L’offre de bovins irlandais « devrait encore se resserrer en 2024 avec une réduction de 2 % attendue », selon Joe Burke, directeur principal du secteur de la viande et du bétail de Bord Bia.

Il a également souligné qu’« une situation similaire est prévue » dans toute l’Europe et a noté que la production de viande bovine devrait chuter de 1 %.

Les commentaires de Burke font suite au lancement du rapport sur les performances et les perspectives des exportations de Bord Bia 2023/2024, publié plus tôt cette semaine.

Dans le vidéo ci-dessousJoe Burke donne son commentaire sur les détails du rapport.

Il a noté que les exportations de viande et de bétail « sont restées très similaires en 2023 » à celles de l’année précédente, mais a déclaré que la baisse des niveaux de production était « plus que compensée par des prix moyens plus élevés dans la plupart des catégories ».

Les exportations irlandaises de bœuf en 2023 ont totalisé environ 2,7 milliards d’euros, soit une augmentation de 2 % en valeur.

Les exportations de viande de bœuf restent le principal produit carné exporté par l’Irlande. Les volumes exportés en 2023 « ont été impactés par la baisse de l’offre de bovins et ont également réduit le poids moyen des carcasses au fil de l’année ».

Il a ajouté que l’inflation des coûts continuait d’avoir un impact sur le secteur en 2023.

Commentant les destinations du marché du bœuf irlandais, Burke a déclaré que « le Royaume-Uni était le marché le plus important pour les exportations de bœuf irlandais en 2023 et représentait plus de 50 % de la valeur exportée » cette année-là.

La valeur des exportations irlandaises de bœuf vers le Royaume-Uni s’élevait l’année dernière à environ 1,3 milliard d’euros, soit une augmentation de 10 % en valeur.

Il a noté que les réserves de bétail de première qualité étaient « relativement limitées » en Grande-Bretagne, ce qui a contribué à maintenir des prix intérieurs élevés pour le bétail.

On estime que la production de viande bovine dans l’Union européenne a diminué « de plus de 3 % » pour 2023, avec une baisse de la production bovine enregistrée en Italie, en France et en Espagne en raison de la réduction de l’offre de bovins ainsi que de la baisse du poids des bovins.

Burke a noté que, étonnamment, cela n’a pas entraîné une augmentation significative du marché du bœuf et que, dans l’ensemble, les prix moyens des jeunes taureaux enregistrés dans toute l’Europe sont restés très similaires à ceux de l’année précédente.

Il a déclaré que la crise du coût de la vie a eu un impact sur le comportement des acheteurs en 2023, ce qui a entraîné une moindre demande pour les coupes de bœuf de plus grande valeur, telles que les steaks.

Les exportations de bœuf irlandais vers les marchés internationaux « ont été nettement inférieures » en raison du renforcement du marché du bœuf au Royaume-Uni et en Europe.

Selon Bord Bia, les produits sud-américains et australiens moins chers ont également eu un impact sur la demande de bœuf irlandais sur les marchés internationaux.

En conclusion, Burke s’est dit optimiste quant à un certain apaisement de la crise du coût de la vie en 2024, ce qui aura un impact positif sur la demande de bœuf irlandais.