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La recette de sauce de Noël de Sir Cliff Richard a été jugée « vile » par les critiques cinglantes des chefs professionnels.
L’interprète de “Summer Holiday”, âgé de 84 ans, a récemment révélé sa recette peu orthodoxe, qui consiste à ajouter quatre saveurs différentes de cubes de bouillon – agneau, poulet, bœuf et légumes – avant de le mélanger avec des oignons frits, du teriyaki, du soja, de la sauce Worcestershire, du jus de viande. poudre et vin rouge.
Cela évite la méthode traditionnelle de préparation de la sauce qui consiste à utiliser les résidus liquides de la cuisson d’un rôti.
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(Ken McKay/ITV/Shutterstock)
Le chanteur a déclaré que c’était « probablement la meilleure » recette de sauce au monde et a plaisanté en disant qu’il attendait de conclure un contrat avec un supermarché.
Il a dit sur Ce matin l’année dernière : « J’attends toujours qu’une entreprise me propose un accord.
« Paul Newman a son nom sur toutes sortes de mayonnaises et de vinaigrettes, et il l’a fait pour une œuvre caritative. Je suis disponible, tu imagines ? La « sauce Cliff Richard » – probablement la meilleure sauce au monde.
Cependant, la recette a fait l’objet de vives critiques de la part des chefs professionnels.
Tom Brown, chef étoilé Michelin et propriétaire du bar à huîtres Pearly Queen dans l’est de Londres, a déclaré Le télégraphe: « Je ne suis pas vraiment sûr de la corrélation entre la sauce teriyaki et la sauce. Je ne retirerai pas de sitôt les conseils culinaires de Cliff Richard. Cela semble absolument ignoble.
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Le chanteur a déclaré que c’était « probablement la meilleure recette de sauce » au monde (Getty Images pour Dream Foundation)
Matthew Ryle, demi-finaliste de MasterChef Professionals, a prédit que la concoction aurait probablement un goût « très salé » et qu’elle aurait besoin d’être épaissie.
Au lieu de cela, Ryle a suggéré de rôtir des légumes de Noël avec un morceau de viande avant de verser du vin sur la plaque à rôtir. Il a ajouté que du bouillon peut être ajouté au mélange pour aider à épaissir la sauce.
Elliott Grover, chef exécutif de l’hôtel cinq étoiles Mayfair 45 Park Lane, a défendu le mélange de sauce de Richard et a souligné que les cubes de bouillon sont un moyen efficace de préparer de la sauce.
Il a déclaré : « Cliff est un bon ami de l’hôtel. Personnellement, j’essaierais certainement, mais je laisserais de côté la sauce teriyaki.
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Cliff Richard prépare sa sauce dans “This Morning” (ITV)
Richard est apparu sur Ce matin en 2023 lorsqu’il préparait sa sauce dans la cuisine d’ITV.
“C’est juste mon goût personnel, et petit à petit j’en ai ajouté un [ingredients]”, a-t-il déclaré à l’époque aux anciens hôtes Holly Willoughby et Phillip Schofield.
Il a admis que son expertise en cuisine se limite aux œufs brouillés, à un œuf au plat et à un sandwich au fromage grillé.
« Je ne sais pas vraiment cuisiner – c’est juste de la sauce », a-t-il déclaré, ajoutant qu’il avait préparé la sauce pour que les membres de sa famille la congèlent.
“Ma sœur a dit un jour que ses enfants n’auraient pas sa sauce, alors je la congelerais pour elle afin qu’elle puisse la leur cuisiner”, a-t-il déclaré.
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