Abattage de bovins : l’offre de bovins devrait dépasser les 1 000 têtes par semaine d’ici 2023

Le nombre hebdomadaire de bovins abattus est inférieur de plus de 1 000 têtes par semaine au nombre équivalent de l’année dernière depuis cinq semaines consécutives.

Le nombre de bovins abattus dans les abattoirs approuvés par le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Marine (DAFM) au cours de la semaine se terminant le dimanche 30 juin s’élevait à un peu moins de 31 900 têtes, soit 1 100 contre 33 000 bovins abattus au cours de la même semaine de 2023.

Le nombre total de bovins abattus dans les usines agréées par le DAFM à ce jour cette année s’élève à un peu plus de 875 000 têtes (875 327), y compris les veaux.

Malgré le fait que le nombre hebdomadaire de bêtes abattues soit inférieur à celui des semaines équivalentes de l’année dernière depuis début juin, le nombre cumulé de bovins abattus cette année est supérieur de plus de 8 800 têtes à celui de l’année dernière (y compris le veau).

Le nombre de veaux abattus dans les usines agréées par le DAFM âgés de moins de huit mois (catégorie V) a considérablement diminué cette année.

Depuis la 26e semaine de l’année dernière, un total de 30 418 veaux ont été abattus dans la catégorie V. Ce chiffre est supérieur de 11 266 têtes aux 19 152 veaux abattus dans les usines agréées par le DAFM à ce jour cette année.

Le tableau ci-dessous donne un aperçu des abattages de bœufs la semaine dernière et un aperçu des abattages de bœufs à ce jour cette année :
CatégorieSemaine se terminant le 30 juin 2024Même semaine
l’année dernièreCumulatif 2024Cumulatif 2023YTaureau2,7213,06265,08470,455Taureau63273514,08514,140Bœuf10,66311,691306918308,005Vache9,4098,718216,258197,705Génisse8,3948,754252,695244,736Veau V22319,15230,418Veau Z15181,1351,017 Total31 85632 981875 327866 476Source : DAFM

Les approvisionnements en bovins finis devraient se resserrer au cours du second semestre de l’année. Toutefois, des spéculations plus récentes émanant du personnel d’approvisionnement des usines suggèrent que si les abattages hebdomadaires importants de vaches se poursuivent, cela pourrait compenser le déficit global des approvisionnements en bovins d’élevage qui avait été prévu plus tôt cette année.

2024-07-06 08:01:39
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