- En avril de cette année, la première dame de Corée du Sud, Kim Keon, s’est engagée à essayer d’empêcher la consommation de viande de chien en Corée du Sud.
- Sa déclaration a suscité des réactions négatives de la part de l’industrie de la viande de chien.
- La viande de chien est une source de nourriture traditionnelle depuis des siècles en Corée du Sud, mais elle est en baisse depuis des années.
Le commerce de la viande de chien en Corée du Sud semble être à bout de souffle.
Après avoir été une source de nourriture traditionnelle pendant des centaines d’années, sa place dans la cuisine sud-coréenne est devenue contestée au cours des dernières décennies.
En 2016, l’industrie était responsable de l’approvisionnement en viande d’environ 2 millions de chiens provenant d’environ 17 000 élevages canins. En 2023, le nombre de chiens de boucherie était tombé à environ 700 000 à 1 million et le nombre de fermes était tombé à environ 3 000 à 4 000.
Depuis des siècles, les Sud-Coréens mangent de la viande de chien.
On pense qu’il régule la température corporelle, il était donc souvent consommé par temps chaud. Un ragoût commun s’appelait “Mong-Mong Tang”, ce qui se traduit par “ragoût de woof-woof”.
Sources: Temps, New York Times, Gardien, Gardien
La viande de chien n’est pas seulement consommée en Corée du Sud. Il est consommé au Vietnam, en Indonésie, en Chine, en Corée du Nord et dans toute l’Afrique.
Selon un groupe de défense des droits des animaux, en 2017, environ 30 millions de chiens ont été tués chaque année en Asie pour leur viande.
Sources: Temps, Bbc, New York Times, Gardien
Le commerce de la viande de chien en Corée du Sud a fait l’objet d’une surveillance croissante au cours de la dernière décennie.
Cela est dû en partie à sa réputation de pays riche, ainsi qu’au fait qu’il possède une véritable industrie d’élevage de chiens.
Sources: Conversation, Temps, Bbc
Une autre raison est certaines des techniques brutales impliquées.
En 2018, Marc Ching, un activiste de la Animal Hope and Wellness Foundation, a déclaré à USA Today que le problème était vraiment de savoir comment les chiens étaient tués.
“En Corée, ils mettent généralement un nœud coulant autour du cou du chien et le sortent, le suspendent et le battent”, a déclaré Ching. “Une autre méthode est qu’ils se fracassent la tête.”
“Parfois, ils font des électrocutions”, a-t-il déclaré. “Ils les choquent et les brûlent ou les défourrissent. Avec l’électrocution de nombreuses fois, ils sont encore en vie. C’est terrible.”
Sources: Conversation, Gardien, USA aujourd’hui
L’autre raison est des années de protestations vocales des groupes de défense des animaux.
Les manifestations ont également eu un impact ailleurs. Le mois dernier en Indonésie, les autorités ont annoncé qu’elles interdiraient l’abattage des chiens et des chats sur un marché de viande sur l’île de Sulawesi après des années d’opposition d’activistes et de célébrités.
L’industrie sud-coréenne de la viande de chien connaît une tendance à la baisse depuis des années. En 2016, il a fourni environ 2 millions de chiens pour la viande provenant d’environ 17 000 élevages canins.
Les fermes ont fourni une variété de chiens, notamment des golden retrievers, des labradors, des chihuahuas, des huskies et des rottweilers.
Sources: New York Times, Al Jazeera
En 2023, le nombre de chiens fournis aux restaurants était tombé à environ 700 000 à 1 million et le nombre de fermes était tombé à environ 3 000 à 4 000.
Sources: New York Times, Al Jazeera, New York Times, Al Jazeera
En 2018, la Corée du Sud a fait l’objet d’une surveillance internationale accrue lorsqu’elle a accueilli les Jeux olympiques d’hiver.
Le gouvernement savait que cela arrivait et a offert aux restaurants des incitations en espèces – 2 millions de wons, soit environ 1 850 dollars – pour qu’ils cessent de servir de la viande de chien et en retirent toute mention sur leurs enseignes.
Mais cela n’a pas été accepté par de nombreux restaurants, et même les quelques-uns qui ont accepté l’offre ont perdu tellement de clients qu’ils ont recommencé à vendre des plats à base de viande de chien.
Source: Nouvelles de la BNC
Le commerce de la viande de chien a pris un nouveau coup en juin 2018 lorsqu’un tribunal sud-coréen a statué que tuer des chiens pour les manger était illégal, bien que la consommation de viande de chien reste légale.
