Beaucoup voyagent au Japon en hiver, mais peu connaissent cette destination moins connue, San’insur l’île principale du Japon.
En vous promenant dans les rues de San’in datant du XIXe siècle, vous aurez l’impression que le temps s’est arrêté. En admirant l’architecture ancienne qui s’intègre parfaitement aux structures modernes, vous vous souviendrez de l’importance historique de cette région dans la culture japonaise. Des poutres en bois caractéristiques, des fenêtres en papier et d’épais toits de chaume bordent les rues étroites, reflétant le lien profond entre l’homme et la nature.
L’hiver est l’une des meilleures périodes pour découvrir la riche culture de San’in. En vous plongeant dans son patrimoine historique, vous serez entouré de toits de chaume enneigés et d’un temps frais. Savourez des spécialités hivernales locales et réchauffez-vous dans les sources chaudes apaisantes du Japon !
Réputées pour leurs eaux riches en minéraux et réputées pour leurs propriétés curatives, les sources chaudes du Japon sont un moment fort des voyages en famille. À San’in, vous trouverez Yunotsu Onsen, une ville thermale historique située dans la zone désignée du patrimoine mondial d’Iwami Ginzan. Les eaux chaudes sont parfaites pour les familles souhaitant se détendre après une journée d’exploration.
Pour compléter leur expérience culturelle unique, les très convoités crabes Matsuba, un délice hivernal japonais fraîchement pêché sur le vaste littoral de la région !
Mine d’argent d’Iwami Ginzan
Bien que la région de San’in abrite plusieurs sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, la mine d’argent d’Iwami Ginzan est l’une des plus remarquables en raison de son interconnexion avec la nature. Les habitants ont préservé le paysage naturel, créant une vue spectaculaire sur les collines verdoyantes et les rivières entourant la mine. Les méthodes durables employées pour minimiser la dégradation de l’environnement étaient inhabituelles pour des opérations minières de cette envergure, en particulier à l’époque d’Edo. Les familles peuvent profiter d’une journée amusante d’exploration en plein air tout en s’imprégnant du patrimoine culturel, parfait pour créer ensemble des souvenirs durables.
La mine s’étend sur un vaste territoire et les « routes de l’argent » qui servaient autrefois à transporter l’argent sont désormais des sentiers de randonnée ! Mais pour profiter pleinement de l’unique Yunotsu Onsen (source chaude), il est recommandé d’explorer également les environs de la ville côtière d’Oda.
Yunotsu Onsen
La gare de Yunotsu, située dans la ville balnéaire d’Oda, est accessible via la ligne principale San’in de Japan Rail (JR). Avec une histoire s’étendant sur 1 300 ans, Oda est l’une des plus anciennes villes thermales du Japon. On raconte que des pèlerins, des commerçants et même des samouraïs fréquentaient cette ville.
La ville est reliée à la mine d’argent d’Iwami Ginzan par une « route de l’argent » qui traverse le port d’Okidomari. On peut dire qu’Oda revêtait une grande importance pour les mineurs qui, il y a des siècles, parcouraient la « route de l’argent » pour détendre leur corps fatigué dans les sources chaudes riches en minéraux de Yunotsu. Cela renforce encore l’importance d’Oda dans l’histoire de la région.
Voyagez dans le temps et parcourez le chemin des sources chaudes que des milliers de personnes ont déjà parcouru ! Après avoir exploré les mines, les voyageurs fatigués peuvent se reposer et se ressourcer dans les onsens superbement préservés. Yunotsu Onsen est le seul onsen au Japon situé sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Les propriétés curatives des sources chaudes en font un endroit idéal pour se ressourcer et créer des liens en famille !
Crabe des neiges San’in Matsuba
Le crabe des neiges est un mets délicat en hiver à Oda et dans toute la région de San’in, qui s’étend sur les préfectures de Tottori et de Shimane. Ce mets délicat est connu sous différents noms sur la côte de la mer du Japon, selon l’endroit où il est récolté. Les crabes des neiges capturés le long de la côte de San’in sont appelés Matsuba-gani (crabe des neiges mâle) et Kobako-gani (crabe des neiges femelle).
Dans les zones côtières comme San’in, la pêche au crabe est devenue un mode de vie pour beaucoup et joue un rôle important dans les traditions alimentaires et le tourisme culinaire de la région. Le matsuba-gani a acquis une renommée régionale, lui permettant d’être vendu à des prix élevés, tout comme le précieux bœuf de Kobe.
Ces crabes sont récoltés pendant les mois d’hiver, de novembre à mars, lorsque la chair est la plus charnue et la plus savoureuse grâce aux courants froids. Les Matsuba-gani regorgent de chair ferme et sucrée, tandis que les Kobako-gani sont appréciés pour leurs uchiko (ovaires) et sotoko (œufs). La promesse de prises fraîches attire les touristes locaux et étrangers qui souhaitent déguster divers plats, notamment le Shabu Shabu, le Crab Kaiseki, le Sashimi et le crabe grillé.
La ville de Tottori abrite de nombreux restaurants servant du crabe des neiges Matsuba-gani. Les familles peuvent s’attendre aux festivals du crabe et aux événements thématiques présentant leurs spécialités de crabe des neiges lors de leur voyage à San’in en hiver.
Il est recommandé aux voyageurs de se plonger dans l’expérience gastronomique et de savourer autant de variantes de Matsuba-gani que possible. Admirez les sites touristiques de cette charmante région côtière tout en vous promenant dans les rues et en visitant les restaurants !
San’in est une destination hivernale idéale pour les familles souhaitant vivre ensemble des expériences uniques, du bain aux sources chaudes à la dégustation de spécialités locales. La riche culture et les paysages époustouflants créent un cadre idéal pour créer des souvenirs précieux lors de votre voyage au Japon.
au 8 novembre 2024
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