Aimez-vous manger des œufs et augmenter votre taux de cholestérol, mythe ou réalité ?

Jakarta, CNBC Indonésie – Les œufs sont l’un des aliments les plus souvent consommés par les gens car ils sont bon marché. Cette source alimentaire de protéines animales a un goût délicieux, est riche en bienfaits et est facile à préparer.

Un œuf contient environ 6 grammes de protéines, un certain nombre de vitamines (A, B, D, K), de la choline, du sélénium, de l’iode, du phosphore, du fer et du zinc. En dehors de cela, les œufs sont également connus pour contenir des graisses. La teneur en matières grasses de chaque œuf peut varier selon le type.

Cependant, un certain nombre de personnes pensent que la consommation fréquente d’œufs peut entraîner un taux de cholestérol élevé. Est-ce vrai?

Collecter Clinique MayoLes œufs de poule sont en effet riches en cholestérol, mais l’effet de la consommation d’œufs sur l’augmentation du taux de cholestérol sanguin est très minime par rapport aux effets des gras trans et des graisses saturées.

Un certain nombre d’études menées par des scientifiques de la Harvard Medical School ont révélé que la consommation d’un œuf par jour est sans danger pour la plupart des gens. Des centaines de milliers de personnes, au fil des décennies, signalent ce qu’elles mangent et tous les problèmes de santé dont elles souffrent. L’étude n’a pas révélé de taux plus élevés de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou d’autres maladies cardiovasculaires chez les personnes qui mangeaient un œuf par jour.

Collecter Fondation du cœur, de nombreuses idées fausses concernant les œufs proviennent du fait que les jaunes d’œufs contiennent des matières grasses. Alors que, L’effet du jaune d’œuf sur l’hypercholestérolémie est très minime. En fait, l’utilisation d’huile et de margarine pour frire les œufs a un effet plus important sur l’augmentation de notre taux de cholestérol sanguin.

Sur la base d’un examen complet des recherches existantes, les preuves des effets des œufs sur le cholestérol sanguin sont considérées comme insuffisantes. Ainsi, les experts concluent que les œufs peuvent être consommés sans danger, même pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.

Cependant, il est important de faire attention aux aliments que vous consommez avec des œufs, comme le riz, le pain, le beurre, le sel et/ou la viande transformée, comme les nuggets ou les saucisses, qui peuvent avoir un impact néfaste sur le cœur.

Une façon sûre de manger des œufs pour les personnes souffrant de cholestérol

Une étude portant sur des adultes en Europe et en Corée a révélé que la consommation de deux à quatre œufs par semaine peut contribuer de manière significative à l’apport en cholestérol et augmenter le risque de maladie cardiaque, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Parallèlement, une autre étude portant sur plus de 100 000 adultes aux États-Unis a révélé que les adultes qui consommaient plus de cinq à six œufs par semaine augmentaient leur risque de maladie cardiaque de 30 %. Cependant, il ne peut pas être confirmé que ce risque accru soit dû uniquement aux œufs.

Il existe plusieurs façons de réduire la quantité de cholestérol dans les œufs, notamment la cuisson des œufs par ébullition, la combinaison des œufs avec des légumes pour équilibrer la nutrition, l’utilisation d’une huile stable à haute température et qui ne s’oxyde pas facilement, choisissez toujours des œufs. avec la meilleure qualité et la meilleure nutrition, et ne faites pas trop cuire les œufs.

(hsy/hsy)