2024-05-03 17:44:15
Les « allégations santé » sont des allégations santé que les entreprises peuvent revendiquer sur les étiquettes de leurs produits. Leur objectif est de sensibiliser les consommateurs au moment de l’achat, car ils communiquent qu’une série d’avantages peuvent découler de la consommation de cet aliment – ou d’un ingrédient qu’il contient. Par exemple, un aliment contenant des quantités spécifiques d’acide linoléique peut aider à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.
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“Allégations santé” non sono i “allégations nutritionnelles”
Les « allégations de santé » ne doivent pas être confondues avec les « allégations nutritionnelles », qui indiquent plutôt qu’un produit possède certaines caractéristiques nutritionnelles, considérées comme positives. Ce sont les différentes expressions qui disent, entre autres, « faible en gras », « source d’oméga 3 », « sans sucre ajouté », etc.
Toutes les « allégations » sont validées par un organisme scientifique : dans l’Union européenne par l’EFSA, l’Autorité européenne de sécurité des aliments ; aux États-Unis par la Food and Drug Administration.
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Silvia Valtueña Martínezexpert scientifique au sein de l’équipe Nutrition Humaine de l’Efsa, explique à Salute comment fonctionne l’approbation d’une « allégation santé ».
Qui peut en faire la demande ?
“En théorie, tout le monde, en pratique, nous recevons des questions de l’industrie alimentaire ou d’entreprises qui produisent des ingrédients individuels.”
Que faut-il pour l’obtenir ?
“Cela dépend d’un dossier à l’autre, car dans certains cas, des demandes arrivent pour des aliments, ou leurs composants, sur lesquels la science dispose déjà de nombreuses informations, tandis que pour d’autres, la littérature scientifique est encore incomplète. En général, cependant, pour obtenir un avis positif l’évaluation est Il est nécessaire de fournir des études scientifiques sur des personnes, et pas seulement sur des animaux, et de deux types : l’intervention, qui peut démontrer une causalité directe entre la consommation d’un aliment, ou d’un ingrédient, avec un effet sur la santé et l’observation, qui n’a pas d’effet sur la santé. établissent nécessairement une relation de cause à effet, mais elles peuvent être utiles car elles sont réalisées sur de très larges échantillons de population.
Les études ne doivent pas nécessairement être financées par l’entreprise qui demande la “allégation”, car l’évaluation de l’EFSA se base sur tous les articles scientifiques disponibles”.
Quel est le rôle de l’EFSA et quel est celui de la Commission européenne ?
“Le rôle de l’EFSA est de publier une évaluation scientifique, positive ou négative, du matériel fourni à l’appui de l'”allégation”. Après cela, il y a 30 jours pendant lesquels toute personne – de l’entreprise requérante aux autres acteurs publics – a la possibilité de envoyer des commentaires à la Commission européenne qui, avec les États membres, aura le dernier mot dans la procédure d’autorisation.
Il existe certaines « allégations de santé » qui ont reçu une évaluation positive de l’EFSA, car elles sont scientifiquement prouvées, mais que l’UE a ensuite décidé de ne pas autoriser pour d’autres raisons sociales ou environnementales. Par exemple, l’EFSA a jugé positivement une série d’indications sur la caféine, que la Commission européenne a alors décidé de ne pas approuver par crainte d’encourager la consommation de cette substance chez les plus jeunes”.
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Combien de types d’« allégations de santé » existe-t-il ?
“Il existe des “allégations de santé fonctionnelles”, qui indiquent un bénéfice sur les fonctions corporelles, physiques ou psychologiques, y compris l’amincissement ou le contrôle du poids ; les “allégations de réduction des risques” qui, au contraire, informent sur la réduction d’un facteur de risque dans le développement d’un la maladie ; et puis il y a les avertissements spécifiques sur la santé des enfants”.
Pouvez-vous nous donner des exemples d’« allégations santé » appartenant à ces trois catégories autorisées en Europe ?
“En ce qui concerne le premier type, en 2009, l’indication de l’acide linoléique a été approuvée comme ingrédient qui contribue au maintien d’un taux normal de cholestérol dans le sang. Il ne peut être utilisé que pour un aliment qui apporte au moins 1,5 gramme d’acide linoléique. pour 100 grammes et le consommateur doit être informé que l’effet bénéfique n’est obtenu qu’avec un apport quotidien de 10 grammes d’acide linoléique.
Sur les chewing-gums édulcorés à 100% de xylitol – et cette «allégation» fait partie du deuxième type – on peut cependant écrire qu’ils sont capables de réduire la plaque dentaire, facteur de risque de développement de caries. Cependant, il convient de noter que l’effet bénéfique n’est obtenu qu’en consommant deux à trois grammes de chewing-gum trois fois par jour après les repas.
Enfin, pour les “allégations” pédiatriques, il existe diverses indications concernant la vitamine D, comme celle approuvée en 2008 : pour les aliments qui en sont une source, on peut affirmer qu’ils contribuent à la croissance et au développement des os chez l’enfant”.
L’EFSA est-elle plus stricte dans ses approbations que la FDA américaine ?
“Non, les deux organismes exigent le même niveau élevé de preuves scientifiques. La différence est que la législation américaine prévoit également l’existence d’allégations de santé dites “qualifiées”, c’est-à-dire des déclarations de santé que la FDA n’autorise pas (car elles ne satisfont à la norme scientifique la plus rigoureuse), mais auxquelles on ne peut s’opposer et que, par conséquent, l’industrie alimentaire est libre d’apposer sur l’étiquette, à condition que la mention suivante soit présente : « Les preuves scientifiques à l’appui sont limitées ».
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Aurait-il un jour été approuvé en Europe ?
“La réponse officielle est que nous ne pouvons pas le savoir, car nous n’avons pas évalué le dossier. Cependant, je dirais que cela aurait été peu probable, car le niveau de preuve scientifique requis pour l’approbation d’une allégation en Europe n’aurait pas été atteint. “.
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