Acide transvaccénique : un nutriment issu de la viande rouge et des produits laitiers améliore la réponse immunitaire contre le cancer | Santé et bien-être

En médecine, il arrive parfois que les méchants ne soient pas si méchants et les gentils moins bons. Cela dépend souvent de la quantité, du moment choisi ou même de la capacité à séparer le bon grain de l’ivraie. Ainsi, par exemple, l’un des médicaments les plus efficaces contre le cancer, la chimiothérapie, est né d’une arme biologique comme le gaz moutarde ; La vitamine A, quant à elle, est une substance essentielle à la formation et au maintien des tissus mous et des os et possède des fonctions antioxydantes, mais un excès de ce nutriment peut cependant provoquer des problèmes de peau, une faiblesse osseuse et des douleurs articulaires. . Les nuances comptent toujours. Et cela est encore démontré par une recherche publiée aujourd’hui dans la revue Nature, ce qui donne justement une autre tournure dans le domaine de la nutrition et conclut qu’il existe un nutriment présent dans la viande rouge – un aliment que les experts en nutrition recommandent de limiter considérablement dans une alimentation saine – qui améliore la réponse immunitaire contre le cancer. Après avoir mené des études en laboratoire avec des modèles animaux et des cellules humaines, les scientifiques concluent que l’acide transvaccénique, un acide gras trans présent dans le bœuf, le lait ou le beurre, a le potentiel comme complément alimentaire pour optimiser l’impact de l’immunothérapie en oncologie. Les experts recommandent en tout cas de faire preuve de prudence dans l’interprétation des résultats.

Un groupe de chercheurs de l’Université de Chicago s’est concentré sur les nutriments circulant dans le sang, soit quelque 700 substances, comme des métabolites organiques, des lipides ou des protéines, entre autres, qui pourraient jouer un rôle dans la santé et la maladie. « Il y a encore beaucoup de choses que nous ne savons pas ; Par exemple, une compréhension globale des diverses fonctions physiologiques et pathologiques de chaque nutriment présent dans différents aliments n’est pas encore disponible. “Notre étude a tenté de résoudre ce dilemme”, explique l’auteur de l’étude. Jing Chenprofesseur au Département de médecine et directeur du Centre de recherche en métabolomique du cancer de l’Université de Chicago.

Les scientifiques ont examiné une sorte de bibliothèque contenant plus de 200 nutriments issus de l’alimentation qui circulent dans le sang et ont étudié lesquels pourraient avoir une fonction ou influencer l’immunité anti-tumorale. Leurs recherches ont révélé qu’un gras trans particulier, l’acide transvaccénique (TVA), favorisait la capacité d’un type de cellule du système immunitaire (lymphocytes T CD8+) à infiltrer les tumeurs et à tuer les cellules malignes. « Naturellement, seulement 19 % ou 12 % de la TVA alimentaire peuvent être convertis en acide ruménique par les humains ou les souris, respectivement. La TVA n’est donc pas un nutriment typique uniquement pour l’énergie ou comme élément constitutif de la biosynthèse de macromolécules. Notre étude montre que TVA a des fonctions de régulation », avance Chen.

Des expériences sur des souris ont montré que l’introduction d’un régime enrichi en gras trans réduisait la capacité d’expansion des cellules tumorales du mélanome et du cancer du côlon par rapport aux animaux nourris avec un régime témoin. La recherche a également révélé qu’un régime enrichi en TVA aide les lymphocytes T CD8+ à mieux infiltrer les tumeurs. « Nos études sur des modèles murins démontrent l’activité antitumorale de la TVA en améliorant la fonction des lymphocytes T CD8+. Cela justifie les futures études cliniques qui utilisent la TVA comme complément au traitement des immunothérapies à base de lymphocytes T », défend Chen.

Les scientifiques ont également testé ce qui se passait lorsque certains traitements avec ce nutriment étaient combinés et ont découvert que la TVA alimentaire ajoutée à un type d’immunothérapie montrait « une atténuation synergique de la croissance tumorale ». Dans une autre étude clinique rétrospective, les auteurs ont identifié que les patients atteints de lymphome qui présentaient des taux plus élevés de TVA répondaient mieux au CAR-T, un autre type d’immunothérapie qui consiste à extraire les lymphocytes T des patients pour les améliorer en laboratoire et les réinjecter dans le corps afin qu’il puisse mieux reconnaître et tuer les cellules cancéreuses. “Ces résultats concordent avec l’idée selon laquelle la TVA diététique pourrait améliorer la réactivité clinique aux immunothérapies à base de lymphocytes T”, suggèrent les chercheurs.

