2025-02-01 07:00:00
Hafer Bran contre la farine d’avoine – Quelle tempête de puissance est le bon choix le matin? Lisez ici comment les deux ingrédients du petit-déjeuner diffèrent.
Disposition – Sans frais supplémentaires pour vous! Plus d’informations
Le son d’avoine et la farine d’avoine sont des produits à grains entiers riches en nutriments et polyvalents. Alors que les flocons sont fabriqués à partir de l’ensemble du grain d’avoine, le son d’avoine se compose des parties riches en nutriments et riches en fibres du grain: les couches de bord et les semis.
Le son d’avoine et la farine d’avoine diffèrent, en particulier dans leur profil nutritif: le son d’avoine offre 50% de fibres de plus et 25% de protéines en plus que la farine d’avoine. 15 grammes de fibres sont dans 100 grammes de son d’avoine, tandis qu’il est de 10 grammes avec de la farine d’avoine. La teneur en protéines pour le son d’avoine est de 17 grammes et de 13,5 grammes pour la farine d’avoine.
Il existe également des différences dans les calories: la farine d’avoine a fourni 368 calories par 100 grammes, mais les branes d’avoine autour de 100 calories de moins. La teneur en fibres plus élevée du son, qui ne fournit pas d’énergie, en est responsable. Dans le cas de la teneur en matières grasses, les deux sont à 7 grammes pour 100 grammes, tandis que la farine d’avoine contient environ 10 grammes de glucides plus utilisables.
Les deux produits présentent des avantages individuels et se complètent bien. Ni le son d’avoine ni la farine d’avoine ne peuvent être décrits comme “plus sains” – le choix dépend de vos préférences personnelles et de vos objectifs nutritionnels.
C’est ainsi que la farine d’avoine et le son d’avoine affectent la digestion
Les produits d’avoine, le son d’avoine et la farine d’avoine sont riches en fibres et favorisent une digestion saine. Cependant, le son d’avoine a un effet plus important en raison de sa fibre plus élevée. Les charges contribuent non seulement à la digestion, mais ont également un effet positif sur la glycémie et le taux de cholestérol.
En conjonction avec l’eau, la fibre, qui augmente le volume dans l’estomac et l’intestin et crée une longue sensation de satiété. Pour les adultes, un quotidien Fourniture de remplissage d’au moins 30 grammes recommandéspour utiliser de manière optimale ces effets positifs.
Si vous souhaitez augmenter le contenu des fibres dans votre alimentation, faites ce pas par étape et assurez-vous que suffisant de liquide boire. Un apport à fort liquide est particulièrement important lors de l’utilisation de son de son d’avoine car le son lie beaucoup d’eau. Un manque de liquide pourrait autrement provoquer des problèmes digestifs ou une constipation.
Donc, le farine d’avoine et le son d’avoine ont un goût particulièrement bon
La farine d’avoine et le son d’avoine sont des ingrédients polyvalents dans la cuisine, qui diffèrent dans leur application, mais peuvent être utilisés de la même manière dans de nombreux plats.
La farine d’avoine est idéale pour le muesli, la bouillie, le pain et les pâtisseries. Ils sont également utilisés dans les panades, les plats de viande hachés et les casseroles. Les flocons de base donnent plus de morsure, tandis que les flocons délicats affectent à peine la texture des plats. La farine d’avoine soluble est particulièrement pratique pour enrichir la vaisselle avec des glucides et des calories supplémentaires.
Le son d’avoine, en revanche, est plus grossier et a un goût légèrement noisette. Il est disponible sous forme de sémeline brute ou sous forme de flocons solubles. Hafer Bran est utilisé dans la bouillie, le muesli, les pâtisseries et les desserts, mais aussi dans des plats copieux tels que Bratlingen. Il est idéal pour enrichir les recettes avec des fibres. Un apport en liquide suffisant est important car le son d’avoine lie beaucoup d’eau.
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