“Bouillon de poulet et jus de pamplemousse pour ceux qui tombent malades”

Le pic de la grippe approche et le nombre d’Italiens contraints au lit augmente. Pour ceux qui tombent malades, l’alimentation est également importante. Nous partons du fait que “pendant la maladie, il faut manger léger, pour ne pas trop solliciter le système gastro-intestinal”, explique Ciro Vestita, nutritionniste et phytothérapeute, à Adnkronos Salute, dans le dernier livre – ‘In Health toute l’année”, édition Bur – les recettes pour le traitement des affections saisonnières ont suffisamment d’espace.

Le riz blanc, par exemple, le plat le plus consommé lorsqu’on est alité en cette saison, « est très bon, mais surtout le poulet et le bouillon de poulet sont bons. Certaines études anciennes, jamais contredites, ont même identifié la peau de volaille comme une molécule naturelle qui peut aider contre les infections virales”. Dans la nature, rappelle Vestita, “il existe des aliments à action antivirale, principalement le pamplemousse qui contient de la naringénine, connue pour son activité antivirale”. Et il existe aussi des aliments anti-inflammatoires. “Parmi les plus puissantes se trouve la bromélaïne, qui provient de l’ananas.” C’est pourquoi “manger légèrement et boire beaucoup de jus de pamplemousse et d’ananas est une bonne stratégie. Mais nous devons tenir compte du fait que le pamplemousse ne doit pas être associé à d’autres produits car il peut inhiber l’action de certains médicaments, il est donc toujours préférable de consultez votre médecin”.

Pour un régime léger, conseille Vestita, “le matin, il est préférable de prendre du thé vert, anti-inflammatoire, avec quelques tranches grillées. Pour le déjeuner évidemment, du riz, qui est un aliment rafraîchissant, accompagné de quelques poissons gras, peut-être d’un peu de maquereau cuit à la vapeur”. . le soir vous pouvez toujours manger une assiette d’épeautre et, si vous le souhaitez, quelques lentilles. Quant aux tisanes, dans ces cas-là je recommande toujours du malvace, donc du malva et du Karcadè : dans un litre d’eau. cuillère à café de mauve et une cuillère à café de Karcadè. Elle est anti-inflammatoire et surtout réparatrice, étant donné qu’elle est riche en minéraux”.