Recette de Carême saine riche en protéines

Entre le carnaval et la semaine sainte, nous entrons dans quelques semaines de transition où nous envahissons bientôt les bonbons de toast et de Pâques, mais en termes de nourriture saine, nous avons également le livre de recettes traditionnel pour nous inspirer lors de la préparation des aliments et des dîners sains, économiques et simples. C’est le temps de la morue et pour profiter des légumes de saison qui annoncent déjà le printemps.

Une combinaison très simple qui fonctionne très bien est la morue, fraîche ou dessinée, avec des pois. Si tu as de la chance Pouvoir les acheter fraisdans leurs gousses ou déjà pelées – certains magasins leur offrent déjà une propreté, plus chère, oui – n’hésitez pas à profiter de la saison pour en profiter dans leur splendeur. Si ce n’est pas le cas, bons petits pois congelé Ils font toujours l’apaño.

Nous avons fait cette recette avec de la morue décrivée, mais cela peut être fait avec des tranches ou des reins de poissons frais ou décongelés. Si vous l’achetez salé, N’oubliez pas de l’obtenir correctement à l’avance.

Avec quoi accompagner la casserole de morue avec des pois

Distribuez des casollets ou des plats profonds et servez avec du citron afin que chacun soit ajouté au goût. Cela peut être un bon premier cours ou un dîner sans plus, que nous pouvons compléter avec une garnison de riz complète, certains pommes de terre cuites ou même certains Œufs durs ou grimpants. Nous pourrions également ajouter des poivrons rôtis ou du piquillo à la casserole coupée en bandes ou en artichauts.

In vitonique | Artichauts avec la morue
In vitonique | Morue avec des pommes de terre cuites à la vapeur au micro-ondes