Matières premières, prix d’huile d’alarme, café et cacao avec les étoiles en raison du climat et des tâches

Pour les matières premières agricoles, une année de rabais est attendue. À quelques exceptions. Les prix de certains produits, tels que le café et le cacao, continuent d’augmenter en raison des difficultés mondiales de production et du changement climatique. De ce côté L’Italie contraste également avec les marchés mondiaux. Pour le moment, le phénomène est limité à la production nationale de Durum blé et huile d’olive extra vierge. Selon les estimations du dernier rapport Outlook des marchés des matières premières de Banque mondialecette année, l’agrégat des matières premières agricoles enregistrera moins 4% puis se stabilisera en 2026. Cependant, ils doivent être considérés comme des variables. Les changements de scénario dus à des raisons géopolitiques ne peuvent pas être exclus. Parmi les autres facteurs qui pourraient déclencher des augmentations, la Banque mondiale indique des événements climatiques extrêmes et des options sur les biocarbuds. Sans évidemment, la guerre des devoirs est négligée.

L’augmentation du bar à café

Ces derniers jours, le café a atteint le prix de 4,40 $ la livre par rapport au 3,35 de décembre 2024. Le cacao est d’environ 9 mille dollars la tonne, après avoir touché les 12 000 $. Andrea Illy, présidente d’Ilycaffè, a annoncé que le prix du café, à la fois celui du bar et celui à consommer à la maison, augmentera de 15 à 20%. Dans les principaux pays producteurs, en commençant par le Brésil, il y a des difficultés dues au changement climatique, avec une réduction significative des actions et une augmentation conséquente des prix.

Cooco de plus en plus sur

Même situation pour le cacao. La grave sécheresse qui a frappé la Côte d’Ivoire et le Ghana, qui représentent ensemble 60% du marché mondial, combinée à la faible qualité des graines et à la propagation de certaines maladies, ont conduit à une baisse drastique de la production et à un immense prix. La situation ne s’améliorera pas dans les prochains mois, malgré la contribution d’autres pays producteurs, comme l’Équateur et le Brésil. Pour les consommateurs de l’UE, les augmentations peuvent être encore plus marquées. La réglementation européenne a approuvé en 2023 et opérationnel depuis le 30 décembre dernier, en fait, il oblige les entreprises à utiliser des matières premières, y compris le cacao et le café, qui ne proviennent pas des processus de déforestation.

Les augmentations du blé dur italien

Les événements climatiques extrêmes ont également affecté la forte augmentation des prix italiens du blé du dur, qui ont récemment atteint 34,50 à 35 euros par quintal. «Pour la disponibilité du blé national, il sera nécessaire d’attendre la nouvelle récolte – il prévient Vincenzo divinelPDG des industries alimentaires homonymes -. Ces derniers mois, nous sommes passés de 31 à 34 à 35 euros par quintal. Les grandes entreprises ont des actions pendant quelques mois, mais la plus petite doit aller sur le marché et acheter à des prix plus élevés. Le produit importé du Canada, de l’Arizona et de l’Australie, hautement des protéines, nous permet de continuer ».

Spéculation sur le maïs

Entre la fin de 2024 et le début de 2025, le prix du maïs a également enregistré une augmentation significative. Il est actuellement d’environ 245 euros par tonne. «La poussée vers le haut a été causée par des opérations spéculatives, mais la bulle se dégonfle – explique-t-il Giovanni Tanzipropriétaire de la société de stockage principale de la zone adriatique -. Ils ont également enregistré la rareté de la production et la faible qualité du produit communautaire. Au cours des prochains mois, les prix devraient baisser d’au moins 10 euros par tonne».

Oil EVO et compétition étrangère

2024 était également un Annus horribilis pour la production de pétrole. Selon les données d’Ismea, la sécheresse, en particulier dans le sud, a provoqué une diminution de 26% de la production. L’Italie a relégué de la deuxième à la cinquième place dans le classement des producteurs mondiaux de pétrole. Le prix en gros de l’olive extra vierge en vrac a augmenté jusqu’à 9,50-11 euros par kilogramme. Même le bio et le DOP ont esquissé vers le haut. Le prix est considéré comme bas, en particulier face à des coûts de production très élevés. Dans le même temps, la quantité de pétrole importée des pays non-UE a augmenté. En 2024, 65 millions de litres ont été atteints. Une situation qui inquiète Coldiretti, selon laquelle de cette manière le risque de fraude est alimentée et les prix de l’huile d’olive extra vierge italienne au profit des produits étrangers sont effondrés. Pour le marché, c’est un facteur d’instabilité supplémentaire.