Aldo Cimitan, restaurateur et directeur sportif, est décédé à Oderzo

Adieu à l’homme qui a fait apprécier la cuisine de Trévise également en Hongrie. Il est décédé mercredi à l’hôpital d’Oderzo, où il résidait, Aldo Cimitan et le monde du sport le pleure également. Le grand restaurateur et responsable sportif avait 81 ans. Ses enfants Sonia, Roberto et Stefano le pleurent, ainsi que son frère Roberto.

Aldo Cimitan vivait à Oderzo, mais était apprécié comme chef et gérant dans diverses localités des environs. La période de plus grande créativité remonte probablement aux années 70 et 80. En fait, il a réussi l’historique dans cette période Restaurant « Al Cervo » à San Polo di Piave. La renommée de ce lieu était telle qu’Aldo lui-même avait pris le surnom de “Cervo”. En même temps c’était directeur sportif de l’équipe de football de San Polodans une période florissante, avant même que l’équipe ne prenne le nom de Gemeaz.

Mais parallèlement à la passion du football il y avait celle de la cuisine. En 1989, il prend la direction de Cimadolmo du restaurant « Al vecio morer », dont il a ensuite laissé la gestion à ses frères. Le grand pas en avant s’est produit il y a à peine 30 ans : en 1993, il a ouvert deux salles à Budapest, la capitale de la Hongrie. Et de nouveau, de 2005 à 2009, il reprend les rênes de « Gaia da Camino » d’Oderzo. Enfin, il a continué à travailler sur le “Ronco del Gelso” à Ormelle, un restaurant qui sera fermé pour deuil jusqu’à demain. « Mon père a marqué une époque dans le monde de la restauration et dans le football amateur – a expliqué son fils Stefano – en ouvrant son entreprise à Budapest, il a ouvert la voie. Il nous a rendu fiers.” Les funérailles sont fixées vendredi à 16h30 en la cathédrale d’Oderzo.