2025-01-08 19:47:00
Une variante de Nutella à base de plantes est également disponible à l’achat en Allemagne depuis le début de l’année.
En plus de la recette, le Nutella végétalien diffère également de la version au lait par sa couleur, sa consistance, son prix et l’intensité de son odeur.
Notre auteur a fait une comparaison aveugle des deux spreads – avec une conclusion surprenante.
Même si j’aime beaucoup le goût du Nutella, j’ai rarement un pot de crème au chocolat dans mon réfrigérateur. Je me connais trop bien – et j’ai beaucoup trop peu confiance en moi lorsqu’il s’agit de sucreries. Je sais que dès que l’envie se fait sentir le soir, je cherche immédiatement quelque chose de sucré.
Puisque Nutella propose désormais un produit à base de plantes dans sa gamme, j’ai fait le test de goût : le Nutella conventionnel versus la nouvelle version végétalienne. Bien sûr, sans savoir qui est quoi.
Mais qu’est-ce qui est exactement différent dans la recette du Nutella végétalien ? Au lieu du lait écrémé en poudre, la nouvelle variante du Nutella contient des pois chiches et de la poudre de sirop de riz. La crème au chocolat classique et la crème au chocolat végétale sont produites dans les mêmes usines où le lait est transformé. Nutella l’indique également clairement sur l’étiquette.
Le Nutella végétalien coûte également plus cher : il coûte 3,99 euros pour 350 grammes, tandis que la version au lait coûte 3,49 euros pour 450 grammes. Depuis le début de l’année, le Nutella végétalien est également disponible dans les rayons des supermarchés allemands, on en trouve entre autres chez. Edeka, Rewe, Kaufland, Aldi Süd et Netto. Il est vendu en France, en Belgique et en Italie depuis l’année dernière.
Mais à quel point le Nutella végétalien et à base de lait est-il différent ? Et lequel a le meilleur goût ? J’ai remarqué ces différences lors du blind test :
1. Couleur
Au premier coup d’œil, j’étais presque sûr de savoir quel Nutella était le classique. J’ai basé mon hypothèse principalement sur la couleur. Un type de Nutella était nettement plus léger que l’autre lors du test. Mon évaluation était que la crème la plus foncée est le Nutella classique.
2. Cohérence
Ici aussi, il y avait de nettes différences. La crème au chocolat plus noire semblait plus épaisse, tandis que la version plus légère était plus douce et plus onctueuse dans ma bouche. Les deux peuvent être bien peints.
3. Calories
Aucun d’eux n’est sain : le Nutella classique contient 56,3 grammes de sucre pour 100 grammes, le produit à base de plantes seulement 45,4 grammes. Il n’y a pratiquement aucune différence en calories : 100 grammes de Nutella à base de plantes contiennent 534 kilocalories, soit seulement cinq kilocalories de moins. que le Nutella classique. Cela se reflète plus tard dans ma note.
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4. Odeur
Les deux types de Nutella ont la même odeur chocolatée que je connais et que j’aime. Mais le Nutella plus léger avait une odeur comparativement beaucoup plus forte.
5. Conclusion gustative : laquelle a le meilleur goût ?
Tout d’abord, la solution : la version plus légère était du Nutella végétalien. C’était plus doux et plus lisse dans ma bouche, avec une sensation finale relativement plus grasse qui ne me dérangeait pas. Le Nutella, plus foncé, à base de lait, fondait en revanche beaucoup plus rapidement dans la bouche et était nettement plus sucré.
Ma conclusion : Même si les différences de goût étaient assez minimes, j’ai préféré le Nutella classique à la version végétalienne. Au final, c’est la consistance de la crème qui a été déterminante : la version au lait fond tout simplement beaucoup plus joliment en bouche. Pourtant, je n’aurais pas de problème si le couvercle de mon pot de Nutella était vert.
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