2025-02-03 12:00:00
Le sel est un ingrédient essentiel de la cuisine, mais tous les types de sel n’ont pas le même effet sur les préparations. Les questions les plus courantes concernent les différences entre sel jusqu’à et sel grossierce qui est plus salé et parce que vous préférez le sel grossier pour cuisiner les pâtes et la viande. Découvrons les réponses ensemble.
Attention à l’excès de sel
Bien qu’il soit fondamental de donner un goût aux plats, nous savons avec certitude que le sel, ou plutôt le sodium contenu, est nocif pour la santé. Les autorités sanitaires affirment que Les 5 grammes de sel par jour ne doivent pas être dépassés. Il faut être particulièrement attentif au sel caché si appelé, c’est-à-dire à ceux nourriture comme les biscuits qui le contiennent, même s’ils n’ont pas de goût salé.
Salt up et sel grossier: principales différences
Il sel Il a une granulométrie plus petite, il fond rapidement et est idéal pour assaisonner directement les aliments. Le selen revanche, il a des cristaux plus grands, fond plus lentement et est souvent utilisé lors de la cuisson.
Quel sel le plus: sel jusqu’à ou sel grossier?
Avec le même poids, le sel jusqu’à la pièce plus par rapport au sel grossier. En effet, sa surface de contact avec les aliments est plus grande et se dissout plus rapidement, distribuant uniformément la saveur.
Pourquoi utilisez-vous du sel grossier pour les pâtes?
Le sel grossier est le choix idéal pour sel pour les pâtes pour plusieurs raisons:
- Il fond progressivement, garantissant une distribution uniforme de la saveur.
- Il est plus facile à dose que jusqu’à la hauteur.
- Il ne modifie pas trop rapidement la saveur de l’eau, permettant une cuisson optimale.
Pourquoi utilisez-vous du sel grossier pour la viande rouge?
Le sel grossier est parfait pour le Cuisine de viande rouge Pourquoi:
- Il aide à créer une croûte croquante qui scelle les jus à l’intérieur, en gardant la viande juteuse.
- Il fond plus lentement que le sel de sel, évitant de rendre la viande excessivement salée.
- Il favorise une réaction chimique avec la surface de la viande, améliorant sa saveur.
Les deux sel que le sel Ils ont des utilisations spécifiques dans la cuisine. Le sel fin est parfait pour assaisonner directement les aliments, tandis que le sel grossier est idéal pour cuisiner des pâtes et de la viande. Connaître ces différences aide à améliorer les préparations et à obtenir le maximum de la saveur des ingrédients.
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L’article monte et sel grossier: différences, utilisations et quelle pièce le plus? Cela vient de la santé et du bien-être OK.
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