La Société espagnole de l’athérosclérose (SEA) a publié la mise à jour 2024 de son document de recommandations 2018 sur le mode de vie et la prévention cardiovasculaire. Concrètement, les chapitres consacrés à l’alimentation ont désormais été mis à jour, selon de nouvelles preuves scientifiques. Au cours des 6 dernières années, Des progrès scientifiques considérables ont été réalisés dans la compréhension des aliments et des habitudes alimentaires en relation avec la santé cardiovasculaire. et général, et ces nouvelles données sont ce qui est mis à jour dans ce nouveau document.
Le document indique que « La santé ne dépend pas uniquement des progrès scientifiques et technologiques, mais le rôle important que représente un mode de vie sain, au niveau personnel et communautaire, est de plus en plus évident. ». « La modification du mode de vie, notamment de l’alimentation, est la pierre angulaire de la stratégie populationnelle de prévention cardiovasculaire et cardiovasculaire. la base d’une intervention individuelle pour réduire la puissance des facteurs de risque »confirment les 9 auteurs de cette mise à jour essentielle.
Dr Emilio Ros, premier auteur du documentconsidère l’un des aspects les plus importants de cette mise à jour « l’accumulation de preuves scientifiques sur les bénéfices du régime méditerranéen et de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) pour réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires.». Un autre concept développé dans le document, très important pour la santé planétaire et la lutte contre le changement climatique, est la durabilité des aliments et des modèles alimentaires et, précisément, le régime méditerranéen est un paradigme d’alimentation durable.
Principales mises à jour
Dr Vicente Pascual et Dr Cristina Soler, co-auteurs du document, Des aspects particulièrement intéressants ressortent :
- Huile d’olive : La variété d’huile d’olive vierge est la plus saine en raison de sa teneur en antioxydants, c’est pourquoi son utilisation quotidienne est recommandée aussi bien en cuisine qu’à table. Dans deux études espagnoles pionnières publiées au cours de la dernière décennie (PREDIMED et CORDIOPREV), il a été démontré que le régime méditerranéen traditionnel, riche en graisses et d’une appétence remarquable grâce à l’utilisation de l’huile d’olive vierge comme graisse culinaire, réduit l’incidence des maladies cardiovasculaires. maladies (infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral et décès dus à ces causes) par rapport aux régimes alimentaires à faible teneur en graisses.
- Aliments ultra-transformés : Bien qu’en général ils soient tous considérés comme nocifs, il existe des sous-groupes spécifiques (céréales complètes, yaourts aux fruits et autres desserts lactés) qui, au contraire, semblent bénéfiques puisque leur consommation a été associée à un risque réduit de développer un diabète de type 2. Il existe une grande hétérogénéité entre les aliments ultra-transformés et ceux à haute densité énergétique et à forte teneur en graisses saturées ou hydrogénées et en sucres simples qui sont nocifs, tandis que ceux qui fournissent une teneur plus élevée en fibres et en micronutriments peuvent être considérés comme sains.
- Édulcorants et boissons sucrées : Les dernières preuves suggèrent une augmentation de la mortalité cardiovasculaire et toutes causes confondues avec une consommation accrue de boissons gazeuses artificiellement édulcorées. Il n’est donc pas approprié de recommander leur consommation comme substitut aux boissons gazeuses sucrées.
- Jus de fruits industriels : Dans les guides précédents, ils n’étaient pas inclus dans les recommandations, mais il a été démontré que, s’ils ne contiennent pas de sucre ajouté, ils ne sont pas nocifs et peuvent contribuer à compléter les 5 portions de fruits et légumes recommandées par jour, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. pour sa facilité de consommation.
- Café: La consommation régulière jusqu’à 5 tasses de café par jour (filtré ou instantané, complet ou décaféiné) est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, même si l’ajout de sucre doit être limité autant que possible.
- Céréales raffinées : Il est conseillé de consommer des céréales complètes, mais le régime méditerranéen consomme généralement du pain blanc et rarement du riz ou des pâtes complètes. De nouvelles preuves suggèrent que la consommation de céréales raffinées avec d’autres aliments ou mélangées à des sautés réduit leur indice glycémique tout en augmentant leur appétence et en permettant de consommer davantage de légumes.
- Produits laitiers et fromages : les patients présentant un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiovasculaire peuvent consommer du lait entier ou du yaourt et des fromages gras, car il n’a pas été démontré qu’ils augmentent le risque cardiovasculaire.
#SEA #met #jour #les #preuves #scientifiques #sur #les #habitudes #alimentaires #diététiques #pour #prévention #cardiovasculaire