Délicieux Limbourgeois
“S’il y a une question qui vous met l’eau à la bouche, c’est bien celle-là”, a annoncé mercredi matin le député limbourgeois Andy Pieters (N-VA) sur “la délicieuse tarte limbourgeoise”. Le président de la commission, Bart Dochy (CD&V), a immédiatement eu des éclairs dans les yeux ou l’eau à la bouche ? Mais malheureusement, ce n’est pas le gâteau qui a été mis sur la table, mais un « dossier transfrontalier » autour de la reconnaissance européenne de la tarte limbourgeoise comme « indication géographique protégée ».
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Cette reconnaissance profite depuis un an aux boulangers flamands et néerlandais du Limbourg. Mais en raison d’une erreur de calcul dans le rapport entre le poids et la taille des gâteaux, seule une poignée de boulangers belgo-limbourgeois semblent répondre à la norme, a-t-il révélé après un contrôle du SPF Economie. Les Limbourgeois flamands se disputent désormais avec leurs homologues néerlandais au sujet d’une adaptation des normes.
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“Beurk”, a qualifié la semaine dernière le chef boulanger néerlandais Marcel Roubroeks dans les lamentations des boulangers belgo-limbourgeois dans le journal NRC. Une bataille de tartes se prépare à l’Est, a également noté De Standaard cette semaine. Le Limbourgeois et le ministre de l’Agriculture Jo Brouns (CD&V) y travaillent. Une consultation transfrontalière aura lieu en juin 2024, a-t-il déclaré mercredi au Parlement. Brouns a exhorté son collègue néerlandais dans une lettre à se dépêcher.
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“Le dossier sera traité en priorité”, a assuré Brouns, qui s’est révélé être un grand amateur de tarte limbourgeoise. De plus, Brouns promet de déployer des moyens importants. Il apporte des tartes pour sa rencontre avec son collègue néerlandais plus tard ce mois-ci. “Elle n’est pas originaire du Limbourg”, a-t-il précisé. Il y a eu des signes d’approbation à cette annonce – le président de la commission, Dochy, était presque le seul non-Limbourgeois présent.
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La contribution de Dochy au débat était néanmoins éclairante. La Flandre occidentale avait le « mal du pays » à cause de la présidence de Jan Peumans. « Chaque fois que c’était son anniversaire, il offrait un buffet de tartes limbourgeoises au Parlement flamand. Peut-être une idée pour nos collègues limbourgeois ici présents », suggère-t-il avec un sourire.
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“Je constate que vous et l’administration êtes à court de ce dossier”, a déclaré avec satisfaction Andy Pieters, faisant référence au doux parleur Brouns. Lydia Peeters, leader du Limburg Open VLD, a ensuite pris la parole. « Ce processus (la reconnaissance du flan limbourgeois comme produit régional, ndlr) traîne depuis plus de sept ans. Pourquoi l’erreur n’est-elle révélée que maintenant ? » se demanda-t-elle en secouant la tête. Personne ne plaisantait sur la lenteur du Limbourg. “J’espère que mon collègue Andy Pieters portera la tarte au Parlement une fois cette erreur corrigée.”
Aucune tâche principale en dehors du Limbourg
“Vous n’inventez rien.” Son compatriote libéral Maurits Vande Reyde (Open VLD) était moins satisfait du dossier du gâteau sur X. « Désormais, le gouvernement réglementerait également le gâteau limbourgeois. Tâche principale. Ou encore : « C’est typique de la façon dont le gouvernement va de plus en plus loin pour contrôler tous les aspects de la société. » Ce Vande Reyde n’est pas un bec sucré. Non résident du Limbourg, et non présent en commission mercredi.
Cérémonie du gâteau limbourgeois
Open VLD n’a pas encore développé de position de parti sans ambiguïté dans ce dossier de tarte. D’autant plus que sa collègue libérale européenne, la députée européenne Hilde Vautmans, a qualifié il y a un an la reconnaissance du gâteau limbourgeois de « nouvelle à savourer ». “Seuls les boulangers du Limbourg belge et néerlandais sont autorisés à les vendre sous le nom de ‘tarte limbourgeoise'”, a-t-elle écrit sur Instagram sous une photo d’elle, d’une tarte et de la présidente du Parlement européen, Roberta Metsola. Vautmans a également rapporté que Metsola “a assisté à la cérémonie et a chanté avec nous l’hymne national du Limbourg pour honorer la tarte”.
Annexion du Limbourg
À peu près à l’époque où Vautmans et co. chanté des chansons, Vande Reyde a déjà publié des critiques acerbes sur X. Parce que le délice se vend peut-être comme des petits pains chauds dans le Limbourg, mais ailleurs, c’était fini. Le boulanger Frans Driessen du Brabant septentrional aux Pays-Bas en a immédiatement fait l’expérience. « Bakker Frank a récemment remporté le prix de la meilleure « tarte du Limbourg ». Le gouvernement a désormais décidé qu’ils ne peuvent être cuisinés que dans le Limbourg. La boulangerie de Frans est située… à 4 kilomètres du Limbourg.
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Au Parlement, le débat sur le gâteau s’est terminé au bout de vingt minutes. Andy Pieters (N-VA) a promis solennellement d’apporter des tartes une fois que « le dossier serait en ordre ». « Nous emportons déjà avec nous notre règle, notre compas et notre balance », conclut Dochy avec reconnaissance. Cependant, un couteau et une fourchette nous semblent un peu plus pratiques.
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