Autriche : conseils pour Vienne au-delà de la cathédrale Saint-Étienne et de la Hofburg

La cathédrale Saint-Étienne, le palais du Belvédère, le musée d’art Albertina ou le quartier des musées – autant de sites de renommée mondiale qui représentent Vienne. Toute personne voyageant pour la première fois dans la capitale autrichienne l’aura sur sa liste.

Et puis? Que faire une fois la visite classique terminée ? Vous souhaitez en savoir plus sur ce qui fait le dynamisme de la ville ? Ensuite, nous nous rendons au Grätzl – les quartiers où les Viennois vivent et mangent, où naît un sentiment de vie, comparable aux quartiers berlinois ou au Veedeln à Cologne. Une visite en cinq chapitres.

Au marché Meidlinger : manger en passant

Au Meidlinger Markt, dans le 12e arrondissement de Vienne, à une demi-heure à pied du château de Schönbrunn, les clients peuvent se concentrer au mieux sur ce que les Viennois aiment : manger.

Un safari gastronomique – le nom d’une visite guidée – à travers le marché de rue mène à Max Kern. Le commerçant aux longs cheveux blonds sert un Brettl-Jause, un snack au fromage, en plein air, et assure : « Nos spécialités proviennent de petits producteurs autrichiens exigeants ».

Avec un verre de vin blanc – un assortiment typique de Vienne – l’invité s’assoit au milieu du marché. Les habitants vendent leurs déchets, les agriculteurs vendent leurs légumes. Vous discutez, vous vous connaissez. Personne n’a à se soucier d’une garde-robe tendance dans l’ancien quartier ouvrier. Ce n’est pas si important.

«Les vrais Viennois adorent leurs pâtisseries, tout comme leur Grätzl», explique Mark Ruiz-Hellin. Dans sa mini pâtisserie « Hüftgold » Le changeur de carrière de Hanovre propose le beignet punch viennois typique à base de pâte au rhum avec beaucoup de sucre et un glaçage rose. Il y a une odeur venant de la boulangerie.

Au Servitenviertel : célèbre escalier extérieur et oasis de verdure

Un souffle de Paris souffle dans les rues du Servitenviertel dans le 9ème arrondissement. On entend beaucoup de français. Nous passons devant le « Lycée Français », une librairie française, jusqu’au bistro « La Mercerie ». Sur fond d’anciennes armoires d’apothicaire, les jeunes dégustent des croissants et des éclairs fraîchement sortis du four, également appelés coffee sticks.

Au bout d’une ruelle se trouve ce qui est probablement l’escalier le plus célèbre de la littérature mondiale : le Strudlhofstiege. Comme dans le roman du même nom de l’écrivain Heimito von Doderer, on se donne également rendez-vous sur l’impressionnant escalier Art nouveau.

Les amoureux et autres visiteurs sont souvent attirés de là vers le parc voisin du Palais-Jardin du Liechtenstein. L’oasis de verdure avec ses parterres de fleurs, ses fontaines murmurantes et ses grands arbres jouxte le bâtiment princier baroque de l’époque de la superpuissance autrichienne.

Cependant, le palais, qui abrite une partie de la collection d’art privée du prince de Liechtenstein, n’est accessible que dans le cadre de visites guidées et d’événements.

Dans le Praterviertel : curiosités et plaines inondables du Danube

La Praterstrasse, une rue verdoyante et sa nouvelle large bande réservée aux cyclistes, dirigent les touristes du 2e arrondissement vers le parc d’attractions de renommée mondiale, le Prater de Vienne, nommé d’après le paysage urbain inondable du même nom sur le Danube.

«Notre grande roue de 1897 est souvent utilisée pour les demandes en mariage, la mariée ne peut pas s’enfuir», explique avec un clin d’œil la guide municipale Ilse Heigerth. “Le nouveau Musée du Prater Presque personne ne le sait encore.

Dans le nouveau bâtiment de Leopoldstadt, des curiosités de plus de 250 ans d’histoire du Luna Park sont présentées : du courtier en mariage aux personnages désaffectés du stand de tir en passant par l’échassier, la figure typique du Prater installée dans les stalles.

Mais dans la vie de tous les jours, les vrais Viennois ignorent le Wurstelprater, comme on appelle officiellement le parc, et se promènent dans le Prater vert, un espace spacieux avec des prairies et des plaines inondables. La longue avenue principale bordée de châtaigniers mène directement à la maison de plaisance baroque, aujourd’hui transformée en bar. Si vous le souhaitez, vous pouvez y être conduit en calèche – ce que les vrais Viennois font probablement moins souvent.

Au deuxième trimestre : le quartier le plus moderne de Vienne

Quel monde architectural alternatif juste à côté : Quarter Two, également situé à Leopoldstadt. Urbain, innovant et sans voiture.

Le vent siffle sur les surfaces scellées du quartier le plus moderne de Vienne. Les bâtiments en partie futuristes conçus par des architectes internationaux offrent des possibilités de photos insolites, notamment le bâtiment de la bibliothèque de l’architecte vedette Zaha Hadid avec son toit exceptionnel.

Comme dans un film utopique, les étudiants se déplacent sur le campus de l’université de commerce : les façades en verre réfléchissant et en acier Corten brun rouille forment un décor qui semble venir du futur.

Imperturbable, un cavalier boudeur solitaire entraîne son cheval sur le cheval historique voisin. Piste de trot Krieau. Avec ses tribunes classées, il apparaît comme un anachronisme au milieu de la nouvelle architecture.

Au Freihausviertel : tables d’attente pour seniors et séminaire de boulettes

« Un quartier cool avec une énergie tueuse », déclare Sebastian Knöbl de Rebel-Tours à propos du Freihausviertel créatif et animé dans le 4e arrondissement. Le jeune guide fait découvrir à ses invités la « Vienne des Viennois », comme le Generations Café “Pension complète”. Des serveurs seniors qui ne se sentent pas seuls servent aux invités des gâteaux faits maison par grand-mère dans une ambiance de salon.

Vous découvrirez à quel point il est amusant de cuisiner soi-même des spécialités viennoises lors du séminaire sur les boulettes avec Stefanie Herkner. Dans la cuisine de son restaurant « Au Herkner » est agité et pétri ensemble. Les boulettes de caillé sont prêtes rapidement. «Les recettes viennent de ma famille», explique le cuisinier et auteur de livres de cuisine avec une touche d’humour viennois.

Plus de conseils et d’informations :

Arrivée: Vienne est bien reliée aux villes allemandes grâce aux liaisons ferroviaires et aériennes internationales. Nous vous recommandons d’utiliser le réseau de transports publics de Vienne Vienne City Card.

Musée: L’entrée au Pratermuseum coûte 8 euros, tarif réduit 6 euros ; Le musée de Vienne, récemment rénové, raconte l’histoire de la ville dans son exposition permanente. L’entrée est gratuite (wienmuseum.at; wienmuseum.at/pratermuseum).

Activités: Les visites du quartier peuvent être réservées auprès de l’Association des guides touristiques certifiés de Vienne. Vienne Tourisme propose des informations sur les visites guidées sur d’autres sujets tels que la cuisine ou l’Art nouveau (wien.info/de). Divers restaurants proposent des cours de cuisine et de pâtisserie.

Informations complémentaires : wien.info/de