Il met en garde contre les aliments ultra-transformés dans nos vies. « Les aliments ultra-transformés sont des aliments qui ont subi des traitements intensifs et qui contiennent presque toujours trop de sucres, de graisses, de sel et d’additifs chimiques, et trop peu de fibres, de vitamines et de minéraux », explique-t-il au Gazet van Antwerpen.
Cela inclut l’ajout de colorants, conservateurs, exhausteurs de goût et édulcorants que l’on retrouve dans les plats cuisinés, les boissons gazeuses, les tartinades à sandwich, mais aussi les biscottes, les smoothies ou les yaourts aux fruits.
Henderickx sort les frites McDonald’s. «Les plants de pommes de terre sont pulvérisés avec du méthamidophos, un pesticide qui, selon l’Organisation mondiale de la santé, appartient à la catégorie ‘probablement cancérigène’.»
« C’est pourquoi les pommes de terre sont conservées pendant six semaines après la récolte pour être détoxifiées. Au cours du processus de production, pas moins de treize ingrédients sont ajoutés aux frites, comme l’exhausteur de goût aromatique de bœuf et le E319, un type de silicone.
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