Les prix du cacao atteignent le maximum, ce que cela signifie pour les consommateurs

Berlin taz | Pour les fans de chocolat, 2025 ne sera pas une bonne année. L’assiette, les barreaux et les lapins sont susceptibles de devenir plus chers. Les prix de la matière première cacao sont élevés et continueront d’augmenter par les experts. Le climat dans les régions en croissance les plus importantes a changé ces dernières années, le nombre de missions augmente. L’offre est en conséquence rare.

Du début janvier 2024 à janvier 2025, le prix moyen d’une tonne de cacao a augmenté d’environ 141% selon les chiffres de l’Organisation internationale de cacao (ICCO). Il est plus que quadruplé depuis janvier 2023. Plus récemment, il a noté un peu plus de 10 000 $ la tonne. Les prix des grands bourses de rendez-vous à New York et à Londres, sur lesquels la matière première est échangée, sont incluses. Là, vous pouvez également jeter un œil à l’avenir, car vous pouvez voir ce que Kocao, qui sera livré à la fin de 2025 ou au début de 2026, coûte aujourd’hui. 8 000 à 9 000 dollars américains par tonne n’indiquent pas du moins les prix en baisse significative.

Les fabricants réagissent. Ritter Sport de Baden-Wurtemberg a augmenté les prix l’année dernière, tout comme Lindt & Spruengli. Les Suisses ont également annoncé une nouvelle augmentation cette année. En janvier, le géant alimentaire américain Mondelez a apparemment également suivi. Le panel de 100 grammes de la célèbre marque Milka coûte désormais un bon troisième de plus dans de nombreux supermarchés avec 1,99 euros, comme le portail de comparaison des prix Smhaggle l’a déterminé. Selon le Federal Statistical Office, le chocolat a augmenté de 10,6% l’année dernière.

Et ça pourrait continuer comme ça. Les deux tiers des marchands en Allemagne s’attendent à ce que les prix augmentent, comme une enquête de la Journal alimentaire résulté. 47% estiment que les prix restent les mêmes, mais le contenu rétrécit. Par exemple, la planche de chocolat n’aurait que 90 au lieu de 100 grammes. Vous pouvez peut-être économiser sur d’autres ingrédients, mais au moins avec du chocolat avec une teneur élevée au cacao, la portée est faible.

L’arbre est difficile

Le temps est particulièrement difficile pour le cacao. L’arbre ne pousse que dans les zones autour de l’équateur et est très sensible. S’il est trop mouillé, le fruit peut être méchant, l’eau est manquante, elle sèche légèrement. En raison du changement climatique, la météo fluctue plus qu’auparavant. Au cours des cinq dernières années, le phénomène météorologique a mentionné que La Niña a principalement apporté la pluie en Afrique de l’Ouest, qui a frappé la Côte d’Ivoire. Avec environ 41% de parts de marché mondiale, il s’agit du plus grand fournisseur de cacao devant le Ghana avec 13%. La conséquence: manqué.

Même le pouvoir de marché aide peu compte tenu du manque d’offre. Barry Callebaut, selon le plus grand producteur de chocolat du monde, a simplement transmis les prix d’achat plus élevés pour le cacao aux clients. La société suisse produit principalement pour l’industrie alimentaire et les pâtisseries.

L’exemple de Ritter Sport montre qu’une bonne planification ne l’utilise pas. L’entreprise de Bade-Wurtemberg a évalué les données météorologiques de 50 ans avant d’acheter une friche au Nicaragua en 2013 pour y créer une plantation durable. Hurrikan n’avait pas existé dans la moitié du siècle. Maintenant, ils sont disponibles et ils quittent les arbres. Au lieu de livrer 20 à 25 pour cent du cacao requis dans l’entreprise, la plantation ne crée que cinq pour cent – en raison de la météo extrême, comme le dit un porte-parole de l’entreprise.

Le temps est également la principale raison pour laquelle les experts ne s’attendent pas à ce que la situation s’améliore à Kocao. De plus, il y a d’autres raisons qui n’ont pas quelque chose à voir avec les plantes. Dans une telle situation, les agriculteurs essayaient généralement d’améliorer les méthodes de culture, d’arroser plus sophistiqué, de cultiver de nouvelles variétés afin de réagir au temps pire. Tout cela coûte de l’argent que beaucoup n’ont pas. Parce que le cacao en particulier cultive de petits agriculteurs.

Vous pouvez également laisser l’extension entièrement, tomber les arbres et, par exemple, cultiver du soja avec d’autres types de céréales chaque année. Cela pourrait apporter de plus en plus de revenus que le cacao. Et si vous commencez nouveau, vous vous demanderez si cela en vaut la peine malgré les prix élevés. Un cacao prend cinq à six ans pour le porter.

Dans tous les cas, pour les experts financiers du Bloomberg Financial Service, Kocao est une installation intéressante avec des prix en hausse – ainsi que du caoutchouc, du café et de l’huile de palme, tous les produits qui poussent sous les tropiques. Et donc la spéculation pourrait également générer les prix. Pas de bonnes perspectives pour les fans de chocolat. Les Allemands mangent environ huit kilogrammes de chocolat chaque année, comme l’a montré une analyse de marché par Statista. La tendance augmentait récemment légèrement.