Italie : Dans la Vallée d’Aoste, on adore les combats de vaches

La région Vallée d’Aoste

La situation centrale de la Vallée d’Aoste, entre la France, la Suisse et le cœur de l’Italie, a toujours été à la fois une bénédiction et une malédiction pour ses habitants. Depuis 1948, les aspects positifs l’emportent sur les aspects négatifs. A cette époque, les habitants francophones de la vallée, devenus citoyens italiens contre leur gré en 1861, bénéficièrent d’une large autonomie et purent à nouveau utiliser leur langue maternelle devant les autorités et devant les tribunaux. Parce que le français et l’italien ont reçu le statut de langues officielles égales. Plus tard, les dialectes alémaniques Walser ont également été reconnus et soutenus par l’État.

Aujourd’hui, la diversité culturelle de la vallée est son fleuron touristique. La cuisine valdôtaine combine les influences françaises, italiennes et suisses. La Vallée d’Aoste se distingue également comme région possédant les vignobles les plus hauts d’Europe ; Les vignes du vignoble Blanc de Morgex et de La Salle prospèrent encore à 1 300 mètres d’altitude. Au total, 22 types de vins sont autorisés à la culture.

L’impressionnant monde montagneux est au moins aussi important pour le tourisme ; Trois sommets de quatre mille mètres, le Mont Blanc, le Cervin et le Mont Rose, se détachent du seul profil alpin septentrional de la Vallée d’Aoste. Au sud également, d’immenses chaînes de montagnes encadrent la vallée principale et la douzaine de vallées latérales. Il comprend 19 domaines de sports d’hiver ; deux – Breuil-Cervinia et La Thuile – sont transnationales et relient la Vallée d’Aoste à la Suisse et à la France.

Des animaux qui se battent pour le titre

Un dimanche typique en Vallée d’Aoste appartient aux vaches. Pour les voir combattre, les locaux se déplacent d’une arène à l’autre semaine après semaine à partir du mois de mars. La compétition n’est interrompue qu’en juin et juillet en raison de la remontée des troupeaux dans les pâturages. Ensuite, cela se poursuit en mode dimanche jusqu’à la finale fin octobre.

Dans l’Arena Croix Noire d’Aoste, les dernières vaches, qui se sont révélées les plus fortes lors des 20 tours préliminaires avec un total de 150 animaux, s’affrontent pour la bataille des reines (Batailles de Reines) à réaliser : La tête baissée et les cornes coincées, les animaux se poussent d’avant en arrière tels des lutteurs de sumo jusqu’à ce que l’un d’eux abandonne. Ce qui reste, c’est la nouvelle vache leader – et la future « Reine » de la vallée.

Le Simmental valdôtain est considéré comme une race bovine domestique combative qui résout naturellement les questions de hiérarchie en discutant – sans verser de sang. Dès le XVIIe siècle, les agriculteurs ont eu l’idée d’organiser des concours pour déterminer les meilleurs reproducteurs de la Vallée d’Aoste. Les touristes sont les bienvenus aux combats de vaches.

Voyage au Cervin

Le gypaète barbu – avec une envergure de près de trois mètres, c’est le plus grand oiseau alpin – vole pendant une demi-heure de Breuil-Cervinia dans la Vallée d’Aoste jusqu’à Zermatt au pied du Cervin. Les utilisateurs du téléphérique mettent une bonne heure et demie pour parcourir le même itinéraire depuis la station de sports d’hiver italienne, en passant par la frontière nationale sur la crête alpine, jusqu’au paradis suisse du ski. Cependant, ils doivent changer de train en cours de route, ce qui prend du temps.

Mais le Matterhorn Alpine Crossing, la plus haute traversée alpine, est moins une question de vitesse que de plaisir. Et cette dernière augmente d’une station supérieure à l’autre. Le Petit Cervin culmine à 3 883 mètres – et constitue littéralement le point culminant de la traversée alpine avec un palais glaciaire, une plate-forme panoramique et un restaurant de montagne.

Jusqu’à récemment, les touristes italiens ne pouvaient se rendre au Petit Cervin qu’en été et sur des sentiers escarpés. Mais en juillet 2023, l’écart dans le trafic transfrontalier des télécabines a été comblé : depuis lors, le téléphérique Matterhorn Glacier Ride II relie la plus haute station italienne, Testa Grigia, au Petit Cervin. Désormais, on peut accéder au massif toute l’année et sur sol sec, puis jusqu’à Zermatt – comme un gypaète barbu, mais plus lentement.

A skis vers le sommet

La Vallée d’Aoste, c’est bien plus que le Mont Blanc et le Cervin, c’est aussi le plus ancien parc national d’Italie, le Grand Paradis, et le ski-alpinisme. La chaîne de montagnes de 70 000 hectares est idéale pour le sport tendance.

Le Grand Paradis, qui donne son nom au parc national, est considéré comme le quatre mille alpin le plus facile à gravir, même à skis. Il suffit de retirer les planches et d’attacher les crampons peu avant le sommet culminant à 4 061 mètres. Quiconque croit enfin apercevoir Notre-Dame dans les derniers mètres y est presque parvenu ; Une statue blanche de la Madone veille sur le massif depuis 1954.

Randonnée sur le Chemin Baltéo

Le réseau de sentiers Cammino Balteo s’étend sur 350 kilomètres. Villages fortifiés centenaires et châteaux imposants, forêts, pâturages et vignobles – chaque kilomètre apporte de nouvelles impressions. Le Cammino Balteo est conçu comme un sentier de randonnée circulaire qui serpente entre le fond de la vallée et les pentes des montagnes jusqu’à 1 900 mètres d’altitude. Les agréables randonneurs qui trouvent certaines des 23 étapes trop pénibles peuvent les éviter et prendre le bus.

La citation

« Plus de dix titsch redò »

De tels signes en dialecte Walser Titsch (traduit en haut allemand : Nous parlons allemand) sont typiques du nord-ouest de la Vallée d’Aoste, où les Walser se sont installés depuis le XIIe siècle. Les immigrants ont apporté avec eux leur dialecte alémanique depuis leur ancienne maison au nord du massif du Mont Rose. Le Titsch est une matière scolaire dans trois villages Walser depuis 1999.

Bizarre, record, typique : d’autres parties de notre Vous pouvez retrouver la série d’études régionales ici.