Lorsque vous rafraîchissez votre cuisine, reconstruisez ou démontez et remplacez complètement votre plaque de cuisson est un élément essentiel pour une cuisine réussie. Des plaques de cuisson aérées aux zones flexibles, découvrez ce qu’il faut rechercher, la dernière conception intelligente et comment acheter cet appareil, le plus tendance à ce jour.
Examinons les types avant d’examiner ce que vous pourriez obtenir pour une dépense moyenne ou élevée avec cet AW. Lorsque vous envisagez d’acheter une table de cuisson indépendante ou autonome ou une cuisinière dotée d’une face supérieure de plaques de cuisson, vous serez confronté à quatre types.
Les meilleurs choix en matière de rapidité, de finesse et de polyvalence seront toujours le bon vieux gaz à flamme réelle, suivi des merveilles des plaques à induction. Les deuxièmes et dignes finalistes sont les plaques de cuisson en céramique et les plaques scellées traditionnelles (qui ont remplacé les éléments ouverts), qui offrent un prix abordable.
À commencer par le gaz, qui peut être fourni par un réseau de distribution de gaz, des bidons de GPL et des réservoirs de jardin domestiques. C’est sans aucun doute un choix de cuisinier.
En coupant la flamme en quelques secondes à l’aide de grosses commandes à cadran, le gaz est peut-être un combustible fossile, mais il s’allume instantanément à pleine puissance et offre une performance uniforme sur la base d’une bonne poêle. La cuisson au gaz entraîne des pertes de chaleur considérables, mais certains utilisateurs y voient un des avantages hivernaux, ainsi que l’économie relative de l’approvisionnement national, par rapport aux kW d’électricité utilisés en pointe entre 17 heures et 19 heures.
La cuisson par induction offre le nec plus ultra en matière de contrôle tactile élégant et efficace ; Gamme Miele KMDA à partir de 2 999 €.
Les prix sont attractifs à partir de 200 € pour une table de cuisson à quatre brûleurs d’une capacité de 1 kW à 2,5 kW (y compris un brûleur wok), allant jusqu’à 2 250 € pour un gaz sur verre de qualité commerciale, des plans de travail en fonte de 88 cm avec cinq brûleurs et une fonte émaillée. repose-pot. Recherchez des modèles qui permettent à leurs repose-casseroles d’être nettoyés au lave-vaisselle.
Ikéa Lagan, 129 €.
Coups de cœur : Le Lagan d’Ikea est un point d’entrée parfait pour une cuisine économique ou comme surface de cuisson supplémentaire pour éviter les désagréments des coupures de courant. Conçu comme un possible dupe Bosch, il mesure 59 cm, avec quatre brûleurs, des inclusions de sécurité standard et deux supports de casseroles simples à soulever, 129 €, ikea.com/fr. Bosch est un favori, et j’y vais avec sa belle plaque de cuisson noire mate série 6 de 90 cm BSH PPS9A6B90 avec cinq zones de cuisson et jusqu’à 4 kW de puissance de cuisson. Prêt pour le biométhane, il est disponible en options intégrées standard et semi-encastrées. C’est 735 €, divers fournisseurs.
Incité au changement ? Les anneaux à induction sont une merveille de technologie moderne, avec un chauffage presque instantané de l’anneau, des surfaces lisses faciles à nettoyer et une commande tactile dédiée et efficace guidant un champ électromagnétique. L’énergie est transférée directement via des bobines de fil de cuivre, dans la base d’une poêle magnétique et directement jusqu’aux aliments.
Comme le reste de la surface de cuisson reste froid au toucher, les plaques à induction sont un atout pour les familles avec des enfants curieux à qui on ne veut rien dire. Sans casserole en place pendant un certain temps, ils s’éteignent également automatiquement. La cuisson par induction peut automatiquement tracer un élément défini, cartographiant des casseroles plus grandes et plus petites avec une cuisson par zone flexible. Lorsque la casserole est retirée, la plaque refroidit (elle aura encore un peu de chaleur, nous ne sommes pas sur le Star Ship Enterprise).
Les plaques à induction sont le choix de plaque de cuisson le plus respectueux de l’environnement, mais comme vous le découvrirez en un tour d’une grande prise électrique, ce sont les plaques de cuisson les plus chères et exigent des ustensiles de cuisine à base ferromagnétique. Les prix varient énormément, de 300 € pour un modèle 60 cm de la ligne économique Candy à plus de 4 700 € pour un aristocrate allemand de 90 cm, Smeg.
Siemens rend la plaque à induction plus intelligente grâce à des capteurs sur les casseroles ; 192 €.
Les capteurs intelligents Siemens qui collent directement aux casseroles sont un ajout intéressant à une table de cuisson compatible Bluetooth qui surveille et régule les températures ; à partir de 192 €, plusieurs fournisseurs. Si vous portez un stimulateur cardiaque, parlez-en à votre médecin avant d’installer une plaque à induction.
