci ont tendance à avoir les niveaux de NO2 les plus élevés.
L’Italie, la Pologne, la Roumanie, la France et le Royaume-Uni comptent le plus grand nombre de décès prématurés causés par les cuisinières à gaz. La pollution est plus élevée dans les maisons où la ventilation est moins bonne et où les temps de cuisson sont plus longs.
La qualité de l’air intérieur constitue un problème de santé majeur, car les Européens passent presque tout leur temps à l’intérieur avec moins d’air frais, les maisons étant aujourd’hui conçues pour être étanches à l’air.
Il a également été constaté que les cuisinières à gaz émettent du méthane, un puissant gaz à effet de serre, même lorsqu’elles sont éteintes.
Comment les chercheurs ont-ils déterminé la pollution provoquée par la cuisinière à gaz ?
Cette étude pourrait constituer une avancée majeure dans notre compréhension des dommages causés par les cuisinières à gaz à la santé humaine.
Les chercheurs ont utilisé des dizaines d’études sur la santé qui ont identifié des facteurs de risque possibles d’asthme et de décès prématurés causés par des niveaux spécifiques de NO2.
Les études précédentes n’ont pas pu appliquer les indicateurs de risque à la vie réelle jusqu’à l’année dernière, lorsque des chercheurs néerlandais ont effectué des mesures approfondies de NO2 à l’intérieur et à l’extérieur des maisons dans plusieurs pays européens pour obtenir l’image la plus précise à ce jour de la pollution intérieure causée par les cuisinières à gaz.
L’université a utilisé des ensembles de données gouvernementales pour développer ces résultats et créer des cartes régionales de la pollution intérieure par le NO2 provenant des poêles. Cela a permis aux chercheurs d’obtenir les premières estimations scientifiques des décès prématurés et de l’asthme infantile provoqués par le NO2 en Europe.
Cependant, le nombre réel de vies perdues à cause de la pollution des cuisinières à gaz est probablement bien plus élevé.
Le manque de données a obligé les chercheurs à exclure certains effets de la pollution, qui pourraient également contribuer à des taux de mortalité et d’asthme plus élevés. Ils se sont concentrés uniquement sur la pollution au NO2 car elle est bien étudiée par les épidémiologistes.
Les autres polluants nocifs produits par la combustion du gaz comprennent le monoxyde de carbone, le benzène, le formaldéhyde et les particules. Les chercheurs affirment qu’ils manquaient de données pour prédire avec précision les effets de ces polluants.
En utilisant une méthode moins précise, ils estiment que les cuisinières à gaz provoquent environ 367 000 cas d’asthme chez les enfants et 726 000 cas d’asthme dans tous les groupes d’âge, y compris ces autres polluants, à l’exception du monoxyde de carbone, dont on ne sait pas qu’il est associé à l’asthme.
Cuisinière à gaz. Photo de : Unisplash
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