Jakarta. Les prix des produits alimentaires de base en Indonésie, y compris le chili et l’huile de cuisson, devraient augmenter pendant le Ramadan, tirés par une augmentation des limites de la demande et de l’offre, selon l’Institute for Development of Economics and Finance (INDEF).
L’économiste principal Tauhid Ahmad a souligné que les surtensions des prix pendant le mois de jeûne affectent généralement les articles essentiels tels que l’huile de cuisson, la viande, le piment et les oignons.
“L’huile de cuisson et la viande sont parmi les principaux produits de base des hausses de prix. Le prix de détail le plus élevé du gouvernement pour l’huile de cuisson est de 15 700 RP, mais il pourrait dépasser cela, même en atteignant 17 000 Rp. De même, le bœuf, qui devrait être d’environ 130 000 RP par kilogramme, pourrait surpasser 140 000 roupies”, a déclaré Tauhid samedi.
Le pic des prix des denrées alimentaires pendant le Ramadan est une tendance récurrente en Indonésie, alors que les ménages se préparent aux repas quotidiens avant l’aube et IFTAR, augmentant considérablement la demande en peu de temps. Cette vague, combinée aux goulots d’étranglement de distribution et aux pénuries d’approvisionnement dans les points de vente, fait grimper les prix.
Les prix des œufs, cependant, ont tendance à rester relativement stables en raison du stockage suffisant par des agriculteurs indépendants avant le Ramadan. “Les agriculteurs d’œufs se préparent généralement à une demande accrue, donc même si les prix augmentent de Rp 1 000 ou 2 000 RP par kilogramme, il reste gérable pour les consommateurs”, a expliqué Tauhid.
Les prix du chili, en revanche, restent volatils, en particulier en raison de conditions météorologiques imprévisibles. De fortes précipitations entravent souvent la production, conduisant à des défaillances des cultures et à un approvisionnement limité de piments de haute qualité.
“Lorsque les fleurs ne fleurissent pas correctement, ou lorsque des pluies excessives conduisent à la pourrir, le prix augmente naturellement de 5 à 10%. Si l’augmentation reste dans cette fourchette, elle est toujours raisonnable. Cependant, en avance sur l’Aïd al-Fitr, les pics de demande de chili pourraient fortement augmenter à 70 000 RP 80 000 par kilogramme”, a déclaré Tauhid.
Pour atténuer l’impact des pénuries d’approvisionnement, Tauhid a appelé à l’innovation dans l’agriculture, comme le développement de l’agriculture en serre pour contrer les effets du changement climatique sur l’horticulture. Cependant, il a reconnu que l’investissement dans ce secteur reste limité et nécessite un soutien plus large des parties prenantes.
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