Utilisation de colorant alimentaire
Les colorants artificiels sont des additifs qui améliorent l’apparence des aliments, des boissons et des produits pharmaceutiques. Selon la FDA, neuf colorants certifiés sûrs ont été approuvés aux États-Unis, dont FD&C Blue #1, FD&C Yellow #5 et FD&C Red #40.
Mais son utilisation, son application et sa quantité dans divers produits sont également réglementés selon des critères plus spécifiques.
Cependant, une utilisation excessive et combinée de ces additifs peut s’accumuler dans l’organisme, générant des effets indésirables. Selon le Dr Elia Valdés, du Centre universitaire du Sud de l’Université de Guadalajara, des problèmes tels que les allergies, la neurotoxicité, la réduction du microbiote intestinal et même le cancer peuvent être liés à la consommation chronique d’aliments contenant des colorants artificiels.
Le cas controversé de Rojo 3
Le colorant Red 3, également connu sous le nom d’érythrosine ou E127, a récemment été interdit par la FDA dans les aliments et les médicaments ingérés en raison d’études le liant au cancer chez les animaux. Cet additif, présent dans des produits comme les bonbons et les fruits en conserve, était déjà restreint dans les cosmétiques depuis 1990.
Ce sont les aliments et boissons qui contiennent du rouge 3 au Mexique
Bien que cette décision vise à protéger la santé publique, son utilisation est toujours autorisée dans d’autres pays, dont le Mexique. Selon l’Agence fédérale de protection des consommateurs (Profeco), l’érythrosine est courante dans les gelées, confitures et bonbons aromatisés à la fraise, ce qui souligne la nécessité d’une réglementation plus stricte dans le pays.
Sont-ils nocifs pour la santé ?
Les preuves scientifiques montrent que les colorants n’affectent pas tout le monde de la même manière. Certains, comme le FD&C Yellow #5, peuvent provoquer de légères réactions allergiques, tandis que d’autres sont liés à des problèmes de comportement chez les enfants sensibles ; comme argument contre le colorant rouge 40.
Même s’il n’existe pas de consensus absolu, des recherches suggèrent que certains additifs, consommés en excès, auraient des propriétés cancérigènes ou génotoxiques.
Au Mexique, la Cofepris est chargée de réglementer l’usage industriel de ces colorants dans les aliments. Mais jusqu’à présent, l’utilisation du rouge 3, par exemple, n’a pas été interdite dans le pays. Pour cette raison, l’Agence fédérale de protection des consommateurs recommande aux parents de vérifier les étiquettes des aliments et de consulter un médecin s’ils détectent une sensibilité chez leurs enfants.
Préférez les colorants naturels
Pour minimiser les risques, les experts recommandent d’opter pour des produits contenant des colorants naturels comme la curcumine (E-100) ou la chlorophylle (E-140, E-141). Cependant, la FDA prévient que ces colorants ne sont pas nécessairement plus sûrs, à tout moment et en toutes circonstances. Et, de fait, elle réglemente également l’utilisation de colorants dits naturels.
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