Coloré et sain: les remèdes de jus sont souvent utilisés pour la détoxification ou la perte de poids et sont considérés comme une promotion de la santé. Cependant, les chercheurs de la Northwestern University dans l’État américain d’Illino ont découvert: les remèdes à jus pur ont des effets négatifs sur la composition bactérienne dans l’intestin.
Dans le cadre de l’étude “Effets du jus de légumes et de fruits sur la composition de l’intestin et du microbiome oral”, les scientifiques avaient examiné comment les différents régimes affectent le microbiome de la bouche et de l’intestin.
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Beaucoup de sucre, peu de fibres
Pour cela, les chercheurs ont effectué une intervention nutritionnelle de trois semaines avec trois groupes: un seul régime alimentaire à l’échelle de la plante, un autre des jus et des aliments entiers et un troisième groupe a bu uniquement les jus. Entre les deux, des répétitions de salive, de muqueuse et de selles ont été retirées pour analyser les changements dans le microbiome.
Il était à noter que le groupe de jus avait un changement défavorable dans la composition bactérienne – en particulier dans le microbiome de la bouche. Une augmentation des familles bactériennes promensées par l’inflammation a été trouvée, ce qui attribue les scientifiques à la forte teneur en sucre et au manque de fibres dans le jus. Dans le microbiome de l’intestin, la fréquence relative des bactéries, qui sont liées à une perméabilité intestinale accrue, à l’inflammation et à la dégradation cognitive.
Par conséquent: si vous souhaitez utiliser les avantages pour la santé des jus, vous ne devez pas le boire exclusivement, mais idéalement les intégrer dans un aliment entier sain.
La Société allemande pour la nutrition (DGE) met également en garde contre des remèdes stricts sur le jus, car selon les experts, il peut entraîner une offre excédentaire du corps avec certaines vitamines et un manque de protéines et de graisses.
De plus, l’effet de ces remèdes de détoxification n’a pas été scientifiquement prouvé, selon le DGE. Elle considère qu’il est discutable s’ils stimulent réellement le métabolisme. Une perte de poids possible n’est probablement due qu’à la baisse de l’approvisionnement en énergie et après un guérison de jus, l’effet yo-yo pourrait rapidement se produire.
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