Agro Rural organise la II Foire Macrorégionale « De la Ferme à l’Olla » à Cajamarca »

La pomme de terre, l’un des aliments les plus appréciés et les plus polyvalents de notre culture culinaire et agricole, sera le protagoniste de la II Foire Macrorégionale De la Chacra a la Olla, organisée par Agro Rural, et qui aura lieu du 30 mai au 1er juin. sur le Paseo de la Cultura à Cajamarca.

Le 30 mai est la « Journée internationale de la pomme de terre », et cette date a été choisie pour démarrer cette foire, où auront lieu différentes activités telles que la présentation des figures les plus curieuses sculptées dans la pomme de terre ou le concours de pomme de terre indigène, où vous pourrez apprécier la diversité de ce tubercule ancestral.

En outre, un concours particulier d’épluchage de pommes de terre, exclusivement réservé aux hommes, sera organisé, qui récompensera celui qui parviendra à éplucher correctement les pommes de terre dans les plus brefs délais.

Quant à la section gastronomique, elle sera présente avec un concours de plats typiques exquis, préparés avec des pommes de terre, à déguster ensuite par les participants.

Cette foire rassemble plus de 100 producteurs de 60 organisations, qui font partie du projet « Amélioration de l’organisation, de l’associativité et de l’inclusion dans les marchés des petits et moyens producteurs agricoles de montagne dans les régions d’Amazonas, Cajamarca et La Libertad”, mieux connu sous le nom de “Projet Pomme de Terre et Maïs”.

« La pomme de terre, originaire des Andes et largement connue dans le monde entier, joue depuis des siècles un rôle fondamental dans l’alimentation et l’économie de notre pays. C’est un aliment de base dans beaucoup de nos recettes traditionnelles et il a profondément marqué notre identité gastronomique », a déclaré Víctor Baca Ramos, directeur d’Agro Rural.

Le Paseo de la Cultura de la ville de Cajamarca sera le cadre de la foire qui accueillera pendant trois jours les producteurs, qui offriront une grande variété de pommes de terre et de maïs, ainsi que des fruits et légumes, des céréales andines, entre autres cultivées et aliments récoltés de ses propres mains. De plus, des produits laitiers et divers produits transformés seront proposés, en fonction des cultures qu’ils produisent eux-mêmes.

De même, une série de conférences principales a été préparée avec des spécialistes sur des sujets liés à la culture, à l’entretien, à la production de pommes de terre et à des conseils pour associer les petits producteurs afin de rechercher de nouveaux marchés.

Ces conférences seront animées par des experts de Midagri, du Centre International de la Pomme de Terre, de l’Association Los Andes de Cajamarca et de l’Université Nationale de Cajamarca, qui apporteront leurs connaissances au public présent.

Projet pomme de terre et maïs

Le projet « Amélioration de l’organisation, de l’associativité et de l’inclusion dans les marchés des petits et moyens producteurs agricoles des montagnes des régions d’Amazonas, Cajamarca et La Libertad » est exécuté par Agro Rural et bénéficiera aux producteurs agricoles des deux départements, favorisant leur accès aux marchés régionaux avec des produits agricoles de qualité. Les cultures prioritaires sont la pomme de terre et le maïs féculent.