Plus de 10 000 livres de produits à base de porc et de bœuf sont retirés des magasins américains par deux sociétés, invoquant des inquiétudes concernant la présence d’allergènes du lait et l’absence d’inspection réglementaire. Les États concernés comprennent le Delaware, le Maryland, l’Oklahoma et la Pennsylvanie.
Ralph’s Packing Company, basée en Oklahoma, retire environ 3 132 livres de bologne de porc et de bœuf prête à manger, invoquant « une mauvaise marque et un allergène non déclaré », indique un rappel du 20 décembre. avis publié par le Food and Safety Inspection Service (FSIS) des États-Unis.
Le même jour, Impero Foods & Meats, Inc., basée dans le Maryland. annoncé un rappel, retirant du marché environ 7 485 livres de saucisses de porc crues.
Les produits Ralph’s Packing ont été rappelés car ils « peuvent contenir du lait », ce qui n’a pas été déclaré sur l’étiquette du produit. La FDA classe le lait comme l’un des neuf principaux allergènes alimentaires aux États-Unis.
“Bien que la plupart des symptômes des allergies alimentaires soient légers et limités à un inconfort cutané ou digestif, certains peuvent évoluer vers une réaction allergique grave, potentiellement mortelle, appelée anaphylaxie”, prévient l’agence.
Durant l’anaphylaxie, les voies respiratoires se contractent, entraînant une suffocation, et combinées à une baisse importante de la tension artérielle, l’individu souffre d’un état de choc.
Les produits rappelés sont « CIRCLE R BRAND GARLIC BOLOGNA » avec et sans jalapenos vendus en 16 oz. ou des tailles plus grandes.
«Ces articles ont été expédiés vers des points de vente au détail et de restauration en Oklahoma. Certains produits peuvent avoir été tranchés et vendus dans des comptoirs de charcuterie au détail », indique l’avis.
Jusqu’à présent, il n’y a eu aucun rapport confirmé faisant état de personnes souffrant de réactions indésirables après avoir consommé les articles rappelés.
Les saucisses de porc Impero Foods ont été rappelées car elles ont été produites sans être soumises à l’inspection du FSIS.
Les produits étaient emballés dans des caisses en carton blanc de 10 lb, contenant un sac en plastique portant l’étiquette « Saucisse italienne du vieux monde » et « corde » ou « lien » écrit sur l’étui, indique l’avis de rappel.
Fabriqués entre le 3 octobre et le 19 décembre, « ces articles ont été expédiés à des restaurants et à des points de vente au détail du Delaware, du Maryland et de la Pennsylvanie. Certains produits peuvent avoir été vendus dans des comptoirs de charcuterie au détail sans étiquette.
Le FSIS a demandé aux consommateurs qui ont acheté les articles rappelés d’éviter de les manger. Les entreprises ne devraient pas servir ou vendre les produits s’ils les ont en stock, a indiqué l’agence. La nourriture doit être jetée ou restituée à l’endroit où elle a été achetée.
Les personnes qui ont déjà consommé ces produits et qui s’inquiètent d’une réaction ou d’une maladie doivent contacter un expert en soins de santé, a conseillé l’agence.
Rappel concernant un allergène au lait
La chaîne d’épiceries Lidl US a annoncé vendredi un rappel citant un allergène de lait non déclaré, se retirer tous les lots de son « Goût des légumes au beurre d’Allemagne » 10,5 oz. boîte.
Les articles ont été vendus dans les magasins Lidl américains du Delaware, du district de Columbia, de Géorgie, du Maryland, du New Jersey, de New York, de Caroline du Nord, de Pennsylvanie, de Caroline du Sud et de Virginie. Ils ont été fabriqués entre le 21 octobre 2023 et le 19 décembre 2024.
Une inspection de la FDA a révélé que les étiquettes des produits ne mentionnaient pas le lait dans leur liste d’ingrédients. Cela a conduit au rappel.
“Les personnes allergiques au lait courent un risque de réactions allergiques graves, voire mortelles, si elles consomment ces produits”, indique l’avis.
Selon le Food Allergy Research & Education (TARIF), une organisation caritative, l’allergie au lait de vache est « l’allergie alimentaire la plus courante chez les nourrissons et les jeunes enfants ».
« Lorsqu’une personne allergique au lait est exposée au lait, les protéines du lait se lient à des IgE spécifiques. [Immunoglobulin E] anticorps fabriqués par le système immunitaire de la personne », a déclaré FARE.
“Cela déclenche les défenses immunitaires de la personne, entraînant des symptômes de réaction qui peuvent être légers ou très graves.”
En plus du lait, certains des aliments que les personnes souffrant de telles allergies doivent éviter comprennent le beurre, le lait caillé, le yaourt, la crème, le ghee, la crème anglaise, la crème sure, le lactose, le pudding et le fromage.
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