RJ Melman | Photo de Lindsay Eberly, gracieuseté de Lettuce Entertain You Restaurants
RJ Melman a été nommé PDG de Lettuce Entertain You Restaurants, a annoncé mardi la société.
Kevin Brown, qui était PDG du restaurant indépendant basé à Chicago depuis 2003, deviendra président exécutif. Brown se concentrera sur la fourniture de conseils et d’expertise en matière de leadership ainsi que sur Lettuce Consulting.
Melman était président de Lettuce depuis 2017 et a guidé l’expansion de l’entreprise sur de nouveaux marchés comme Austin, Texas, Miami et Orlando. Nashville et Dallas arriveront bientôt. Melman et ses partenaires ont fondé un festival de barbecue et de musique de quatre jours, le Windy City Smokeout.
“Quand je regarde RJ, cela renforce ma croyance dans l’avenir de Lettuce”, a déclaré Richard Melman, co-fondateur de Lettuce et père de RJ, dans un communiqué.
Le jeune Melman prendra la tête de l’un des groupes de restauration les plus importants et les plus connus du pays.
Lettuce Entertain You a été fondée en 1971 et l’entreprise s’est développée pour proposer plus de 100 restaurants dans plus de 60 concepts différents, du fast casual à la gastronomie. Les marques de la société incluent Mon Ami Gabi, RPM Italian, RPM Steak, Big Bowl et Ema, entre autres.
Jonathan Maze, rédacteur en chef de Restaurant Business, est un journaliste de longue date du secteur qui écrit sur le financement des restaurants, les fusions et acquisitions et l’économie, avec un accent particulier sur les restaurants à service rapide.
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