En réponse, Cho Hwan-ro, un représentant d’une association d’éleveurs de chiens, a déclaré : « Les vaches, les cochons, les poulets et les canards sont tous élevés pour être consommés. Pourquoi pas des chiens ?
Une théorie de cette résistance est connue sous le nom de “carnisme”. La psychologue sociale Melanie Joy a déclaré à Euro News que le “carnisme” était défini comme un processus de catégorisation des animaux en tant que compagnons ou animaux de ferme.
Lorsqu’un animal est catégorisé comme animal de ferme, il est plus appétissant qu’il soit tué et mangé, alors que tuer des animaux de compagnie est plus difficile à accepter. Joy a déclaré qu’il s’agissait d’un phénomène mondial, mais spécifiquement appliqué à des animaux spécifiques dans des pays spécifiques.
“Nous traitons différents animaux très différemment simplement parce que nous avons été conditionnés à le faire”, a-t-elle déclaré.
Sources: National géographique, Actualités de l’Euro
Les éleveurs de viande de chien coréens ont fait valoir que les chiens qu’ils élèvent sont différents des chiens gardés comme animaux de compagnie. Mais cette distinction s’est rétrécie en Corée du Sud au cours des trois dernières décennies.
Joo Young Ha, professeur à l’Académie des études coréennes, a déclaré à NBC News qu’à la fin des années 1980, les gens ne gardaient pas de chiens comme animaux de compagnie en Corée du Sud. Ils étaient principalement une source de viande.
Il a dit que ce n’est que dans les années 1990 que la Corée du Sud a commencé à suivre les tendances occidentales comme avoir des chiens comme animaux de compagnie. En 2019, près de 5 millions de foyers sud-coréens avaient un animal de compagnie.
Sources: Bbc, CNN, Nouvelles de la BNC
Suh Eun-kook, professeur de psychologie à l’Université Yonsei, a déclaré à CNN que les humains ont une relation différente avec les chiens parce que les animaux fournissent une “satisfaction inconditionnelle”.
“Les gens jugent les gens mais les chiens ne jugent pas les gens”, a-t-il déclaré à CNN.
Il a ajouté: “Cet amour inconditionnel des chiens semble avoir contribué à une popularité croissante de garder des chiens comme animaux de compagnie.”
En 2021, le gouvernement a créé un groupe de travail pour examiner l’industrie de la viande de chien et envisager une interdiction après qu’un sondage a montré que 84% de la population coréenne ne mangeait plus de viande de chien.
Ce même sondage a montré que seulement 59 % des Sud-Coréens voulaient activement interdire la viande de chien.
Jusqu’à présent, après s’être rencontrés plus de 20 fois, aucune interdiction n’a été imposée.
Sources: Actualités de l’Euro, Temps, Bbc
En avril, la première dame de Corée du Sud, Kim Keon-Hee, a déclaré qu’elle “essaierait de mettre un terme à la consommation de viande de chien avant la fin du mandat de ce gouvernement”.
“Je pense que c’est mon devoir”, a-t-elle déclaré. En réponse, les éleveurs de chiens se sont rassemblés et ont déposé des plaintes officielles contre elle.
Mais une politicienne sud-coréenne nommée Han Jeoung-ae a déclaré à Time qu’elle avait applaudi la déclaration de Kim et avait proposé un projet de loi pour mettre fin au commerce. Son projet de loi indemniserait les agriculteurs qui fermaient volontairement leur ferme.
Sources: Post du matin de la Chine du Sud, Al Jazeera, Temps
Yoon Chu-wol, propriétaire d’un restaurant de viande de chien à Séoul, a déclaré à Time que l’époque du commerce de chiens en plein essor était déjà révolue.
“Je ne gagne qu’un tiers de l’argent que je gagnais auparavant”, a déclaré Yoon. “Les jeunes ne viennent pas ici. Seuls les vieux malades viennent déjeuner.”
Source: Temps
On ne sait toujours pas si l’industrie de la viande de chien sera interdite.
Une association d’éleveurs de chiens a demandé la possibilité de le maintenir jusqu’à ce que ses principaux clients – principalement des personnes âgées – meurent et que l’industrie disparaisse naturellement, estimant que cela se produirait dans environ 20 ans.
Source: Temps
Mais cette demande n’a pas été acceptée et un certain nombre de groupes de défense des droits des animaux ont déclaré qu’ils s’opposaient à un ralentissement lent de l’industrie.
Source: Temps
2023-08-15 21:11:00
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