Giulia continue de peler les noix. On passe à son neveu, le caressant sur le visage. “Il vivra donc longtemps comme moi”, dit-il en souriant. À l’âge de 90 ans, il n’a aucun doute. Le secret de sa longévité est dû à la nutrition. Dès son jeune âge, il a été gourmand pour les grains entiers, les fruits et légumes. Et aujourd’hui, Science et de plus en plus confirme ses intuitions. En tant que nouvelle étude publiée sur le prestigieux magazine “Science Advances” montre.
C’est maintenant Lapalissian: il y a des aliments qui étirent la vie et d’autres qui peuvent s’avérer nocifs. Les chercheurs ont étudié l’impact de 14 aliments spécifiques, procédant avec des revues systématiques et impliquant plus d’un million de personnes. Alors, quels sont ces élixirs naturels dont vous ne pouvez pas ignorer? Les noix, les fruits, les légumes et les poissons sont associés à une réduction de la mortalité Pour toutes les causes. Mais pas seulement. Les céréales complètes sont également fondamentales ainsi que les légumineuses et les viandes blanches. La raison est simple. Nous sommes confrontés à “des aliments riches en nutriments cruciaux, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et des graisses saines”, comme l’a dit l’équipe d’experts. Cela n’a pas manqué d’ajouter: “Leur rôle est essentiel pour minimiser l’inflammation, améliorer la santé métabolique et prévenir les maladies qui ne sont pas transmissibles telles que celles cardiovasculaires”. En bref, pour vivre mieux et plus longtemps, il est bon de recourir quotidiennement à ces précieux alliés.
Cependant, la recherche met également en évidence les “méchants” de la situation. Tout d’abord: l’excès de graisses saturées, présente principalement dans les viandes rouges et travaillées. De toute évidence, l’approcher de la prudence à ces aliments ne signifie pas les diaboliser. Ou privé de celui-ci en recourant à des concepts purement idéologiques. Il vous suffit d’augmenter le seuil d’attention sur les quantités à consommer. Les plus grands risques sont liés au début de l’inflammation chronique et du stress oxydatif. À son tour, les mécanismes des pertes d’autres pathologies beaucoup plus graves, comme dans le cas des tumeurs. Il en va de même pour les boissons sucrées. La recherche se termine par un avertissement: une vie saine ne peut pas être séparée du régime correct. L’étude scientifique est récente, mais l’enseignement remonte aux brouettes du temps. Comme l’a dit Ippocrate: “Faites de la nourriture vos médicaments et vos médicaments est votre nourriture”.
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