À quel point les sardines en conserve sont-elles vraiment saines. Voici ce que disent les diététiciens

N’importe quel diététicien vous dira que manger du poisson est bon pour la santé. Même celle en conserve, notamment parce qu’elle est très pratique et un moyen rapide de satisfaire sa faim, sans avoir à la cuisiner. Mais à quel point c’est vraiment sain, peu l’ont dit clairement.

Les sardines en conserve apportent des bienfaits pour la santé PHOTO Pexels

Voici les informations nutritionnelles pour une boîte de 75 grammes de sardines :

Calories : 160

Glucides : 0 g

Fibres alimentaires : 0g

Sucre total : 0 g

Sucre ajouté : 0g

Protéines : 18 g

Matières grasses totales : 8,5 g

Acides gras saturés : 1 g

Colestérol : 106 mg

Sodium : 230 mg

Vitamine B12 : 6,7 µg

Vitamine D : 3,6 mcg

Calcium : 286 mg

Fier : 2,19 mg

Oméga-3 DHA : 382 mg

Oméga-3 EPA : 355mg

Les sardines en conserve sont très riches en nutriments. Non seulement ils sont une excellente source de protéines, de vitamine B12, de vitamine D et de calcium (contenant plus de 20 % de votre apport quotidien), mais ils sont également une bonne source de fer (contenant plus de 10 % de votre apport quotidien). De plus, les sardines en conserve contiennent près de 100 % de l’apport quotidien recommandé en acides gras oméga-3, cela montre Bien manger.

Avantages pour la santé des sardines en conserve

De la santé cardiovasculaire à la santé cognitive, les sardines en conserve offrent une foule d’avantages.

1. Il aide à la santé cardiaque

Une revue récente publiée dans la revue Frontiers in Nutrition en avril 2023 a révélé que la teneur en oméga-3 des sardines offre d’importants avantages pour la protection cardiaque et que leur consommation peut être encore plus efficace que les compléments alimentaires. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les scientifiques ont commencé à explorer la relation synergique entre les oméga-3 dans les sardines en conserve et leur interaction avec des nutriments tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le fer et le zinc. Lorsqu’ils agissent ensemble, ces nutriments peuvent aider à réduire l’inflammation et le stress oxydatif dans le corps, favorisant ainsi la circulation sanguine et réduisant potentiellement le risque de maladie cardiovasculaire.

2. Aide à prévenir le diabète de type 2

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, environ un adulte américain sur trois (96 millions) souffre de prédiabète. Une recherche publiée dans la revue Clinical Nutrition en 2021 a exploré l’impact de la consommation de sardines deux fois par semaine sur les personnes âgées atteintes de prédiabète. Dans cet essai clinique contrôlé randomisé (qui est l’étalon-or en matière de conception d’essai), les scientifiques ont découvert que les sujets qui recevaient des sardines dans le cadre de leur programme de nutrition avaient un risque significativement plus faible de développer un diabète de type 2 par rapport à ceux du groupe témoin. groupe, c’est-à-dire le groupe qui a reçu des conseils nutritionnels mais sans ajouter de sardines à son alimentation. Les participants qui ont mangé des sardines ont également connu une augmentation du cholestérol HDL (souvent appelé « bon » cholestérol) et une diminution des taux de triglycérides et de la pression artérielle.

3. Peut aider à améliorer la santé des os

Les sardines en conserve regorgent de calcium et de vitamine D, deux nutriments qui jouent un rôle essentiel dans la santé des os. Une recherche publiée en 2017 dans le Journal of Osteoporosis a suggéré qu’un apport insuffisant en macronutriments et micronutriments importants, tels que le calcium et la vitamine D, peut affecter la santé des os et le temps qu’il faut aux personnes âgées pour guérir les fractures osseuses

4. Peut soutenir la santé du cerveau

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui prenaient des suppléments de DHA et d’EPA (deux types d’oméga-3) voyaient des améliorations de leurs biomarqueurs sanguins, ce qui se traduisait par des bienfaits pour la santé, quel que soit leur âge. Inclure plus d’oméga-3 a également permis d’améliorer l’attention et le traitement visuel chez les enfants d’âge scolaire et d’améliorer la fonction cognitive chez les adultes plus âgés.

Risques et considérations pour les sardines en conserve

Selon Jenny Shea Rawn, diététicienne, il y a peu ou pas de risque à manger des sardines à moins que vous n’ayez une allergie au poisson, une sensibilité, ou que votre médecin vous ait conseillé de limiter votre consommation. Manaker note également qu’il peut être conseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle de surveiller leur consommation de sodium et de faire attention aux marques de sardines en conserve qu’elles achètent. Bien qu’elle ne recommande pas d’éviter cet aliment sain pour le cœur, elle suggère à ces personnes de “lire l’étiquette nutritionnelle avant de déguster des sardines en conserve pour choisir l’option la plus faible en sodium”.

C’est aussi une bonne pratique d’être conscient de la teneur en mercure qui est présente dans les fruits de mer (en particulier les femmes enceintes). Alors que les sardines en conserve sont un choix de poisson à faible teneur en mercure, note Manaker, manger plus de quatre sardines en conserve par semaine pourrait entraîner une trop grande exposition au mercure.