La nouvelle série de webinaires sur l’agriculture durable et l’agriculture biologique commence par un événement de lancement en direct.
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Avec une nouvelle série de séminaires Web, le Chambre d’agriculture de Basse-Saxe (LWK) l’accent est mis sur les thèmes de la durabilité et de l’agriculture biologique afin de fournir aux stagiaires des connaissances de base pratiques dans ces domaines. La série a débuté le vendredi 6 décembre 2024 avec une diffusion en direct avec la ministre de l’Agriculture de Basse-Saxe Miriam Staudte, le président de la Chambre Gerhard Schwetje et plusieurs experts du secteur. Domaines de l’agriculture biologique et développement des marchés. Six autres séminaires sur divers sujets clés seront proposés l’année prochaine.
Pendant la diffusion en direct, les téléspectateurs ont eu la possibilité de poser des questions dans le chat, auxquelles les intervenants de l’émission ont ensuite répondu. L’intégralité du flux est toujours disponible sous forme de vidéo Canal Youtube de la Chambre d’agriculture de Basse-Saxe est accessible via le lien court lwkn.de/ökolive.
Rendre l’agriculture plus résiliente
” Passons au suivant Génération les grands attendent les agriculteurs défis“, a souligné la ministre de l’Agriculture Miriam Staudte. Pour y faire face, l’agriculture doit être plus résiliente à l’avenir, ce qui signifie, comme dans d’autres secteurs, qu’elle doit être indépendante des matières premières. “L’agriculture actuelle Dépendance L’utilisation d’engrais minéraux russes est un argument important pour les entreprises qui fonctionnent par cycles, comme les fermes biologiques. »
La durabilité – le « thème original » de l’agriculture
Dans son discours de bienvenue, le président de la Chambre, Gerhard Schwetje, a souligné l’importance d’adapter le contenu de la formation et de donner aux jeunes une compréhension pratique des thèmes d’avenir. L’événement est une tentative d’atteindre exactement cela. « Aujourd’hui, les thèmes de la durabilité et de l’agriculture biologique sont très complexes et impliquent souvent de nombreux incitations à la discussion occupé. Il est d’autant plus important d’aborder ces sujets précisément en raison de leur complexité mettre en œuvre la formation de manière pratique“, déclare Schwetje. La durabilité est le “thème original” de l’agriculture.
Utiliser efficacement les ressources
“L’efficacité joue un rôle important lorsque nous parlons de durabilité”, a déclaré Hubertus Berges, vice-président de la Population rurale de Basse-Saxe. Des rendements plus faibles sont obtenus en agriculture biologique et cela doit toujours être pris en compte. Peu importe que l’agriculture soit conventionnelle ou biologique, mais vous pouvez aussi combiner des choses judicieuses indépendamment de cela et ainsi travailler de manière plus durable. Il est important de concilier les enjeux écologiques, économiques et sociaux. À durabilité comprend également que ressources existantes – comme les écuries déjà construites – continueraient à être exploitées et, si nécessaire, réaménagées. Mais cela nécessite également une politique durable qui pose des garde-fous et garantit la sécurité de la planification. « De nombreux agriculteurs souhaitent investir. Ils ne savent tout simplement pas dans quoi investir”, a déclaré Berges.
Développement de l’agriculture biologique
À propos du Développement de l’agriculture biologique a déclaré le Dr Alexandra Wichura, chef du département d’agriculture biologique de LWK. Les premiers mouvements d’agriculture biologique sont apparus en réaction aux mouvements négatifs apparus au début du siècle dernier. conséquences écologiques, sociales et économiques de l’industrialisation. Les quatre principes de santé, d’écologie, de justice et de soins ont été introduits pour la première fois dans les années 1970 par l’Association internationale des mouvements d’agriculture biologique (IFOAM). Norme de durabilité formulé. “Bien que la production biologique soit désormais strictement réglementée par des réglementations, l’éthique et les valeurs jouent toujours un rôle particulier dans les domaines social et économique”, explique Wichura.
Beaucoup de mouvement sur le marché bio
Diana Schaack d’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) a présenté des chiffres détaillés sur le développement du marché des aliments produits de manière biologique. Ainsi, les ventes de produits bio sont en croissance sur tous les canaux de vente, mais particulièrement en pharmacie. En outre, les primes de prix pour les produits biologiques ont sensiblement diminué. Depuis peu, les consommateurs de Basse-Saxe dépensent à nouveau un peu moins d’argent pour les produits biologiques. Le Production d’aliments biologiques mais dans de nombreux cas, ils ne peuvent pas répondre à la demande. Néanmoins, le Taux de conversion Le ralentissement s’est produit parce que les prix à la production ne couvraient pas toujours les coûts des agriculteurs et que la volatilité des prix de l’énergie, des transports et des produits biologiques rendait généralement le développement difficile à planifier et coûteux. Des changements structurels, y compris la professionnalisation, sont actuellement en cours à tous les niveaux du marché. Schaack s’attend à ce que le marché biologique continue de croître fortement situation économique des agriculteurs mais reste difficile.
Un marché biologique très fragmenté
Le Dr a donné un aperçu du marché biologique. Albert Hortmann-Scholten, chef du département de gestion d’entreprise, de marché et de conseil en gestion chez LWK. Pour le moment, ils prévalaient encore des marchés de niche très fragmentés avec de faibles parts de marché, notamment dans les produits d’origine animale, explique Hortmann-Scholten. Bien que les prix soient supérieurs aux prix conventionnels à la production, ils ne couvrent souvent pas les coûts. Par conséquent, les parts de marché des processus de production animale se situent dans la fourchette basse à un chiffre. Ce n’est que pour les œufs biologiques que la part de marché est nettement plus élevée, à environ 13 %. «Les marchés des plantes reçoivent en partie un nouvel élan nouvelles tendances nutritionnelles dans l’industrie agroalimentaire“, a expliqué l’expert du marché. ” Cependant, les cultures locales sont en concurrence intense en termes de prix et de qualité avec les produits sur les marchés mondiaux. ” Néanmoins, les « alternatives protéiques » nationales seraient populaires en Allemagne. Industrie des aliments composés deviendra plus important à l’avenir.
Comment passer à l’agriculture biologique
Comme le Reconversion de l’entreprise agricole L’agriculture écologique se concrétise dans la pratique, explique Nadja Poppen, membre du conseil d’administration de Bioland. Avant que le changement proprement dit ne commence, les agriculteurs doivent clarifier beaucoup de choses : pourquoi est-ce que je veux même opérer ce changement ? Qu’est-ce qui est possible et qui peut me conseiller ? Convertir l’intégralité de l’opération ou seulement une partie ? Aussi Possibilités de financement il faudrait clarifier. Enfin, il faut trouver un point de contrôle qui sera inclus dans la planification. Attention : avant la mise en vente des produits labellisés bio, l’entreprise doit passer par une période de conversion, qui varie en fonction de la culture ou de l’espèce animale. « L’agriculture biologique est durable », déclare Poppen. « Le besoin d’aliments produits localement et biologiquement ne cesse d’augmenter. » L’agriculture biologique protège biodiversitéle climat et l’eau.
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