Coups de coeur : Découvrez la table de cuisson classique à induction et à gaz encastrable Smeg 65 cm PM3643D. Combinez votre passion pour la performance efficace et la cuisson au gaz classique. Il dispose d’une zone à induction (utilisée seule ou en deux zones) avec deux brûleurs à gaz traditionnels sur vitrocéramique et propose des largeurs de 90 cm et 75 cm. Un des deux rares choix induction/gaz, 1529 €, harveynorman.ie.
En plein milieu du pack, le Miele KM 7363 FL en surface ou encastré de 62 cm offre cet espace flexible pour les grands ustensiles de cuisine, une sélection rapide avec le Key-bank de Miele, cinq zones d’induction et une communication avec une hotte à dessin intelligente Miele (en option). ; 1 149 €, miele.ie.
Les performances électriques auront toujours un décalage lorsqu’elles sont augmentées ou diminuées par rapport à celles à essence, mais une commande numérique dédiée signifie qu’il n’y a pas de tours flasques d’une roue mécanique qui pourraient gâcher un repas. Même un apport de chaleur, sans points chauds, caractérisera un bon modèle à induction ou en céramique et garantira la déception d’un achat moins cher.
Les cuisinières en céramique ont le même aspect épuré qu’une plaque à induction, sans les supports de casseroles accrocheurs d’une cuisinière à gaz, ni la petite fissure d’une plaque de cuisson à anneau scellé bon marché (impossible à trouver sauf dans les plug-ins).
Les plaques de cuisson Domino de Bosch sont disponibles dans une gamme de combustibles et de tailles, et peuvent être utilisées seules ou intégrées à une unité à induction ; à partir de 475 €.
N’oubliez pas que les plaques de cuisson en céramique et radiantes sont différentes des plaques à induction, plus lentes à faire bouillir et mijoter, chauffant tout l’anneau sous la plaque supérieure de protection et une grande partie de la surface environnante. Un système d’éclairage peut garantir que les anneaux sont clairement utilisés, évitant ainsi les accidents communs aux premières plaques de cuisson scellées.
Les prix varient de 220 € à environ 450 € pour un modèle de 60 cm, avec zone double anneau et fonctions de maintien au chaud exigeant un léger surcoût.
Coup de cœur : je suis impressionné par le style ergonomique ventilé de gauche à droite de la table de cuisson vitrocéramique Klarstein Virtuosa 90 cm. Si vous pouvez épargner l’espace supplémentaire sur le comptoir, il offre un contrôle tactile, avec 6 400 watts et neuf niveaux de puissance ; 334 €, tour-hifi.ie.
Si vous recherchez simplement quelques anneaux supplémentaires pour renforcer votre zone de cuisson, deux anneaux en céramique pourraient faire l’affaire. La plaque Domino de 30 cm de Bosch (toujours dans cette série 6) comprend 17 niveaux de cuisson, une fonction mémoire et Sprint Cook lorsque vous êtes pressé ; à partir de 423 € selon fournisseurs dont habitium.fr.
Si votre budget vous limite aux plaques vitrocéramiques ou même à des plaques scellées, il est important d’adapter le plus possible vos casseroles aux tailles de vos plaques de cuisson, alors attendez d’acheter un ensemble jusqu’à ce que la plaque de cuisson soit en place. Les plaques vitrocéramiques et à induction peuvent se rayer et nécessiter des réparations coûteuses si elles sont endommagées. Ne faites pas glisser les casseroles sur leur surface, soulevez-les et remplacez-les.
Lorsque vous comparez une plaque vitrocéramique à une plaque à induction (une charge de 50 % serait typique pour l’induction selon la marque), gardez à l’esprit que l’efficacité énergétique accrue et les temps de chauffage rapides de l’induction seront récompensés au fil du temps. .
Cela dépend de vos préférences personnelles en matière de cuisine (si vous êtes un amateur de gaz), du prestige de votre marque et, bien sûr, du budget que vous devez consacrer à la salle d’exposition. Il est intéressant de noter que le guide du consommateur britannique qui, lors d’un test à la fois pour le gaz et l’induction, a révélé qu’une cuisinière à gaz mettait plus de 12 minutes pour faire bouillir la même grande casserole qui riait après un peu moins de cinq minutes à induction (which.co.uk/reviews).
Le taux d’efficacité de 70 % serait typique avec un dessus en céramique, et 90 % ne serait pas inhabituel dans une induction. Ne faites aucune hypothèse et consultez de vrais avis de clients en ligne pour obtenir de précieux commentaires sur les élingues et les flèches d’une utilisation ordinaire dans une cuisine familiale.
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