Acclamations! L’IA peut-elle aider les buveurs à acheter une meilleure bouteille de vin ?

L’intelligence artificielle (IA) ne peut ni goûter ni sentir – du moins pas encore – mais elle aide de plus en plus les gens à acheter une bonne bouteille de vin.

Blake Hershey dit que l’inspiration pour son application de recommandation de vin basée sur l’IA Sippd est venue de sa femme.

Un week-end, elle était partie avec des amis, et comme il est l’expert en vin dans leur relation, elle n’arrêtait pas de lui envoyer des SMS depuis des restaurants pour lui demander ses suggestions.

M. Hershey dit que la situation lui a fait comprendre qu’il devait y avoir un moyen plus simple pour les gens de choisir une bouteille qu’ils apprécieraient, que ce soit dans un restaurant, un supermarché ou un caviste.

“Malgré toutes les avancées technologiques, le processus de feuilleter de grandes listes de vins pleines de jargon obscur du vin jusqu’à ce que vous abandonniez et demandiez aux serveurs une recommandation, alors qu’ils ne connaissent pas vos préférences, me semblait dépassé”, a-t-il déclaré. dit.

C’est ainsi qu’est née l’idée de Sippd, basée aux États-Unis, avec le lancement de l’application aux États-Unis en 2021. Alors que d’autres applications de recommandation de vin intègrent désormais de plus en plus l’IA, comme le leader du marché Vivino, la différence avec Sippd est qu’elle était basée sur le technologie dès le début.

Les nouveaux utilisateurs commencent par répondre à un quiz en ligne sur le vin qui analyse leurs préférences en matière de vin, telles que la couleur, le corps, l’acidité, la saveur, la douceur et le prix.

Ensuite, le logiciel d’intelligence artificielle de l’application fait le « gros du travail », générant des milliers de recommandations de vins personnelles qu’il appelle des « accords de goût ». Ceux-ci sont notés en termes de pourcentage, avec des scores de 100% visant à être une correspondance parfaite.

Vous pouvez alors commencer à numériser des listes de vins ou des étiquettes avec l’appareil photo de votre téléphone portable, et Sippd vous donnera vos scores de goût pour chaque bouteille.

Sippd continue ensuite à apprendre lorsque l’utilisateur informe l’application de ses achats de vin. L’objectif est que les recommandations individualisées de l’application soient toujours plus précises.

“Les buveurs débutants sont généralement submergés par le nombre de choix qu’ils ont lorsqu’ils achètent du vin, et ils ne savent souvent pas par où commencer pour connaître leurs préférences envers certaines saveurs, caractéristiques et styles”, dit-il.

“Notre équipe a donc développé le quiz d’introduction pour fournir aux buveurs novices un moyen simple et accessible d’entrer dans le vaste monde du vin.”

Actuellement uniquement disponible aux États-Unis, Sippd, basé dans le Maryland, compte désormais 100 000 utilisateurs et l’application est gratuite. L’entreprise gagne son argent en invitant les gens à acheter des vins recommandés directement via l’application pour la livraison.

En Norvège, l’entrepreneur technologique Nicholas Benz a lancé la première version de son application de recommandation de vin alimentée par l’IA FinpåVin en 2020.

M. Benz décrit l’IA comme une “chose vivante et respirante” qui apprend des préférences d’un utilisateur, affinant en permanence ses recommandations.

Alors que l’application ne fonctionne actuellement qu’avec les vins en vente dans les magasins d’alcool appartenant à l’État norvégien, M. Benz envisage la possibilité de se développer à l’étranger.

Il dit qu’il vise également maintenant à former l’IA “pour créer des personnalités uniques pour les vins en fonction de leurs caractéristiques”, les vins pouvant “parler”. Ou du moins pour que l’IA fasse semblant d’être un vin qui parle.

“Je développe également un réseau social où le vin occupe le devant de la scène, et avec l’aide de l’IA, chaque vin partage du contenu sur les réseaux sociaux comme des images et des mises à jour de texte. Les utilisateurs peuvent même discuter avec un vin pour en savoir plus à son sujet.”

New Tech Economy est une série explorant comment l’innovation technologique est appelée à façonner le nouveau paysage économique émergent.

Mais que pensent les professionnels du vin de ces applications ? La vue est mitigée.

“Dans l’ensemble, je pense qu’ils peuvent être vraiment bons, s’ils sont utilisés correctement”, déclare John Downes, qui est un maître du vin – détenteur de la plus haute qualification de l’industrie. “Ces applications se connectent avec les gens, le gars de la rue, d’une manière que le commerce du vin échoue souvent.

“Ils ont un grand potentiel pour aider les gens et les aider à mieux comprendre le vin.”

L’écrivain de vin Jamie Goode est beaucoup plus critique, affirmant que les applications de vin “promettent souvent beaucoup, mais ne tiennent pas”.

“Le problème d’essayer de faire correspondre les vins aux consommateurs est – comment décomposer un vin en ses composants, puis comprendre leur nature et leurs qualités d’une manière significative qui vous donne des données avec lesquelles jouer dans une application ?” il demande.

“Et comment l’application peut-elle connaître les dizaines de milliers de vins différents produits chaque année, avec de nombreuses variations de millésimes ? Si vous souhaitez trouver une bouteille plus intéressante à boire, rendez-vous dans une boutique ou un site Web indépendant vraiment bon, qui aura une gamme de vins choisis avec soin.”

À l’Université d’Oxford, Sandra Wachther est professeur de technologie et de réglementation, où elle étudie les implications juridiques et éthiques de l’IA. Étant donné qu’elle est un leader mondial dans l’étude de l’IA, vous pouvez imaginer qu’elle serait tout à fait en faveur des applications de vin alimentées par l’IA.

Au lieu de cela, elle dit que c’est un domaine où les humains devraient vraiment essayer de trouver une bonne bouteille par eux-mêmes, sans recourir à l’aide de la technologie. “Quand il s’agit d’odeurs et de goûts, de nourriture ou de boisson, nous pourrions vouloir paître et goûter nous-mêmes, plutôt que de suivre des recommandations [from an app].

“Nous pourrions aimer suivre nos propres yeux et nez, et apprécier d’être surpris par un plat ou une boisson. Bien que je puisse voir de nombreux rôles passionnants pour l’IA dans notre société, certains domaines d’expertise pourraient être mieux laissés à nous-mêmes.”

La responsable du marketing de Sippd, Alicia Ortiz, rétorque que l’application vise simplement à aider les gens, en particulier les buveurs de vin débutants, “afin qu’ils n’aient plus à lancer les dés ou à passer un temps inutile à faire des recherches, alors qu’ils pourraient simplement siroter et profiter”.