Une étude récente, publiée dans Métabolisme natureloffre de nouvelles perspectives sur les effets du jeûne prolongé sur votre corps. Des chercheurs du Institut de recherche universitaire en santé de précision (PHURI) au Université Queen Mary de Londres dans de École norvégienne des sciences du sport ont fait des découvertes révolutionnaires qui pourraient conduire à de nouvelles méthodes de traitement. Le jeûne a toujours joué un rôle dans nos stratégies de survie, mais ces résultats montrent qu’il se passe bien plus de choses au niveau moléculaire que nous le pensions.
Pourquoi les gens jeûnent-ils réellement ?
À travers les âges, le jeûne a eu divers objectifs, allant de la survie aux raisons médicales et culturelles. Dans le passé, il était utilisé pour traiter des maladies telles que l’épilepsie et la polyarthrite rhumatoïde. Aujourd’hui, grâce à des techniques avancées, les chercheurs peuvent mesurer des milliers de protéines dans notre sang. Cela leur donne une image précise de la façon dont notre corps s’adapte pendant le jeûne et aide à comprendre les changements complexes qui se produisent lorsque vous consommez moins de calories.
Qu’arrive-t-il à votre corps après sept jours d’eau uniquement ?
Dans une étude contrôlée, les chercheurs ont suivi douze volontaires en bonne santé qui n’ont bu que de l’eau pendant sept jours. Des échantillons de sang ont été prélevés chaque jour pour surveiller les modifications d’environ 3 000 protéines. Après deux à trois jours, le corps est passé du glucose aux graisses comme source d’énergie, entraînant une perte de poids moyenne de 5,7 kgà la fois la masse grasse et la masse musculaire. Trois jours après le retour à une alimentation normale, la perte de graisse était permanente, tandis que la masse musculaire s’était presque entièrement rétablie.
Comment réagit votre corps après trois jours sans nourriture ?
Les résultats ont montré qu’après environ trois jours de jeûne, d’importants changements dans les niveaux de protéines sont devenus apparents, indiquant une réponse importante de votre corps à une restriction calorique complète. Claudia Langenberg, directrice de PHURI, a expliqué : « Pour la première fois, nous pouvons vraiment voir ce qui se passe au niveau moléculaire pendant le jeûne. » Ces observations suggèrent que le jeûne offre des bienfaits pour la santé au-delà de la perte de poids.
Changements dans votre cerveau et d’autres organes
En plus de la perte de poids, les chercheurs ont également observé des changements dans les protéines impliquées dans le soutien des neurones du cerveau. Près d’un tiers de toutes les protéines mesurées ont changé de manière significative pendant le jeûne dans tous les principaux organes. Maik Pietzner, président de la chaire des données de santé à PHURI, a déclaré : « Nos résultats fournissent un soutien scientifique à des connaissances séculaires sur les raisons pour lesquelles le jeûne fonctionne dans certaines conditions. »
Pouvons-nous en bénéficier sans devoir jeûner ?
Ces découvertes ouvrent la porte à des études plus approfondies et à des traitements possibles qui exploitent les avantages du jeûne sans avoir à jeûner réellement. Cela peut être particulièrement important pour les personnes qui ne peuvent pas jeûner pendant de longues périodes en raison de leur santé.
Qu’est-ce que tout cela signifie pour vous ?
Les implications de cette étude sont énormes et offrent de nouvelles perspectives sur la nutrition et la santé. Bien que le jeûne ne soit pas pour tout le monde, il peut aider à fournir des traitements pour des problèmes de santé spécifiques. Peut-être envisagerez-vous bientôt la nutrition et la santé différemment ou prendrez-vous des mesures pour améliorer votre propre bien-être ?
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