Le pub irlandais est depuis longtemps un incontournable de l’Irlande.
De son atmosphère chaleureuse et conviviale à sa cuisine de chips de Tayto et de Guinness, le symbole du pub irlandais est durable, et beaucoup d’entre nous auront de bons souvenirs à l’intérieur de leurs murs.
Mais la tradition de se diriger vers le local est-elle mourante? Et est-ce à la jeune génération de le relancer?
Les prix de l’alcool ont augmenté régulièrement au fil des ans, ce qui a blessé les publicains ainsi que les clients. Une soirée hebdomadaire dans le secteur local pourrait bien se rompre ces jours-ci, et cela dissuade sans aucun doute la vingtaine à court d’argent pour en faire une habitude.
En ce qui concerne l’image globale de la vie nocturne en Irlande, les nouveaux chiffres de Give Us the Night ont trouvé que 83 boîtes de nuit restent ouvertes en Irlande à ce jour, marquant une baisse de 83% au cours de ce siècle.
On pourrait penser que cela signifierait une augmentation de la popularité des pubs locaux, mais ce n’est pas le cas. En fait, il semble que les Irlandais ont pris une nouvelle habitude de boire à la maison plutôt que de sortir.
Selon le baromètre Drinkaware 2024 récemment publié, près d’un tiers (32%) des adultes qui boivent actuellement signalent maintenant que la consommation d’alcool seule à la maison est leur occasion de consommation la plus courante (au moins une fois par semaine).
Ceci est suivi de près de 30% qui boivent en famille ou en colocataires pendant les repas et 27% qui boivent avec un partenaire ou un colocataire en dehors des repas.
S’adressant à BreakingNews.ie, directeur général de la Vintners ‘Federation of Ireland (VFI), Pat Crotty pressions.
«Si vous en parlez en tant qu’institution culturelle, le pub, et en particulier le pub rural, était quelque chose sur lequel vous pouviez toujours compter pour toujours être là et toujours être ouvert.
«Maintenant, le coût de l’ouverture de la porte, le coût d’avoir quelqu’un debout derrière le comptoir, il n’y a plus de petit coût.
“Chaque coût est maintenant un coût important, et quand vous l’ajoutez, c’est pourquoi vous voyez de plus en plus de publicains ruraux en particulier en disant, eh bien, cela ne vaut vraiment pas la peine d’essayer de courir des quarts de travail cinq jours sur sept où j’ai Pour diviser les gens et faire toutes sortes de choses et leur demander de changer les jours et de tout faire.
“Ils finissent par dire:” Nous resterons fermés lundi et mardi, nous allons effectuer un changement de cinq jours de là vers le week-end “.”
Le «fondement» de la culture et du tourisme
Crotty a déclaré que le pub irlandais en tant qu’institution est le fondement de notre communauté et de notre culture et est un “socle absolu” de notre industrie du tourisme.
“Je veux dire, tous les Américains en particulier, mais chaque personne d’Allemagne et de France et de tous ceux qui viennent en Irlande, ils jurent par son expérience dans le pub irlandais”, a-t-il déclaré.
“C’est là qu’ils rencontrent les Irlandais, où vous vivez. Je veux dire, il est difficile de se diriger vers des gens dans la rue pour avoir une conversation. Mais c’est très facile d’avoir une conversation dans un pub et c’est là que vous obtenez la musique et tout .
“Tous ces pubs ne se maintiennent pas seulement, mais ils soutent des musiciens, ils maintiennent d’autres activités dans leurs propres communautés. Ils sont les partisans du club de GAA local. Ils sont les partisans de toutes les autres choses qui se passent, toutes les charité Et toutes les autres choses qui se produisent.
“Ils sont les premiers à être invités à être organisateurs. On leur demande:” Allez-vous faire cela? Veux-tu organiser un événement pour nous? Allez-vous nous financer? “
Dans chaque communauté, ils font leur part, et ils ne seront pas là dans un autre moment si les choses continuent de se dérouler.
Crotty a déclaré que les publicains ont du mal en raison des augmentations multiples du salaire minimum dans les budgets récents.
“Notre gouvernement doit décider:” D’accord, si nous les obligeons à dépenser de l’argent ici, alors nous devons les rendre un peu là “, et l’endroit évident pour qu’ils le fassent est double.
“La première est que si elles augmentent le coût de la main-d’œuvre et le paiement au personnel, alors peut-être réduire les employeurs PRSI. Mais ils devraient le réduire bien pour y parvenir, et ils n’aimeraient probablement pas autant autant .
“Un autre serait de rendre le coût de la bière un peu moins cher. Le gouvernement prend une énorme réduction de l’accise sur la bière à la brouillon et ils ne réduiraient certainement pas l’accise partout parce que le plus grand gagnant serait alors les supermarchés et les licences OFF, qui se portent bien de toute façon.
“Mais s’ils ne faisaient que le réduction ou donnaient une remise sur la bière de tirage, vous auriez une situation où cela entraînerait le coût de votre produit car il est inférieur à la porte, ce qui signifie que vous pourriez le vendre pour moins et faire encore Un bénéfice et cela vous aiderait à rester en vie, mais aide également les clients à avoir des raisons de venir plus souvent. “
Jeunes
Bien que la plupart des jeunes n’aient pas souffert des taux d’intérêt hypothécaires élevés des deux dernières années, ceux qui ont quitté la maison payaient des loyers élevés, a déclaré Crotty, ce qui a un impact potentiellement sur leurs habitudes de pub.
“Nous savons, avec les jeunes, qu’il y a beaucoup plus de conscience de la santé et de tout ce qui se passe. Ils ont beaucoup de choses différentes avec leurs habitudes, mais ils aiment toujours aller au pub et ils aiment avoir un Soufflez aussi de temps en temps.
Crotty a déclaré qu’un schéma avait été remarqué en termes d’habitudes de pub parmi les jeunes générations.
“La seule chose que nous savons, c’est que les ventes de nuit et les soirées particulièrement importantes sont beaucoup plus axées sur les événements ou axées sur l’occasion.
“Il y en a qui ont besoin de vous pour leur donner une bonne raison de dire:” D’accord, nous avons organisé l’équipage, nous descendons au pub “.
«Vous verrez que les endroits qui ont plus de festivals et d’événements, les pubs là-bas organisent plus de choses, que ce soit de la musique ou d’autres types de divertissement.
“Mais vous donnez aux gens une raison, et ce ne peut pas être le même vieux, le même vieux.
“Il doit y avoir un événement de temps en temps pour les secouer et leur rappeler qu’ils doivent prendre une décision de venir au pub.”
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