À la maison avec Marcelo Ballardin : « J’ai entendu tellement de jurons chez Hertog Jan. Vraiment, ils m’ont détruit » | Art & Littérature

VBLe chef étoilé et personnalité de la télévision Marcelo Ballardin (41 ans) décrit sa relation avec son restaurant gantois Oak, sur lequel il publie actuellement un livre de cuisine, comme une relation amour-haine. Mais pas question d’abandonner. “Je suis le gars à cent pour cent. Je vais jusqu’au bout, toujours », raconte-t-il à ‘De Morgen’. Une conversation sur l’amour de la cuisine, le stress de son propre restaurant et le stage avec Hertog Jan qui l’a façonné. “Je ne parle toujours pas à certains de ces gars.”