Ces aliments “insoupdises” provoquent des caries mais peu le savent

Certaines études scientifiques ont souligné quels sont les aliments qui favorisent la formation de caries, le régime alimentaire affecte en fait beaucoup facteurs qui pourraient augmenter le risque de caries.

Tout le monde sait que Les sucres simples ont toujours été ceux qui sont offensés comme le principal responsable de la détérioration des dents Mais certaines études ont récemment souligné que d’autres existent des aliments insoupçonnés qui contribuent également à la formation de cariesles managers seraient en fait aussi Les amidons.

En fait, il semble que ces glucides complexes qui sont présents dans de nombreux aliments peuvent être rapidement Budded dans les sucres directement dans la cavité buccale Et cela favoriserait le prolifération de bactéries nocives pour l’émail dentaire.

Amy1 le gène qui, avec les amidons, favorise la formation de caries

L ‘OMS a souligné que Les caries affectent environ 90% de la population mondiale Au moins une fois dans la vie, mais le nombre le plus inquiétant est certainement celui de Diffusion des caries Aussi parmi les enfants.

Selon une étude récente, il a été démontré que le La prédisposition individuelle pourrait jouer un rôle décisifEn fait, il semble qu’un élément clé dans le processus de formation de caries soit dû au gène Amy1 ce serait Le gène responsable de la production de l’Enzima amilas Salivare.

Cette enzyme irait à Vérifiez la vitesse à laquelle les amidons se désintégrent dans la cavité orale Et cela pourrait mettre en évidence La vraie différence entre la prédisposition aux caries entre les individus avec des habitudes alimentaires très similaires.

Ce Gène en particulier De nombreuses études ont été examinées par lesquelles Il a été évident que dans chaque individumalgré les similitudes, Ce gène divers.

Ce chiffre montrerait pourquoi le montant de L’amylasi salivique produit est directement proportionnel au nombre de copies du gène, déterminer une efficacité plus élevée ou moindre dans le Décourmenter les amidons déjà dans la bouche En fait, il semble que certains n’ont qu’une copie de ce gène tandis que d’autres peuvent même en obtenir 20.

Une étude menée par Université Cornell analysé l’interaction entre amylasi, amidons et microbiome oral, Les chercheurs ont ramassé échantillons de salive de différentes personnes avec un nombre variable de copies du gène Amy1 Et ils ont Une corrélation directe entre la présence de cette enzyme et la prolifération de bactéries spécifiques dans la cavité orale observée.

Les amidons jusqu’à présent insoupçonné responsable des caries Comme prévu, ils sont présents dans de nombreux aliments de consommation quotidiens, mais tout le monde n’a pas le même impact sur le métabolisme oral. En fait, les amidons peuvent être divisé en deux types ou ceux rapidement digestible Et ceux pour lesquels Cela prend beaucoup de temps pour la digestion

Parmi ceux rapidement digestibles, bien sûr, nous trouvons tous ceux qui viennent rapidement transformé en sucres simples Déjà dans la bouche comme le Pain blanc, craquelins, biscuits, mais aussi pommes de terre cuites, riz bouilli et même pâtes raffinées. La consommation fréquente ou excessive de ces aliments si elle n’est pas aidée par une Hygiène orale correcte favorise un Atmosphère acide Que accélère la déminéralisation de l’émail.

Les autres sont les Adourins de digestion lente qui sont présent dans les aliments riches en fibres Ceux-ci se décomposent évidemment plus lentement et ont un iMpatto mineur sur la formation de la plaque.

Quelques exemples d’amidon de digestion lente peuvent être Pâtes complètes et riz, légumineuses, pommes de terre crues et même petites bananes matures. Ces aliments non seulement réduire le risque de cariesmais ils en favorisent aussi un Meilleur ajustement de la glycémie et du santé intestinaleil est donc essentiel de prêter beaucoup d’attention à ce que vous mangez Non seulement pour sa santé physique mais aussi en ce qui concerne la santé de notre bouche.