Selon les auteurs, cette étude ouvre la porte à une inspection plus approfondie des implications potentielles des nutriments en circulation sur la santé et les maladies. Dans le cas du TVA, ajoutent les scientifiques, il existe des études épidémiologiques qui suggèrent que les niveaux circulants de cet acide gras trans chez l’homme sont associés à moins d’adiposité, à un risque moindre de diabète et à une moindre inflammation, bien que ses effets sur le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires les maladies ne sont pas claires. Chen admet qu’on ne sait toujours pas si ce nutriment peut être nocif dans d’autres contextes ou pour d’autres affections, mais insiste : « Le TVA n’est pas un mauvais acide gras trans car des études antérieures ont montré que dans des modèles de dyslipidémie [alteración de los niveles de grasa en sangre] « Chez les rongeurs, le régime enrichi en TVA a des effets hypolipémiants en réduisant les triglycérides circulants. »

Concentrez-vous sur le nutriment plutôt que sur la nourriture

Cependant, Chen et son équipe soulignent qu’il faut essayer de comprendre de manière « globale » toutes les influences et interactions qui peuvent se produire entre les nutriments pour choisir le bon régime. “La consommation de viande rouge peut fournir de la TVA pour améliorer l’immunité antitumorale, mais une consommation élevée de viande rouge a été positivement associée au risque de nombreuses tumeurs, notamment les tumeurs du sein ou colorectales”, illustrent-ils. Les auteurs précisent, en fait, que ce que soutiennent leurs études est « la supplémentation en TVA comme moyen plus spécifique et plus efficace que les changements alimentaires pour bénéficier de l’immunité antitumorale ».

« Nos résultats suggèrent qu’une alimentation équilibrée est probablement bonne pour la santé. Il pourrait être plus important de se concentrer sur la bioactivité des nutriments plutôt que sur les aliments individuels ; et prendre des suppléments contenant des nutriments bioactifs enrichis est probablement plus efficace que de consommer des aliments contenant ces nutriments », convient Chen. Le scientifique assure qu’« en tant que composant alimentaire naturel, la TVA a un fort potentiel de traduction pour être utilisée comme élément diététique ou complément thérapeutique dans des approches thérapeutiques visant à améliorer les résultats cliniques ». Et il donne plusieurs exemples : « Une combinaison de TVA et d’inhibiteurs de points de contrôle immunitaires pourrait être testée pour améliorer les immunothérapies destinées au traitement des patients atteints de cancer. La TVA peut être combinée avec des activateurs spécifiques des lymphocytes T, tels que [el medicamento] blinatumomab, pour traiter les patients atteints de leucémie lymphoblastique aiguë à cellules B, ou avec des cellules CAR-T pour améliorer l’efficacité du traitement des patients atteints de cancer.

Miguel Quintela, directeur du programme de recherche clinique du Centre National de Recherche Oncologique (CNIO) et responsable d’un spin off (TCNterapia) de nutrition oncologique personnalisée, prévient que cette étude, bien qu’elle soit « une première observation très importante », ne permet pas de donner une recommandation au public : « Je ne peux pas recommander à mes patients atteints de cancer de manger un steak. “Une démonstration expérimentale est une chose et une autre est de voir sur le long terme si elle augmente ou diminue réellement une pathologie.” L’oncologue admet que les résultats de la recherche, à laquelle il n’a pas participé, semblent « robustes », mais il faut savoir les interpréter et les contextualiser, c’est commode. « De nos jours, on ne peut pas dresser une liste de nutriments purs et ne rien manger d’autre. Chaque nutriment est véhiculé dans des aliments de composition complexe. Le consommateur final ne peut pas isoler ce nutriment de la viande. Mais cette étude ouvre davantage de domaines d’études », dit-il.

Ce que cette recherche représente, selon Quintela, c’est un coup de pouce à la nutrition de précision. « Nous devons le faire tourner beaucoup plus finement », dit-il. Et ça abonde : «[El TVA] C’est un acide trans saturé, ce que les experts en nutrition nous disent de ne pas manger, et il possède à lui seul une capacité hypolipidémiante, anti-inflammatoire, antidiabétogène et antitumorale, favorisant la réponse immunitaire antitumorale. Autrement dit, c’est un acide trans bénéfique pour la santé. L’oncologue propose une dernière réflexion : « Un aliment, en fin de compte, est constitué de centaines de molécules différentes. À l’échelle mondiale, les effets de la viande rouge risquent d’être néfastes, comme le démontrent de nombreuses études épidémiologiques. Mais cela ne veut pas dire qu’il ne contient pas de nutriments spécifiques qui exercent des fonctions positives. D’où la nécessité de faire une approche précise et non avec les généralités qu’on entend partout.

Prudence avec les résultats

Antoni Agudo, responsable de l’unité de nutrition et cancer de l’Institut catalan d’oncologie, estime que l’étude, à laquelle il n’a pas participé, est « très bien documentée », mais lance un « appel à la prudence » dans l’interprétation des résultats : « Il est démontré que la TVA a un effet assez spécifique, à savoir la reprogrammation des cellules T CD8+ pour activer l’immunité. Mais le système immunitaire dispose de nombreuses voies d’action et celle-ci n’est que l’une d’entre elles. Cela signifie qu’il peut avoir un potentiel dans certains types de tumeurs ou chez les personnes qui suivent un traitement spécifique, mais pas de manière généralisée dans le cancer. »

De plus, souligne Agudo, ces résultats sont décrits « dans des modèles expérimentaux animaux et dans des cellules humaines in vitro ». « Il y a un long chemin à parcourir entre le moment où les effets sont observés chez les animaux et celui où ils ont un impact, voire jamais, dans la pratique clinique. »

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