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Technologie 14/02/2025
TOKYO, 13 février (Jiji Press) – Le fabricant japonais de composants électroniques TDK Corp. a annoncé jeudi qu’il avait développé un système pour analyser et visualiser le goût du saké.
La société utilise la technologie d’analyse des matériaux et l’intelligence artificielle développée dans son entreprise de composants électroniques pour mesurer les ingrédients de saké.
Ce système de détection de saké (Système de détection de saké) montre dans un graphique les caractéristiques du goût du bien dans cinq catégories, y compris la douceur, l’arrière-goût et l’arôme.
Le système, développé en collaboration avec l’Institut national pour la production de saké de la préfecture d’Hiroshima, devrait aider les consommateurs à trouver facilement leurs produits de saké préférés et à augmenter les ventes de cette boisson à l’étranger.
TDK offrira le système en tant que service de paiement aux vignobles de saké à travers le Japon.
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