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Boire une petite quantité de vin par jour pourrait protéger le cœur, selon une nouvelle étude menée auprès d’Espagnols qui suivent un régime méditerranéen à base de plantes, qui consiste généralement à boire un petit verre de vin au dîner.
Dans un groupe de personnes de plus de 60 ans présentant un risque de maladie cardiaque, boire entre un demi et un verre de vin par jour réduisait de 50 % le risque de subir un événement cardiovasculaire, tel qu’un infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral, par rapport aux personnes qui ne buvait pas de vin.
Cependant, cet effet protecteur disparaît chez les personnes qui boivent plus d’un verre par jour, selon l’auteur principal de l’étude, le Dr Ramón Estruch, qui étudie le risque cardiovasculaire, la nutrition et le vieillissement à l’Université de Barcelone.
“Cette étude examine l’importance d’une consommation modérée de vin dans le cadre d’un régime alimentaire sain, tel que le régime méditerranéen”, a déclaré Estruch, interniste au département de médecine interne de l’hôpital Clínic de Barcelona, dans un communiqué.
« Jusqu’à présent, on pensait que 20 % des effets du régime méditerranéen pouvaient être attribués à une consommation modérée de vin ; Cependant, à la lumière de ces résultats, l’effet pourrait être encore plus important », a-t-il déclaré.
Cependant, les critiques affirment que l’étude ne prend pas en compte les méfaits connus de l’alcool, y compris du vin, pour la santé.
“Bien que l’étude suggère qu’une consommation faible à modérée de vin peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire (événement cardiovasculaire), il n’est pas tout à fait clair qu’il faille ouvrir une bouteille de vin rouge”, a déclaré Tracy Parker, diététiste en chef de la Fondation. British Heart, qui n’a pas participé à l’étude.
“Il est bien établi qu’une consommation excessive d’alcool est préjudiciable à la santé cardiaque”, a déclaré Parker dans un communiqué. « Boire trop d’alcool augmente le risque de maladies cardiaques et circulatoires, comme l’hypertension et la démence vasculaire, ainsi que de problèmes hépatiques et de certains types de cancer. »
De plus, selon les experts, de nombreuses personnes ne mesurent pas avec précision la quantité de vin qu’elles versent : ce qui devrait être un petit verre de vin de 4 onces peut facilement devenir un verre de 6 onces, voire de 9 onces.
“Les gens disent souvent que ‘le vin est bon pour le cœur’, mais nous savons aussi que trop de vin n’est ‘pas bon pour le cœur'”, explique Paul Leeson, professeur de médecine cardiovasculaire à l’Université d’Oxford, qui n’a pas participé. dans l’étude. l’étude.
La recherche, publiée aujourd’hui dans la revue Journal européen du cœurfait partie d’une étude espagnole en cours portant sur l’impact d’un régime méditerranéen sur les personnes à risque de maladie cardiaque. Les 1 232 participants à l’étude actuelle souffraient de diabète de type 2 ou de facteurs de risque tels que le tabagisme, un taux de cholestérol et de tension artérielle élevés, un surpoids ou une obésité et/ou des antécédents familiaux de maladie cardiaque.
Au début de l’étude, les participants ont été interrogés sur leur régime alimentaire et leurs boissons habituelles et ont été invités à fournir un échantillon d’urine pour mesurer l’acide tartrique, un produit chimique excrété dans l’urine que l’on trouve naturellement dans les produits laitiers. raisin, comme le vin. Après un an de régime méditerranéen, l’analyse d’urine était répétée : si du raisin ou du vin avait été consommé au cours des cinq derniers jours, l’analyse le détecterait.
“En mesurant l’acide tartrique dans l’urine, ainsi que par des questionnaires sur les aliments et les boissons, nous avons pu mesurer plus précisément la consommation de vin”, a déclaré Estruch.
Les raisins, et donc le vin, contiennent de grandes quantités d’acide tartrique, mais son utilisation comme marqueur reste préoccupante, selon Kevin McConway, professeur émérite de statistiques appliquées à l’Université ouverte de Milton Keynes, au Royaume-Uni, qui n’a pas participé à l’étude. étude. l’étude.
“Une grande partie de la variabilité de l’acide tartrique pourrait être due à d’autres facteurs, tels que le fait que tous les répondants ne sont pas honnêtes sur la quantité qu’ils ont bu, ou le temps qui s’écoule entre la consommation d’alcool déclarée et la mesure de l’acide tartrique, ou encore les niveaux d’acide tartrique. être affecté par la consommation d’autres aliments ou par certains processus corporels », explique McConway dans un communiqué.
Il est également important de noter que les résultats de l’étude montrent uniquement une association et non un lien de causalité, a déclaré Leeson.
“Il se peut que les personnes consommant cette quantité de vin aient fait d’autres choses dans l’étude qui ont contribué à réduire leur risque”, a déclaré Leeson. « D’une part, l’étude a été menée sur des personnes qui suivaient également un régime alimentaire sain pour le cœur. Peut-être que les bienfaits d’un verre de vin pour la santé ne sont appréciés que lorsqu’il est bu avec une assiette de plats méditerranéens ? »
Il existe des moyens bien plus sains de protéger votre cœur et votre santé globale que de boire, comme avoir une alimentation équilibrée et faire régulièrement de l’exercice, ainsi que maintenir un poids santé et ne pas fumer, explique Parker.
Naveed Sattar, professeur de médecine cardiométabolique et consultant honoraire à l’Université de Glasgow, en Écosse, qui n’a pas participé à l’étude, a déconseillé de boire du vin ou tout autre type d’alcool pour une bonne santé.
“Je recommande fortement aux gens de boire le moins possible s’ils veulent être en meilleure santé”, a déclaré Sattar dans un communiqué. “Le paradoxe du vin est un mythe et cet article n’ajoute absolument rien de nouveau à ce que l’on sait déjà.”
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